20 יינות לבנים מומלצים לשבועות - לכל כיס
מ-35 שקלים למוסקטו של יקב תבור ועד 145 שקלים לקסטל C. מומחה היין שלנו בחר בשבילכם 20 יינות לבנים שהולכים נהדר עם ארוחת החג - וגם התאים להם את המנה שכדאי לאכול לצידם
בקבוק יין צונן ומרענן, לצד מגש גבינות טובות ולחם כפרי, הוא ללא ספק הבילוי האולטימטיבי לערב החג החמים. וכן, שבועות הוא החג של הצבע הלבן: הבגדים, האוכל וגם היין. הקיץ שבפתח משמש תירוץ מעולה לשליפת בקבוק יין לבן צונן מהמקרר, ובכלל, היינות הלבנים הם ארומטיים, טעימים ונפלאים - בייחוד בקיץ.
אז איזה יין נשתה עם הגבינות? התשובה פשוטה - את היין שאתם אוהבים ושמתאים לכם במחיר. מומלץ להתחשב קודם כל בטעם האישי שלנו, ולזכור שהיין שאותו אנחנו אוהבים יהיה תמיד המתאים ביותר, וגם חשוב לזכור שתמיד יש יותר מיין מתאים אחד לכל גבינה.
תבור, הר, מוסקטו 2018
יקב תבור השיק מערך שלם של יינות נהדרים לשבועות. בסדרת אדמה אפשר למצוא סוביניון בלאן מצוין (55 שקלים), גוורצטרמינר כיפי (59 שקלים), רוסאן מדויק ואלגנטי (60 שקלים) וסדרת הר שרדונה קליל (55 שקלים), אבל מה ששובה את הלב ובעיקר את הלשון מלגימה ראשונה הוא המוסקטו. אי אפשר להפסיק לשתות.
מחיר: 35 שקלים
{"type":"image","data":{"imageId":"ArticleImageData.5518353~9284502","url":"https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fynet-pic1.yit.co.il%2Fpicserver5%2Fcrop_images%2F2019%2F06%2F03%2F9284502%2F9284502_0_0_640_360_0_large.jpg","caption":"","credit":""}}היוצר, מוסקטו 2018
יקב היוצר מוכר כאחד היקבים שמפיקים יינות המעניקים תמורה נאה ביותר למחיר. מבין הלבנים השונים שהשיק היקב לאחרונה, כדאי להשתהות וליהנות גם פה מן המוסקטו המתקתק והקליל, המזכיר מאוד את מיטב יינות איטליה הנעשים בסגנון זה. ספתח מושלם לאורחים המגיעים לארוחת חג.
מחיר: 39.90 שקלים
רמת הגולן, גמלא השמורה, ויונייה שרדונה 2017
היקב הצפוני משיק שני יינות לבנים לחג השבועות - הראשון הוא הר חרמון לבן 2018 (35 שקלים), אבל כדאי לטפס עוד קצת ולהגיע לפסגת גמלא, שם תמצאו איזון נהדר בין שני הענבים, ויונייה ושרדונה, כשהיין מעניק גוף עשיר וטעים, מושלם לצד דגים איכותיים או פשטידות כבדות.
מחיר: 55 שקלים
בנימינה, רזרב, סוביניון בלאן 2018
אם חיפשתם לחגוג עם יין קליל, כיפי ונגיש לכולם, הסוביניון בלאן של בנימינה מביא בדיוק מה שצריך – פריכות, חמיצות, מתיקות מדומה וסיומת ארוכה שעושה חשק לעוד לגימה ועוד אחת. מושלם לצד פשטידות, לזניה או פסטה בערב החג.
מחיר: 59 שקלים
1848, דור 2, גוורצטרמינר 2018
היקב הוותיק מאוד יודע בדיוק מה הוא עושה, ומשיק לקראת החג את דור 2, רוזה 2018 (60 שקלים) יבש ונעים, אולם הגוורצטרמינר החצי יבש ממכר – הבשומת מרמזת על ליצ'י ואפרסקים בשיא פריחתם אל מול המתיקות העשירה והסיומת הארוכה, היוצרים יין מענג ומרענן.
מחיר: 60 שקלים
עמק יזרעאל, גוורצטרמינר 2018
אחת המעלות הטובות ביותר של יקב עמק יזרעאל הוא השימוש המשכיל בענבים מעולים, וכך גם היין מזן הגוורצטרמינר הופק בעבודה ייננית מדויקת ומשובחת, כך שהאיזון הנכון בין החמיצות למתיקות מתבטא בכל לגימה ובהחלט עושה חשק לעוד. מושלם כקינוח או לצד עוגות גבינה.
מחיר: 65 שקלים
סגל, פרי ראן, שרדונה 2018
יין כיפי, קליל, מינרלי ומאוד מרענן. השרדונה נהנה מבשומת טרופית, וברקע וניל עדין המגיע מן החבית. אידיאלי לצד פשטידות וקישים.
