כמה שילמתם על שוקולד לאחרונה? אחד ממוצרי הבסיס בסל הקניות הישראלי התייקר בצורה דרמטית בשנתיים האחרונות, וזה לא נגמר: אחרי העלאות המחירים עליהן שטראוס הכריזה רגע לפני המלחמה, שייכנסו לתוקף ביולי, טבלת שוקולד פרה צפויה להתייקר עוד ב-15.8%.
ניקח לדוגמא מחיר נמוך לחפיסת שוקולד פרה. למשל, ברמי לוי, שם היא נמכרת ב-7.90 שקלים כיום. המחיר הזה צפוי לעלות ל-9 שקלים, ובמבצעים ל-7.5 שקלים. לפני שנה, אותה חפיסה נמכרה ברשתות רבות ב-6.5 שקלים ובמבצעים 5-4.5 שקלים. מדובר בהתייקרות לא תיאמן של 50% תוך שנה במחיר לצרכן במונחי מבצע.
שוקולד פרה: התייקרות של קרוב ל-70% תוך שנתיים
מהשוואה שערכנו דרך אתר השוואות המחירים פרייסז, ניתן לראות את ההתייקרות התלולה במותג השוקולד העממי הזה: במאי 2023 מחיר 100 גרם שוקולד פרה חלב עם פצפוצי אורז ברשת שופרסל דיל עמד על 5.90 שקלים, ובמבצע: 4.50 שקלים. במאי 2025 המחיר כבר טיפס ל-8.40 שקלים, ובמבצע: 7.50 שקלים. זאת התייקרות של 67%. כעת אחרי הודעת שטראוס, הוא צפוי לעלות שוב!
גם ברשת יוחננוף, שוקולד פרה שנמכר ב-5.90 שקלים או 5 שקלים במבצע, התייקר תוך שנתיים ב-40% ל-7.90 שקלים ו-7 שקלים במבצע, והמחיר, כאמור, יעלה עוד יותר. גם המחיר של המתחרה שלו, שוקולד חלב מילקה אוריאו 100 גרם, עלה מ-6.90 שקלים ל-9.90 שקלים. כלומר גם פה יש התייקרות קיצונית של 44%.
מה קרה לשוקולדים זולים נוספים? מבדיקה עולה שגם ורד הגליל התייקר. מארז שלישיית 100 גרם מריר, שצרכנים רוכשים בדרך כלל עבור אפייה, התייקר ב-8 שקלים ברשת ויקטורי מ-14.90 שקל ל-22.90 שקל, זינוק של 54%. בהיפר קרפור הוא התייקר ב-9% מ-17.30 ל-18.90 שקל.
שלישיית צ'וקטה מריר 60%, התייקרה ביוחננוף ב-14 שקל מ-12.90 שקל ל-26.90 שקל, התייקרות של 108.5%. בוויקטורי הפריט התייקר ב-13 שקל, מ-13.90 שקל ל-26.90 שקל, התייקרות של 93.5%.
לינדט התייקר בעד 60% ונמכר בקרוב ל-30 ש' ל-100 גרם
ומה עוד יותר קיצוני מזה? המחיר של שוקולד לינדט בישראל. לינדט הוא מותג פרימיום שווייצרי, וככל הנראה השוקולד המשובח ביותר שנמכר בסופרמרקטים בישראל, אבל ייתכן שהמחיר הנוכחי עבר את סף הסבילות של הצרכנים: חפיסה של 100 גרם שוקולד לינדור או אקסלנס, שנמכרה לפני שנה ב-19-13 שקל, נמכרת כעת ב-30-20 שקל ללא מבצע. כן כן, זה המחיר בסופרמרקט ל-100 גרם טבלת שוקולד, שמגלם התייקרות תלולה ביותר.
לינדט התייקר באקסטרים גם ברשתות הזולות: במאי 2023, מחירה של טבלת שוקולד לינדט אקסלנס 90% מוצקי קקאו ברמי לוי היה 14.90 שקל, וכיום 22.70 שקל – התייקרות של 52%. בוויקטורי המחיר היה 15.90 שקל, כיום 22.90 שקל, התייקרות של 44%. בהיפר קרפור 14.90 שקל, וכיום 22.90 שקל. זאת התייקרות של 53%.
