יוזמה חדשה עם הבטחה להורדת מחירים בשכונות: יזם חרדי בשם רונן גנון, פותח רשת מזון שכונתית חדשה בשם שי מרקט, שתמכור מוצרים בכשרויות מהודרות, אך מיועדת גם לציבור הכללי. לטענתו, ארבעה סניפים ייפתחו תוך שלושה חודשים: הסניף הראשון ייפתח ביום חמישי הקרוב בגבעת זאב.
מטעמו של גנון נמסר כי הרשת החדשה תהיה חלק מקבוצת ,Ganon Group "הכוללת פרויקטים בתחום הנדל"ן בארץ ובעולם" לגנון, בלי יזם חרדי יש גם רשת קצביות תחת המותג "הקצבים מירושלים", ובית יין בשם ארץ הגליל. גנון הוא גם הבעלים של הומ'ס ומשמש זכיין רשת נטו חיסכון בצפת, מקבוצת סופר ספיר שבבעלות האחים אבינועם ואורן ספיר.
לפי גונן, הרשת תציע מגוון רחב של מוצרים, כולל בשרים ועופות טריים, דגים מעושנים וחוויית קנייה ליד הבית. המטרה: רשת ארצית שתפתח סניפים בכל עיר. הוא אמר ל-ynet שרשתות שכונתיות מציעות קניות מינימליות: "יותר השלמות. אנחנו פיתחנו קונספט לפיו גם קרוב לבית יהיה הכל ובזול. כשאני אומר הכל זה כולל פירות, ירקות, עופות ובשר טרי, מגוון רחב של כל מה שצריך לבית. אנחנו משנים את השיטה ולמעשה מנגישים את הכל קרוב לבית במחירים נמוכים, כדי שצרכנים לא ינדדו רחוק".
המחירים השערורייתיים ברשתות השכונתיות
המחירים בסניפי הרשתות השכונתיות זינקו בשנתיים האחרונות והביאו לכך שקשה מאוד לקנות "מתחת לבית" בלי להגיע ל-100 שקל ומעלה בקנייה של מספר מוצרים זעום. באתר השוואות המחירים CHP אפשר לראות מחירים גבוהים בעד כ-260% בסניפים העירוניים, לעומת סניפי רשתות שממוקמים מחוץ לערים או בפאתיהן.
כך למשל, בטיב טעם בסיטי תשלמו 13.90 שקל לק"ג מלפפונים, לעומת 3.90 שקלים לק"ג באושר עד; ועבור 150 מ"ל יוגורט מולר סימפלי פרוט תשלמו בקרפור סיטי 6.80 שקלים, לעומת 5.50 שקלים ברמי לוי. והנה עוד דוגמאות קשות לקריאה: 18.90 שקל – זה המחיר שבו נמכר קרטון ליטר משקה סויה אלפרו ללא סוכר בשופרסל אקספרס - לעומת 14.90 שקל בסופר ברק; וקטשופ היינץ בסופר יודה עולה לא פחות מ-18.90 שקל – לעומת 14.90 שקל בשופרסל דיל.
רשת חדשה כדי לפנות גם לקהל הכללי
גנון מתכנן פתיחה מהירה של סניפים רבים: "אני מאמין שהשנה הזאת נפתח לפחות בין 10 ל-15 סניפים", אמר ל-ynet, "ועד סוף שנה הבאה אני מקווה מאוד שנשלים את היעד. אנחנו ממש בשלבים משמעותיים של איתורים וסגירות שכירויות. אנחנו בדרך כלל לוקחים מקומות די מוכנים, לא לוקחים דברים עתידיים, אז מלאכת ההקמה היום יכולה להיות בו זמנית של כמה סניפים. מרגע שאנחנו חותמים ומקבלים את הנכס, תוך 45 יום אנחנו פותחים סניף".
יש מחסור בעובדים בענף.
