רוב עליות המחירים ייכנסו לתוקף כבר במאי, חלקן מיד לאחר יום העצמאות, כששטראוס וגד הודיעו כי ההתייקרויות שלהן ייכנסו לתוקף בתחילת יוני.
הייתה זו תנובה שנתנה בשבוע שעבר את אות הפתיחה הראשון לגל ההתייקרויות כאשר הודיעה כי היא מעלה את מחיר מוצרי החלב שבפיקוח וגם אלה שאינם תחת צו פיקוח בשיעור של 1.41% ואת החמאה בשיעור של 4.45%. תנובה העלתה את מחיר המוצרים שלה לאחר שהממשלה הודיעה על התייקרות מוצרי החלב שבפיקוח לאחר שמחיר החלב הגולמי עלה ב־1 באפריל השנה ל־2.47 שקלים לליטר. המהלך הזה גורר אחריו מיד העלאות מחיר מצד המחלבות שמעלות גם את מחיר המוצרים שאינם תחת צו פיקוח.
תנובה התוותה את הדרך
בתור חברת המזון הגדולה, תנובה היא סמן ימני וכאשר היא מבצעת מהלך של העלאת מחירים זה לרוב מסמן את הדרך לייקור המחירים מצד חברות נוספות במשק. הקמעונאים ציפו במשך קרוב לשבוע להודעה מצד שטראוס וטרה על התייקרות של מוצריהן, וזו אכן הגיעה אתמול.
כאמור, גם יוניליוור הודיעה על ייקור מוצריה. יוניליוור אינה מחלבה ואין לה קשר להתייקרות החלב, אך כאשר הגל מתחיל הוא לא עוצר וספקי מזון נוספים קופצים על העגלה. החברה כתבה לקמעונאים כי לא יחול שינוי במחיריהם של מוצרי השוקולד, הגלידה ובמרבית מוצרי הטיפוח האישי והביתי, אך לטענתה, מאז נובמבר 2022 היא נמנעה מהעלאת מחירים ברובם המכריע של המוצרים, "זאת על אף התייקרות משמעותית ומתמשכת בעלויות הייצור במפעלינו בישראל ובעלויות הלוגיסטיקה".
2 צפייה בגלריה
שטראוס, טרה וקוקה קולה הודיעו אתמול על התייקרות נוספת
(צילומים: אוראל כהן, שאול גולן, רויטרס, נווית זומר)
בשבוע שעבר, עוד לפני ההודעה של תנובה, היתה זו דיפלומט שהודיעה לרשתות המזון כי בכוונתה לבצע העלאות מחירים של עד 15% בקפה וקפסולות של ג'ייקובס, עוגיות אוראו, שוקולד מילקה ומרגרינה בלו בנד. דיפלומט "הפילה" את האחריות על היצרניות הבינלאומיות ועל התייקרות הקפה והקקאו בעולם וציינה כי היא נמנעה מלהעלות מחירים עד כה. אך דיפלומט ביצעה העלאת מחירים בדיוק לפני שנה וכמוה גם שטראוס וספקיות נוספות.
הגל הנוכחי ממשיך את עליות המחירים שהחלו כבר במהלך 2024 שכללו בין היתר את מוצרי יפאורה, מי עדן, השחר העולה, וגם יקבי כרמל וגלידות נסטלה שהתייקרו בתחילת 2025.
נראה כי לאף אחד אין ממש אינטרס לעצור את ההתייקרויות וכי הקמעונאים יאשרו את העלאות המחירים גם אם לא את מלוא היקפן.
"נידרש לדברים האלה ביום ראשון הקרוב אחרי שנעבור את חג העצמאות", אמר קמעונאי בכיר בשיחה עם כלכליסט. "תנובה הודיעה על עדכון מחיר והיא הספק המוביל בשוק וכשהספק המוביל מסמן כיוון האחרים מצטרפים. התפלאנו עד היום מה קורה עם ההודעה של שטראוס וטרה על המוצרים המפוקחים. לקח להן זמן לבדוק ולעבד מה הן מעלות ומה לא. לרוב אנחנו מנהלים מו"מ עם הספק על שיעור העלייה אבל כאשר מדובר בחברות גדולות במשק אנחנו לא יכולים למנוע את העלייה כי הם מפסיקים לספק לנו את הסחורה".
על פי ההערכות, גל ההתייקרויות לא ייעצר ויגיע גם לחברות קטנות ובינוניות. מולן, לקמעונאים יש כוח מיקוח גדול יותר, והם יכולים גם להסיר את המוצרים שלהן מהמדף ביתר קלות, אך הדבר פוגע גם ברשת שכוח המיקוח שלה מול הספקים הגדולים נמוך בלי הספקים הקטנים, וגם בצרכנים שיזכו לפחות מגוון על המדפים.
"ברגע שהספקים המובילים מעלים מחיר, אז הספקים הקטנים תופסים ביטחון ומנסים לבקש עליות מחיר גם הם. אם כמה קמעונאים מאיימים או לא מאשרים את העליות לספק הקטן, אז הוא לא מעלה מחיר, אבל אז אנחנו הורגים את הקטנים ומחזקים את הגדולים", אומר קמעונאי נוסף מענף המזון. לדבריו, "בסוף הגורם המחולל של יוקר המחיה זו הממשלה שאחראית על מסים, אנרגיה, עלות כוח אדם, ארנונה ומע"מ. כל גורמי הייצור של המזון התייקרו וזה משפיע על המחיר של המוצר".
ההעלאות - למרות שנה חזקה לרשתות
בתחילת 2025 העלתה המדינה את המע"מ לשיעור של 18% במקום 17%. הקמעונאים ניצלו את ההזדמנות לשפר את הרווחיות כאשר בלא מעט מוצרים נרשמה התייקרות בשיעור גבוה יותר מעליית המע"מ
שר הכלכלה ניר ברקת, שהבטיח להרחיב את סל המוצרים שתחת צו פיקוח המחירים, לא מקיים עד כה את ההבטחה. לא רק זאת, ברקת יצא במהלך לביטול החובה לסימון מוצרים במדבקות מחיר - אותו ביטל בהמשך בעקבות ביקורת וזעם בציבור, אלא שהנזק כבר נעשה והקמעונאים מיהרו לזלזל בחוק והפסיקו במקרים רבים להדביק מדבקות מחיר.
העלאות המחירים מגיעות על אף ש־2024 היתה שנה טובה לקמעונאים ולספקים. בשל המלחמה ומיעוט הטיסות, הישראלים נשארו בארץ והקמעונאים נהנו מהמצב. כעת, עם חזרתן של מרבית הטיסות, הצרכנים יפנו חלק מהצריכה ומההכנסה הפנויה לטובת חו"ל והקמעונאים כבר מרגישים את תחילתה של ההאטה בצריכה. עליות המחיר הנוכחיות ואלה שצפויות להגיע בעקבותיהן יכסו חלק מהפגיעה בקמעונאים ובספקים.