האירוע הזה לא אירע רק בשוקולד המריר של לידנט: מחיר שוקולד חלב עם אגוזי לוז לה גרנדס של לינדט 150 גרם, זינק ברמי לוי ב-50% מ-19.90 שקל ל-29.90 שקל. בקרפור סיטי הוא זינק ב-60% מ-24.90 ל-39.90 שקל. כן, 40 שקל לשוקולד.
בקרוב התייקרות נוספת של לינדט? בגרמניה המחיר נמוך לעומת ישראל
כשיבואנית לינדט, חברת סידס, הודיעה על התייקרות של 30% בסוף ינואר, היא הודתה שאין התייקרויות כאלה בעולם המזון. וזה לא הסוף. בלינדט העולמית מתכננים נסיקת מחיר נוספת ובארץ נכנסים לכוננות.
אלה מחירים מטורפים, במיוחד לנוכח העובדה שבגרמניה, למשל, שגם בה הייתה התייקרות בלינדט, המחיר עומד על 3.99 יורו: 16.5 שקל בלבד, לעומת 40%-100% יותר בארץ, ולעומת 2.99 יורו - 12 שקל, לפני שנה. בארץ אפשר לראות לאחרונה יותר מבצעים על המותג הזה וכדאי לקנות אותו רק במבצע, וללא מבצע להשאירו על המדף, למרות העצב שבדבר.
זה עוד יותר מעניין כשבוחנים את המתחרות שלה מחוץ לסופר. בעבר היה פער מחירים בין מותגי פרימיום כמו ולרונה ולאונידס לבין לינדט. שלושתם מוצרים מסחריים, אבל שני הראשונים נמכרים בחנויות מתמחות ובחנויות מותג בישראל, ולינדט נמכר בישראל בעיקר בסופרמרקטים. כיום כמעט שאין פער מחיר בין המותגים, או שהוא הצטמצם מאוד.
ולרונה הצרפתי הוא מותג שוקולד מסחרי איכותי ויקר: שוקולד מריר גוואנחה 70% מוצקי קקאו עם שבבי קקאו באריזת 120 גרם נמכר במעדניות ב-30 שקל. זה מחיר זהה למחירי לינדט בסופר: 25 שקל ל-100 גרם. קילו ולרונה שוקולד מריר 55% נמכר במעדניות ב-140-130 שקל.
בלאונידס הבלגי מוכרים בחנויות המותג שוקולד מריר 85% מוצקי קקאו, שוקולד חלב ושוקולד לבן עם מרנג לימון, כולם בחפיסות 100 גרם, ב-28 שקל. שוב: מחיר דומה למחירי לינדט בסניפי הסופרמרקט העירוניים. כלומר, השוקולד הכי טוב בסופר הפך למותג יוקרה. שוקולד קוט דור אגב, שהיה מתחרה שלו כמעט נעלם מהמדפים.
כמובן שאם לינדט ושוקולד פרה התייקרו אז גם מותגים נוספים התייקרו. ריטר ספורט התייקר בעשרות אחוזים, מוצרי קינדר התייקרו בקרוב ל-20%, רק ספלנדיד של שטראוס לא התייקר עד כה (כך נראה), והוא מתחרה בקטגוריית הפרימיום וכך גם מארזי כרמית. גם שוקולד טוני'ס לא התייקר בחלק מהרשתות.
בעבר גם נמכרו כאן מותגי שוקולד פרטיים זולים, חלקם משווייץ אחרים מטורקיה. הם נעלמו וכיום הרשתות מייבאות בעיקר מותגים שמתחרים בנישת הפרימיום ופחות בשוקולד פרה.
הסיבה להתייקרויות: מחירי הקקאו זינקו אחרי שנים של שלווה סטגנטית
השוקולטייר עודד סיידא חולל לאחרונה סערה זוטא כשהחל למכור פיתה עם שוקולד (180 גרם) ב-82 שקל. אמנם מדובר בפיתת כוסמין שנצלית בתנור ונשרפת בברנר עם רכיבים כמו וניל אמיתי, דבש, שמן זית ומלח ים אטלנטי, אבל תנו לנו לנחש, הרכיב היקר ביותר פה (לצד ארנונה, שכירות, שכר עבודה, עבודה וכישרון) הוא הציפוי: שוקולד ולרונה 70%.
