הדירות שלנו הולכות ונעשות קטנות וצפופות. בשטח שבו פעם היו שלושה וחצי או ארבעה חדרים מתכננים היום קבלנים גם חמישה; המסדרונות צרים; המטבח, הסלון ופינת האוכל צמודים זה לזה, שלא לומר משולבים זה בזה; ולרוב קומפקטיות היא שם המשחק בבנייה החדשה בארץ. תוסיפו לזה את העובדה שרוב האנשים גרים בערים וקיבלתם מתכון להרבה מדי בטון ופחות מדי צמחייה.
את זה בדיוק בא לפתור או לפחות לנסות אסף יוז, מעצב ועד לאחרונה מנהל הקריאייטיב של מרכז החדשנות בחברת כתר. יוז הקים את מיזם "גינתו" במטרה להראות איך מערכת אחת מצליחה להפוך קירות עירוניים לגנים חיים, וכך הוא מקווה ליצור טרנד ירוק חדש בדירות ובחללים אחרים בערים, כמו משרדים, בתי מלון, מסעדות וחללי עבודה שיתופיים. למיזם הוא הגיע עם תואר שני במחלקה לעיצוב רב־תחומי בשנקר, תוך שהוא מרצה ומלווה עסקים בתהליכי עיצוב, קיימות וחדשנות וגם חוקר תהליכי פיתוח של חקלאות מסורתית ועתידנית.
אז מה צפוי לנו בעתיד?
"זה כבר קורה בהווה. במרכז תל אביב, בתוך דירת שני חדרים עם אור פלורוסנט מהתקרה, פורחת גינה שנראית כאילו צמחה בלב ג'ונגל. זהו קיר ירוק שהקמנו - למעשה זו מערכת גנים תלויים בכלי קרמיקה וחמר שמביאה את הטבע למקומות שבהם אין אפילו חלון עם אור שמש. הקמתי את זה עבור נועה, שאמרה לי 'רציתי להרגיש קצת טבע בבית, אבל אין לי אפילו אדן חלון'. היא מעצבת גרפית שחיפשה שינוי קטן בחיים האורבניים. אחרי הקמת הגינה האנכית היא סיפרה לי 'עכשיו אני שותה את הקפה שלי מול קיר ירוק שמחיה את כל הסלון'".
במערכת שיצר אפשר לגדל צמחי נוי וגם צמחי מאכל: ירקות, עלים ותבלינים אורגניים – מכוסברה דרך תרד ועד פאקצ'וי. "במקום עוד עציץ על המדף, רציתי להקים מערכת שמצמיחה חיים ממש מהקיר", הוא אומר. "המערכת ההידרופונית שלנו יודעת לעבוד גם בתנאים של תאורה מלאכותית בלבד, כך שגם מי שגר בקומה עשירית יכול לגדל חסה, נענע ובזיליקום טריים ולהשתמש בהם לסלט, וגם לקבל אוויר נקי יותר וירוק בעיניים".
לדבריו, "זה לא רק עניין של עיצוב פנים - זה שינוי תפיסתי. אנשים מבינים שהם יכולים לגדל לעצמם אוכל טרי ובריא בלי לצאת מהבית". הוא מונה יתרונות נוספים כמו אפשרות להשתמש במערכת המרחפת כמעין מחיצה, עם או בלי תאורה, ובמקביל גם להפחית את טמפרטורת החדר בצורה טבעית.
הגנים התלויים
בשנים האחרונות מתרחב טרנד החקלאות הביתית, במיוחד בערים הצפופות שבהן כל מ"ר נחשב. יותר ויותר אנשים מחפשים דרך לגדל בעצמם ירקות, עשבים ותבלינים טריים, גם בלי חצר, גג או מרפסת. מדובר לא רק בתחביב ירוק, אלא בתנועה תרבותית של ממש: רצון לחזור אל מקורות המזון, לדעת מה נכנס לצלחת ולהחזיר מעט שלווה וירוק לחיים העירוניים מלאי הבטון. וזה אפשרי, עם טכנולוגיות חדשות כמו גידול הידרופוני ותאורה מלאכותית ייעודית.
