כך זה נראה כשאין כל פיקוח על העלאות המחירים: בדיקת מחירי המחירונים (כלומר, ללא מבצעים) הממוצעים של 9,660 מוצרים, של 26 ספקים גדולים, ברשתות המזון בישראל מלמדת שהעלאת המע"מ באחוז ב-1 בינואר שימשה תירוץ לחגיגה של התייקרויות הרבה יותר גדולות, שמגיעות לממוצע של 2.9%, אבל כוללות עליות מחירים ממוצעות של ספקים בשיעורים גבוהים יותר מ-5%. גם בבדיקת ההתייקרות הממוצעת בכל רשת, חלה עלייה גבוהה מ-1% כמעט בכל הרשתות, ובחלקן אף הרבה יותר. הבדיקה, שנערכה בסיוע "לובי 99", השוותה מחירים בין 1 בדצמבר 2024 ל-2 בפברואר 2025.
"ידענו שהעלאת המע"מ ב-1% מ-17% ל-18% תשפיע על יוקר המחיה. למודי ניסיון העבר, חששנו שהיא תנוצל להעלאות מחירים, אבל לא האמנו עד כמה", אומרת עו"ד לינור דויטש, מייסדת ומנכ"לית "לובי 99", ארגון חברה אזרחית הפועל לקידום האינטרסים של הציבור הרחב בכנסת ובממשלה.
"ממוצע עליות של 2.9% בתקופה של חודשיים בלבד הוא חריג", מציין הכלכלן אריאל פז-סוויצקי, ראש תחום מחקר ב"לובי 99". "במוצרים של ארבעה מ-26 הספקים, מחירי המחירונים עלו לפחות ב-5% בממוצע, כאשר חברת יפאורה תבורי מובילה עם התייקרות של 6.2%. לא מצאנו ספק אחד שהמחירים שלו ברשתות עלו בפחות מ-3%".
צריך לציין שאין כל דרך לדעת איזה חלק מההתייקרויות נובע מעלייה במחירי חומרי הגלם לספקים, ואיזה חלק נובע מהגרידיות של הספק. "הגיע הזמן לקדם את שקיפות הרווח של הספקים, לפחות בדוחות של המונופולים, כדי שנוכל לדעת האם יש התאמה בין העלאות המחירים לבין התייקרות חומרי הגלם — שהיא התירוץ הפופולרי של הספקים להעלאת מחירים", אומרת עו"ד דויטש.
בבדיקת ההתייקרות הממוצעת בכל רשת, בארבע מהרשתות מצאנו עלייה ממוצעת של יותר מ-4%, כאשר שופרסל אקספרס מובילה עם התייקרות של 5.5%. רק ברשת אחת, אושר עד, העלייה הממוצעת הייתה נמוכה מ-1%. מבחינת הצרכן, בהיעדר שקיפות של מחירי הספקים לרשתות, אין כל אפשרות לדעת איזה חלק מעליית המחירים שמעל 1% נובע מהעלאת מחיר מצד הספק, ואיזה חלק נובע מהרצון של הרשת להגדיל רווחים. צריך עם זאת לציין שבחודש הזה היו התייקרויות של ארנונה חשמל ומים, שהשפיעו על עלויות התפעול של הרשתות.
בין הרשתות בולטת לרעה שופרסל, שארבע תתי רשתות שלה השתתפו בהשוואה. בנוסף להתייקרות של 5.5% בשופרסל אקספרס, בשופרסל דיל מצאנו התייקרות של 4.3%, בשופרסל שלי 4.5%, וביש חסד, תת הרשת של שופרסל הפונה למגזר החרדי, 4.6%. גם רשת ויקטורי בולטת לרעה (3.9%), ואחריה מחסני השוק בשבילך (3.1%).
שופרסל הולכת ותופסת מקום לא מרשים כרשת יקרה בסקרי המחירים. ההפתעה היא יש חסד, שבמשך שנים נתנה פייט משמעותי לאושר עד. באחוזי ההתייקרות יש חסד נמצאת במקום השני אחרי שופרסל אקספרס, אבל כאשר בדקנו את כמות הספקים שמחיריהם ביש חסד התייקרו בממוצע יותר מאשר בכל הרשתות האחרות שנבדקו — גילינו שמדובר במספר הגבוה ביותר של ספקים: במוצרי 13 מהספקים, ההתייקרות הממוצעת הכי גבוהה בין הרשתות היא ביש חסד.
לדוגמה: המחיר הממוצע של מוצרי חברת הנקל סוד על פי המחירונים עלה ביש חסד ב-5.6% – יותר מאשר בכל רשת אחרת שנבדקה. מוצרי זנלכל ביש חסד התייקרו בממוצע ב-12.9%, מוצרי סוגת ב-14%, יקבי כרמל ב-12.4%. ארבעה ספקים בלבד שמרו ביש חסד על המחיר שלפני העלאת המע"מ, ואחד הספקים אפילו הוזל.
