תארי את המטבח הישראלי האידיאלי בעינייך?
“המטבח הישראלי האידיאלי הוא חלל שמחבר בין אנשים, ריחות וזיכרונות. הוא נעים ונגיש, עשוי חומרים טבעיים וחמים. מקום שחיים בו באמת: מבשלים, מדברים, מתכנסים. לא טרנדי, אלא אותנטי, אישי, ונושם – לב הבית”.
מניסיונך, אילו מכשירי חשמל הישראלים מעדיפים?
“בעיניי, חד-משמעי המכשור החשמלי הכי חשוב לקהל הישראלי ושסביבו יש הכי הרבה דילמות והתלבטויות בבחירה הוא המקרר – ובפרט מקרר גדול, לפעמים אפילו שניים. מכיוון שהמטבח הישראלי הוא לב הבית, תמיד יש צורך בשפע של מקום לאחסון אוכל טרי ולמצרכים שמהם אפשר לבשל בספונטניות. בניגוד לאירופאים שכשהם מבשלים ארוחה הם יוצאים לקנות עבורה מצרכים, הלקוח הישראלי מוכן להכנת ארוחה בהפתעה ואוגר מזון :). המקרר נהפך כמעט לסמל של המטבח המקומי: נדיב, פתוח ותמיד יש בו משהו טעים”.
מה עושה מטבח ל”ישראלי”?
“המטבח הישראלי הוא לא פורמלי – הוא חי, יומיומי, והכי חשוב: מחובר. לכן אנחנו תמיד משלבים בו אזור ישיבה, לרוב על כיסאות בר, כדי שגם מי שלא מבשל יהיה חלק מההתרחשות. זה חלל שמרגיש כמו לב הבית – נגיש, פתוח, חם. אנחנו שמים דגש על זרימה חכמה, חומרים טבעיים ותחושה של מקום שחיים בו”.
מהן הבקשות המיוחדות של לקוחות – “רק בישראל” – ואיך מתגברים עליהן?
“בישראל הלקוחות רוצים הכול: הרבה אחסון, שני כיורים, שני תנורים, מרחב אירוח – ושיישאר מרווח ויפה. המטבח צריך לתפקד סביב אירוח, משפחתיות ולעתים כשרות, אבל גם להרגיש קל ונעים. כדי להתמודד עם זה אנחנו נותנים דגש רב לשלב הפרוגרמה – זה שלב שבו אנחנו צוללים לעומק החיים של הלקוח, ממפים צרכים ייחודיים ועוזרים לו לדרג סדרי עדיפויות. ככה אנחנו מצליחים לתרגם עומס של דרישות לעיצוב מדויק”.
טלפון: 052-6775676 , 04-8287702
מאפרת: ורד בדוסה; מעצב שיער: חן כחלון; ניהול סט: דור רביב מרדכי