גם מירי בון, מטפלת בשיטת הסאטיה, ביקשה להקים גינה אנכית קומפקטית בדירתה התל אביבית. כמי שהעבירה בעבר סדנאות בישול בריאות על טהרת ירקות ופירות במושב, היא חיפשה להכניס טבע בין ארבעה קירות. יוז הקים לה גינה אנכית שמוסיפה את הממד הטבעי והירוק, לצד פונקציונליות של גידול עצמי של עשבי תבלין וירקות שאותם היא משלבת בתבשילים.
מה עלות הקמה של מערכת כזו?
"העלות כמובן משתנה בהתאם לגודל, לשיטה והאם יש תאורה מלאכותית או לא. המחיר מתחיל ב־2,000 שקל ומגיע עד 20,000 שקל. יש לי גם מוצרים מפלסטיק זולים יותר ואפשר לקנות אדנית תלויה אחת במחיר שמתחיל ב־560 שקל או מיני־גינה הידרופונית בעיצוב פופי לבית או למשרד, שמגיעה עם משאבה שמזרימה את המים, במחיר שמתחיל ב־450 שקל".
האם המערכת מתאימה גם לפנים וגם לחוץ?
"הגינה מתאימה גם לפנים וגם לחוץ, תלוי מה רוצים לגדל ומה כמות השמש או התאורה המלאכותית שיש. גינה פנימית בלי תאורה של שמש ישירה יכולה לגדל צמחי נוי".
מה צריך כדי להקים גינה אנכית בבית?
"אין צורך בנקודת מים כי ממלאים את מאגר המים (הוא עשוי טרקוטה) ומעגנים מהתקרה. ההזמנה כוללת גם התקנה של איש מטעם 'גינתו'. בתהליך ההזמנה הלקוח שולח תמונה של הסביבה וביחד אנחנו מחליטים איפה הכי נכון למקם את הגינה בהיבט האסתטי וההיבט הפרקטי. אפשר להתחבר לתקרת בטון וגם לתקרת גבס, וניתן גם להתחבר עם ווי תליה לקיר במקומות שבהם ניתן להתחבר לתקרה".
מה רמת התחזוקה הנדרשת?
"צריך פעם בשבוע להוסיף מים וחומרי הזנה למים וכמובן, לעשות גיזום עלים יבשים או קטיף לצריכה. יש צורך בשתילה אחת לכמה חודשים של צמחי מאכל עונתיים ואורגניים. ניתן לחבר את הגינה ישירות לנקודת מים וכך להקטין את רמת התחזוקה".
מה היתרון בגינה תלויה לגובה?
"פעולת השתילה אינה כוללת אדמה, מה שהופך אותה לנקייה ולא מלכלכת. פשוט מניחים את השתיל בכוס השתילה, מכסים בהידרוטון ומניחים באחד החורים. אין צורך להתכופף ולרדת על ארבע בזמן השתילה, מה שמאפשר גם לילדים לשתול בצורה נוחה בקומות הנמוכות ולמבוגרים להישאר בעמידה. יתרון נוסף הוא התפעול הפשוט - אחת לשבוע מספיק להשקות ולגזום, לצד שימוש יעיל בחומרי הזנה שנלקחים במלואם על ידי הצמח לפי הכמות שהוספנו (בניגוד לאדמה שבה חלק הולך לעשבים וחלק מתנקז בקרקע). כל זה מייצר צמיחה מהירה מגידול רגיל באדמה. כן צריך לתחזק, וזה חיסרון עבור מי שחשב שזו מערכת של 'שגר ושכח'. הגינה מתאימה בעיקר לגידול של ירוקים וכשרוצים לגדל צמחים וירקות בעלי שורשים מרובים צריך לספר, ממש כמו במספרה, את השורשים אחת לחודש בשביל שלא יחסמו את מעבר המים בגינה".
לסיום הוא אומר: "זה עתיד קדום. זו היכולת לשמר, להצמיח, להזין ולהמריץ מחדש את הטבעי בנו ובסביבה הקרובה שלנו".
