איך מכינים פירה מושלם? עומר מילר מלמד

פירה זו מנה שתמיד נעים לקבל במסעדה: הוא חם, רך, טעים ומשמש כתוספת מושלמת למנה עיקרית. אבל למרות שמדובר במנה בסיסית שלא דורשת כישורי בישול מיוחדים ושמאוד קל להעתיק גם למטבח הביתי, הפירה שרובנו מכינים בבית הוא, לרוב, לא יותר מ"בסדר". איך הופכים אותו למושלם? הכול בסרטון שלפניכם:

המצרכים:

4-5 תפוחי אדמה

1/4 כוס חלב

1 כף גדושה של חמאה קרה

מעט מלח דק

2 כוסות מלח גס

אופן ההכנה:

מפזרים מלח גס בתבנית אפייה. מניחים את תפוחי האדמה על המלח, ואופים בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות במשך שעה. 

1. מוציאים מהתנור, מקלפים את תפוחי האדמה ושמים את תוכן תפוחי האדמה בתוך סיר.
2. מניחים את הסיר על להבה קטנה, ומוסיפים קצת חלב. מערבבים כדקה. עדיף להוסיף חצי מכמות החלב ואחר כך להוסיף רק אם חסר קצת.
3. מורידים את הסיר מהכיריים, ומועכים את תפוחי האדמה בממחה פירה. ממליחים לפי הטעם.
4. מוסיפים את החמאה, ומערבבים.
5. מעבירים לצלחת, ומגישים.