מחיר: 65 שקלים
דלתון, רזרב, סוביניון בלאן 2018
לקראת החג, יקב דלתון השיק שלושה יינות חביבים - פינק מוסקטו 2018 (45 שקלים) ועלמה קורל 2018 (75 שקלים), אך דווקא הסוביניון בלאן יצא כמקורי מכולם – קריספי, טעים, חמצמץ ומתקתק בדיוק במידה הנכונה, ובעיקר מענג ומהנה.
מחיר: 65 שקלים
מונטיפיורי, ירושלם 2017
שילוב מעניין של הזנים קולומבר, שרדונה וסמיון יוצר יין עדין וקליל, חמיצות טובה ונעימה, מה שיוצר פרטנר מושלם לצד עוף או פסטה ברוטב שמנת או לצד מנות אסייתיות מתובלות.
מחיר: 70 שקלים
ברקן, ספשל רזרב, גוורצטרמינר 2018
בגרסה מתקתקה חצי יבשה, הגוורצטרמינר של יקב ברקן הוא דבשי, טעים ונעים, עשיר בפירות טרופיים מקדימה והרבה דבש וסוכריות ברקע. נהדר כקינוח, לצד פירות יבשים או אפילו לצפייה בשקיעה.
מחיר: 75 שקלים
טוליפ, ווייט 2018
היקב שמפיק יינות איכות בכמה קווי ייצור מקבילים יצר את יין הרוזה היבש והחביב - מארה פינק 2018 (79 שקלים), אולם הווייט של טוליפ הפך לשם דבר זה שנים. שילוב מושלם של מתיקות מדומה אל מול טרופיות ורעננות המגיעות מאיכות הענבים המעולים שבחר היקב. היין שווה את מחירו.
מחיר: 75 שקלים
טפרברג, אסנס, רוזה 2018
היקב המכובד בחר להשיק שני יינות לחג הביכורים: אינספייר פמיטאז' 2018 (60 שקלים) עם טעמי זן הדבוקי המסקרנים, אך כדאי לעצור הכול וליהנות מן הבקבוק המרשים של אסנס רוזה 2018 – יין עשיר, פירותי, מלא טעמים, פריך ורענן. בהחלט חוויה קולינרית.
מחיר: 75 שקלים
כרמל ויניארדס, גוורצטרמינר 2018
יקב כרמל משיק לקראת חג השבועות שני יינות לבנים מסקרנים: 2 ואטס 2018, המורכב מבלנד חצי יבש של הענבים מוסקט, ויונייה, גוורצטרמינר וקולומבר (60 שקלים), ואילו היין המורכב נטו על זן הגוורצטרמינר יוצר חוויית שתייה מענגת, עם פה עשיר וטעם מתוק, שנותר הרבה אחרי הלגימה האחרונה.
מחיר: 80 שקלים
כישור, רוזה 2018
כרמי יקב כישור כנראה מפיקים ענבים נפלאים, מכיוון שגם היין משגב ויונייה 2018 (95 שקלים) יוצר יין איכותי ומאוזן, וגם הרוזה, העשוי ענבי קברנה פרנק וגרנאש, מפגין תיבול מוחצן ומסקרן. עוצמה אביבית מלאת טעמי פירות הדר אל מול סיומת ירקרקה שעושה חשק לעוד.
מחיר: 85 שקלים
{"type":"image","data":{"imageId":"ArticleImageData.5518353~9284440","url":"https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fynet-pic1.yit.co.il%2Fpicserver5%2Fcrop_images%2F2019%2F06%2F03%2F9284440%2F9284440_0_0_1024_480_0_large.jpg","caption":"","credit":""}}ברבדו, כרמי יוסף, סוביניון בלאן 2018
היקב משיק לקראת החג את הרוזה 2018 (80 שקלים), אך דווקא הסוביניון בלאן עשוי באופן פריך ונעים לשתייה. זהו יין עשיר וכוהלי אשר דורש לצידו אוכל. הפרי עצמו מצוין, וגם עבודת הייננות נקייה ומדויקת.
מחיר: 80 שקלים
יתיר, רוזה 2018
היקב הדרומי יצר יין רוזה מדויק ואיכותי המורכב מזני גרנאש, מורבדר וטמפרניו. שילוב הענבים המגיעים מאזורים שונים בים התיכון הופכים אותו אידיאלי למנות אוכל מזרח-תיכוני, וגם לצד קיש או לצד גבינות חריפות ובשלות. בהחלט יין ראוי לסעודת ערב החג.
מחיר: 89.90 שקלים
גבעות, גופנה, שרדונה קברנה 2017
יקב גבעות הוא הצלחתו המלאה של ד"ר שיבי דרורי, שידע לקחת אזור אקלים פחות מוכר בארץ ולגדל בו ענבים לתפארת. לקראת החג היקב משיק רוזה קברנה סוביניון 2018 (85 שקלים) חביב ביותר, אבל אחד מן היינות האיכותיים שיכולים לקשט את שולחן החג הוא השילוב המיוחד שבין שרדונה לקברנה. הצלחה יפה.