"את צודקת, זה משהו שאנחנו מתמודדים איתו והוא לא פשוט, אבל ברוך השם, אנחנו מתמודדים איתו בגבורה ומצליחים לתמרץ את העובדים, כי זו עבודה לא קלה, ואני יכול להגיד לך שזה עובד. אנחנו משתדלים לתגמל כראוי כדי לקבל עובדים איכותיים וטובים".
למה לא לפתוח סניפים כאלה תחת המותג הקיים, נטו חיסכון?
"הקונספט שונה, ואנחנו רוצים להביא משהו חדש לגמרי. הוא יהיה קליט יותר והוא גם יעשה בידול ממה שכבר קיים. נטו חיסכון זה יותר חנויות גדולות מאוד של דיסקאונט, של אלפי מטרים. אנשים יודעים שאני בא מעולם הקמעונאות, אבל מקים להם משהו קרוב לבית, ושלהבדיל מחנויות אחרות, יהיו בו חוויית קנייה ומגוון רחב".
ברשת מהדרין המגוון מצומצם
המגוון ברשת החדשה יהיה למהדרין, מה שמגביל את מספר הפריטים שיכולים להיכנס לחנות. המשמעות: חלק ממוצרי היבוא וגם מותגים ישראליים קטנים שאין להם כסף לממן כשרות מהדרין לא ייכנסו לחנויות האלה. לטענת גונן, זה ערך מוסף: "הציבור הכללי מחפש מחיר, שירות וחוויה. הציבור שומר הכשרות מחפש חוץ מזה גם את נושא הכשרות. אז בעצם יצרנו רשת שמתאימה לכל האוכלוסייה. כלומר, ברגע שאני מביא פסטה של אסם עם כשרות מהדרין, במחיר נמוך וכל זה בחנות עם נראות פצצה ועם מגוון נעים ורחב, אז בעצם אני מרוויח את כולם".
מה לגבי חלב נוכרי?
"בציבור הדתי יש צרכנים שאינם צורכים אוכלים חלב נוכרי ויש אחרים שכן. לגבי מוצרים כמו נוטלה וקינדר, דאגנו להקצות בכל סניף מקום למוצרים האלה, עם ציון שזה מיועד לאוכלי אבקת חלב נוכרי, ככה שאנחנו לא מקפחים אף צרכן".
איך תפתחו בזול בשכונות? הנדל"ן שם יקר, השכירות גבוהה.
"מחיר הקנייה שלנו תמיד יהיה נמוך. זה נכון שבמרכזי הערים השכירות גבוהה, ואחרים מעמיסים אותה על המחיר לצרכן, אבל אנחנו מקפידים מאוד לקחת לוקיישנים במחירי שכירות מאוד מאוד נמוכים, על ניהול נכון והקפדה לא לשלם שכירויות מופרזות ולהשית אותן על הצרכן הסופי, כי אז יצא שכרנו בהפסדנו. זאת בעצם אחת ממשימות העל שלנו, להשיג לוקיישנים ארוכי טווח, עם מחירים נמוכים מאוד".
תפתחו גם בערים הגדולות והחילוניות בעיקרן, שבהן הנדל"ן יקר והאוכלוסייה שם ברובה אינה אוכלוסיית מהדרין?
"חד משמעית. הכוונה היא להגיע לכל השכונות, הדתיות והמעורבות. אני מאמין בכוח הצרכני של כלל האוכלוסייה. האוכלוסייה הישראלית שלנו היא אוכלוסייה שצורכת כשר, והפערים בין המהדרין לבין הכשרות הרגילה הצטמצמו מאוד, כי כל החברות הגדולות מחזיקות גם כשרות מהדרין.
תמכרו גם מותג פרטי?
"אני פחות מאמין במותג פרטי. אני מאמין בזה שאנשים אוהבים לקנות דברים ידועים, ולא תמיד המחיר הוא פקטור. אין ספק שמותג פרטי נותן מענה מסוים מבחינת המחיר, אבל לרוב אנשים רוצים סחורה מוכרת, בטח ובטח בתחום המזון".