יש סיבה משותפת למחירי התדהמה האלה של לינדט והפיתה, ויש סיבה להשתוללות המחיר של שוקולד פרה: עלייה ממוצעת של 167% במחירי הקקאו תוך שנתיים, שהגיעו למחירי שיא באפריל ובדצמבר 2024 - 12,646 דולר לטונה מטרית, כמעט פי 6 מהמחיר 5 שנים קודם לכן. כרגע, המחיר ירד לכ-9,800 דולר. זאת ירידה, אבל מתונה, והמחיר עדיין גבוה. לשם השוואה, בין 2016 ל-2023 מחיר הקקאו נע בין 2,000 ל-3,600 דולר. כלומר, במשך שנים ארוכות המחיר היה שלו ויציב יחסית ופתאום ב-2024 הוא החל לזנק.
זה קרה בשל מזג אוויר רע באזורי גידול הקקאו העיקריים במערב אפריקה, ובפרט בחוף השנהב וגאנה (שמייצרות 60% מהקקאו בעולם), ופגיעה של וירוס תפיחת הנצר (הגבעול ונספחיו), שפוגע בעיקר בעצים ממשפחת הקקאו וגורם לנפיחות בגבעולים, ירידה ביבול ולעיתים אף ממית את הצמח. התוצאה הייתה ירידה של 14% בייצור בין 2023 ל-2024.
התייקרויות גם בעולם: "טוב שהשוקולד חוזר להיות מוצר יוקרה"
בעולם, השיח על מחירי הקקאו הגואים הפך לצרכני החל מהוולנטיין האחרון, אז דווח ב-CNN שמחירי השוקולד עלו ב-20%. בבריטניה מכרו בפסחא ביצת פסחא עשויה ביד, במילוי סטייל שוקולד דובאי (קרם פיסטוק ושערות קדאיף) בקרוב ל-300 שקל.
בדוח השנתי שלה לשנת 2024, ציינה יצרנית השוקולד השווייצרית לינדט כי הייתה זו "שנה מאתגרת שהתאפיינה בעלויות שיא לקקאו, עליות מחירים משמעותיות וסנטימנט צרכני מוחלש". החברה הודיעה לא רק שהעלתה את מחירי מוצריה, אלא גם שהיא צופה שהמגמה הזו תימשך בשנת 2025.
בארה"ב, חברת הרשי ציינה כי היא רוכשת קקאו כמעט שנה מראש, ולכן המחירים שהציעה בחנויות ביום האהבה השנה לא משקפים את מחירי הקקאו הנוכחיים. כלומר, רמזה שבשנה הבאה הם יעלו.
בעולם כבר בוחנים שלל תחליפים כמו שוקולד חרובים, החביב על ישראלים, תחליפים צמחיים נוספים ויש אפילו סטארטאפ בארה"ב שרוצה לייצר שוקולד במעבדה.
הקקאו קיבל בשנים האחרונות מעמד של צמח בריא, ושוקולד בריא נחשב כמעט למזון בריאות. הוא קיבל גם שימושים נוספים שלא קשורים לממתקים, למשל, בבריטניה מוכרים מי קקאו שמכילים אלקטרוליטים ונוגדי חמצון.
מיכל פריס הולם, יצרן שוקולד ארטיזנל דני, אמר בראיון לפראנס 24, שמחירי הקקאו המשובח לא השתנו לעומת מחירי הקקאו הזול יותר. לדעתו המחיר הוא טוב כי הוא משקף את האיכות של המוצר. "זה טוב לחקלאים ולשוק ומחזיר את השוקולד למעמדו כמוצר יוקרה כי זה מה שהוא. כשאנשים לא רוצים לשלם הם יקבלו מוצר שהוא לא כל כך טוב".
>> לסיפורים החשובים והמעניינים בכלכלה ובצרכנות - הצטרפו לערוץ הטלגרם שלנו
