רשת בתי הקפה סטארבקס מעדכנת את מדיניות המדים שלה, תוך הדגשת המראה של "הסינרים הירוקים" המזוהים עמה, כחלק מתוכניתו הרחבה של המנכ"ל החדש בריאן ניקול להחיות את המותג שחווה האטה משמעותית בשנה האחרונה.
החל מה-12 במאי, בריסטות בסניפי הרשת בצפון אמריקה יידרשו ללבוש חולצות שחורות חלקות מתחת לסינרים שלהם, שינוי ממדיניות שאפשרה חולצות בכל צבע קודם לכן. לדברי הרשת, השינוי נועד "לאפשר לסינר הירוק האייקוני שלנו לבלוט וליצור תחושת היכרות אצל לקוחותינו". כמו כן, הרשת משנה את מדיניות צבעי המכנסיים, כאשר העובדים יידרשו בקרוב ללבוש מכנסיים בצבעי חאקי, שחור או ג'ינס כחול, במקום צבעי נייבי, אפור או חום שהותרו עד כה.
רשת הקפה מחפשת דרכים להחזיר לקוחות לחנויות. המכירות של סטארבקס בירידה בארבעת הרבעונים האחרונים. לקוחות רבים הפסיקו לפקוד את סטארבקס בשל המחירים הגבוהים למשקאות וזמני ההמתנה הארוכים. בנוסף, מאות מחנויותיה הצביעו להתאגדות כדי לדחוף לשכר טוב יותר, הטבות ותנאי עבודה משופרים.
סטארבקס הצהירה כי שינויי קוד הלבוש יסייעו לה "להעניק חוויית בית קפה עקבית יותר שתביא גם הנחיות פשוטות וברורות יותר לעובדים, מה שאומר שהם יוכלו להתמקד במה שחשוב ביותר - הכנת משקאות נהדרים ויצירת קשרים עם לקוחות".
ההחלטות החדשות לא עברו חלק אצל חלק מהעובדים. "Workers United", איגוד המייצג חלק מעובדי סטארבקס, מתח ביקורת על השינוי, ואמר בהצהרה כי על החברה להתמקד במשא ומתן קיבוצי במקום זאת. "העדיפות העליונה של סטארבקס צריכה להיות השלמת חוזים הוגנים עם בריסטות מאוגדים כדי שיהיו להם תנאים לבצע את עבודתם. האיגוד דרש שלא יוחל שינוי בקוד הלבוש בחנויות מאוגדות עד לסיום המשא ומתן.
1,000 עובדים כבר פוטרו
שינוי קוד הלבוש הוא רק אחד מסדרה של שינויים שהמנכ"ל ניקול יזם בסטארבקס מאז שנכנס לתפקיד בספטמבר האחרון. מוקדם יותר השנה, הרשת הורידה קיצצה 30% מהפריטים בתפריט שלה כדי לסייע בהפחתת זמני ההמתנה. כמו כן, היא פיטרה 1,000 עובדי מטה.
ניקול גם מחדש את האווירה בתוך סניפי סטארבקס על ידי הנהגת מדיניות חדשה המגבילה את השימוש בשירותים ללקוחות משלמים בלבד. בנוסף, החברה שינתה את שמה ל"חברת הקפה סטארבקס" כדי לחזק את שורשיה בתחום הקפה.
המנכ"ל החדש החזיר גם מסורת שהייתה פעם ברשת, והיא ציורים על כוסות ע"י בריסטות, וכן שירות עצמי למילוי חלב וסוכר.
בשיחה האחרונה של ניקול עם משקיעים הוא הודה כי "עדיין יש מקום לשיפור", אך הוא בטוח שסטארבקס "נמצאת במסלול הנכון".
בנוסף, הרשת נאלצה להתמודד לאחרונה עם ירידה במניות בעקבות התחרות המתגברת מרשתות מזון מהיר שמרחיבות את תפריט הקפה שלהן במחירים נמוכים יותר.