מחיר: 99 שקלים
רקנאטי, רוזה גרי דה מרסלאן 2018
רקנאטי נהנה ממבחר מכובד מאוד של יינות איכותיים, ולקראת החג השיק יין חצי יבש מוצלח במיוחד: פרנץ' בלנד 2018 (79 שקלים), וכן ממסך נעים: מד בלנד לבן 2017 (79 שקלים); אולם בסדרת הרוזה הנרחבת של היקב, כדאי לחפש אחר גרי דה מרסלאן הפרחוני, עשיר וארומטי – ובעיקר טעים בכל טיפה.
מחיר: 109 שקלים
הרי גליל, יראון לבן 2018
יקב הרי גליל, מן האיכותיים שביקבי ישראל, השיק לאחרונה סוביניון בלאן (60 שקלים) שענביו צמחו על קומפוסט מקפליות קפה נספרסו ממוחזרות. ואולם, לראשונה היקב משיק בסדרת הדגל יראון לבן שלא היה כדוגמתו – מיצוי מושלם של ענבי השרדונה: פרי איכותי ביותר אל מול יצירת ייננות חכמה ומדויקת.
מחיר: 105 שקלים
חמש אבנים, נוביליטי 2018
אחד היינות המורכבים והמסקרנים ביותר כיום על מדף הלבנים. עושר גדוש וצרוף של שרדונה איכותי ביותר עם רמזים קלים של וניל וטבק שמגיעים מהמגע בחבית. היין מתוחכם, שמנוני ומרוכז, ועל כן יתאים לצד דגים איכותיים או גבינות שמנות. למרות מחירו הגבוה יחסית – הוא שווה כל שקל.
מחיר: 139 שקלים
קסטל, סי 2017
היקב הוותיק משיק בסדרה הפותחת את לה וי לבן 2018 (79 שקלים), שכיום ניתן לראותו בהרבה מסעדות בארץ, אולם יין הדגל הלבן של היקב – סי 2017, הוא בהחלט סיבה למסיבה. יין עמוק, מרוכז, מלא ואיכותי ביותר. הנאה צרופה של שרדונה מלא ומאוזן היטב.
מחיר: 145 שקלים
מאד האוס, סוביניון בלאן 2018
סוביניון בלאן מאזור מרלבורו בניו זילנד של מאד האוס חובק בתוכו כל מה שאפשר לבקש מזן אזורי זה: ארומה כיפית של דשא קצוץ טרי, אספרגוס, פלפל ירוק ולימוניות. ברקע תפגשו בטעם מאוזן וסיומת ארוכה ונעימה.
מחיר: 65 שקלים
{"type":"image","data":{"imageId":"ArticleImageData.5518353~9284470","url":"https://ancillary-proxy.atarimworker.io?url=https%3A%2F%2Fynet-pic1.yit.co.il%2Fpicserver5%2Fcrop_images%2F2019%2F06%2F03%2F9284470%2F9284470_0_0_1024_480_0_large.jpg","caption":"","credit":""}}טורא מורא, סקלונרה אתנה, לבן 2017
היין הלבן המגיע מאזור הר אתנה בסיציליה מורכב מענבים פחות מוכרים באזורנו: קריקנטה וקטרטו. הבלנד מרתק, יוצר יין עשיר, מיוחד, ארומה של אגס ותבלינים אקזוטיים, כך שישתלב נהדר לצד דג או פסטה.
מחיר: 70 שקלים
סיירה קנטבריה, לבן 2017
מלב ריוחה שבספרד מגיע יין לבן יבש המורכב מן הזנים סוביניון בלאן, ויורה ומלווזיה. השילוב יוצר יין מאוד מורכב, שישתדך היטב לפסטות, פשטידות וקישים. הלימוניות המסיימת מותירה טעם חמצמץ מושלם.
מחיר: 70 שקלים
מטואה, סוביניון בלאן 2017
לחובבי סגנון הסוביניון בלאן הניו-זילנדי זהו יין אידיאלי. ארומה נהדרת ופחות מוכרת בישראל של אספרגוס, תפוחים ירוקים וליים, ואילו הפה קליל, נעים, חמצמץ וארוך.
מחיר: 75 שקלים
שאטו דה לומראד, קוט דה פרובאנס רוזה 2017
בבקבוק בעיצוב מיוחד ויוצא דופן מגיע בלנד זה מפרובאנס שבצרפת, שילוב מיוחד של ענבי סינסו, גרנאש וסירה. היין קלאסי בהתאם לאזור – מושלם לצד אוכל מתובל, ומותיר אחריו איזון והנאה.
מחיר: 95 שקלים
מויאר גריבו, שאבלי 2016
שאבלי הוא קודם כל אזור, ורק לאחר מכן סמל לאיכות, אולם השרדונה של יקב מויאר גריזו הוא בהחלט התגשמות נהדרת של האזור והענב, ובמחיר מצוין. יין חד, מדויק, אלגנטי ומושלם לאוכל.
מחיר: 98 שקלים
דומיין סנט פרי, שאבלי 2017
מן היקב המשפחתי והקטן בכפר שבבורגון מגיע שרדונה מינרלי, עשיר, לא עמוס מדי בפרי, אך גם לא בטעמי חבית עוצמתיים. איזון והרמוניה שישתלבו היטב לצד דגים או פשטידות.
מחיר: 140 שקלים