ציון לשבח מגיע לאושר עד, כאמור, שממוצע ההתייקרות בה עמד על 0.6%. כשבחנו לעומק את המחירים הממוצעים ברשת, התברר שרק בארבעה מבין הספקים עלו המחירים ביותר מ-1%: יפאורה תבורי (9.8%), יקבי כרמל (4.9%), סוגת (3.4%) ושטראוס (1.5%). מחירי המחירון הממוצעים של תשעה ספקים נוספים באושר עד הוזלו, והשאר שמרו על המחיר או עלו פחות מהתייקרות המע"מ.
בשאר הרשתות מצאנו רק שישה מקרים של ספקים שמחירי המחירונים הממוצעים שלהם ירדו בהשוואה למצב ב-1 בדצמבר.
המחירון הופך למחיר בפועל
בניגוד לכל סקרי המחירים של "ממון" והתקשורת בישראל בעבר, הפעם בדקנו את מחירי המחירון של המוצרים – ולא את המחירים בפועל אחרי מבצעי הרשתות, שהיקפם משתנה מרשת לרשת ולפי התחרות המקומית ועונת השנה. "חשוב מאוד שבחרתם להתמקד במחירי המחירונים", אומר אחד הספקים של הרשתות, שמוצריו לא נכללו בהשוואה. "הצרכנים לא יודעים זאת, אבל מחירי המחירונים הופכים יותר ויותר למחירים הסופיים שאנחנו משלמים בפועל, כי הרשתות רוצות להגדיל רווחים. כאשר בוחנים את תמונת הרווחיות של הרשתות בשנה האחרונה, היא לא נובעת רק מגידול במכירות על רקע המלחמה לדוגמה, אלא גם משינוי כללי המשחק".
למשל, העלייה בעמלות שהרשתות מקבלות מהספקים על כך שהן מואילות להניח את מוצריהם על המדפים שלהן. שופרסל נתפסת כמי שמובילה את העמלות האלה. עמלת הבסיס היא "עמלת הרכש", שקפצה: על הכנסת פריט חדש לרשת משלם הספק עמלה במשך ארבעה חודשים בממוצע. נפתחה חנות חדשה של הרשת או שונה שם של חנות קיימת? יש עמלה מיוחדת לארבעה חודשים בממוצע. "בחלק מהמקרים והרשתות אנחנו מגיעים לעמלות של עד 50% מהמחיר של המוצר, מה שמקטין את היכולת של הספקים לתת הנחות ומנפח מחירונים. רשתות דורשות פתאום מהספקים מחירים שיאפשרו להן רווח נקי של 42%-50% מהמחירון, במקום 30%-35% בעבר", אומר הספק. כבר עכשיו ניתן לראות בחלק לא קטן מהרשתות פחות מבצעים בכל פרק זמן נתון. "המכירות ירדו והעמלות שאנחנו משלמים מממנות בין השאר יותר ויותר את הוצאות הרשת על הנהלה, שכר עבודה ועוד. אם המצב יימשך, בפסח תראי פחות מבצעים", אומר אותו ספק.
"המצב מקומם", אומרת בכעס עו"ד דויטש, "חווינו חודשיים של מלחמה. הציבור גמור, יוקר המחיה משוגע. ואל תשכחי, בשנתיים האחרונות רוב הספקים הגדולים העלו מחירים 3-5 פעמים. ואף אחד לא עושה דבר. אנחנו מחוברים לקרוב ל-100,000 איש בארגון שלנו (שממומן על ידי כ-16,000 חברים המשלמים בהוראת קבע וכמה עשרות אלפים המשלמים בתשלומים חד-פעמיים). אני מקבלת כל יום מאות פניות של אנשים שחוזרים ושואלים, 'מה עושים? אי-אפשר יותר, אי-אפשר להיכנס לסופר, אני לא קונה לילדים'. שיאים חדשים של כאב, דבר כזה לא זכור לי. זוהי תמונת המצב של חודש אחד. מה יקרה קדימה? מה עושים הבעלים החדשים של שופרסל, הרשת הכי גדולה בישראל? עובדים על איך מגדילים את הרווח ורק מעלים מחירים בלי להתבייש, כפי שגם מראה הבדיקה שערכנו, תוך ניצול הפריסה המטורפת של הרשת".
דויטש מדברת על הפריסה, כי לדעתה חלק מהתהליך של בלימת סחרחורת ההתייקרויות הוא פעילות נגד פריסת החנויות העירוניות של שופרסל ורשתות אחרות, בחסות פרצות שקיימות לדעתה בחוק המזון: החוק מגביל פריסת סניפים בשטח של 250 מ"ר ומעלה כך שאם יש כבר לרשת באזור מסוים סניף מעל 250 מ"ר, עליה לקבל אישור של הממונה על התחרות לפני פתיחת סניף נוסף בסדר גודל כזה. כבר ב-2010 התחילו שתי הרשתות הגדולות – שופרסל והריבוע הכחול (הגלגול המקורי של יינות ביתן/קרפור ישראל) – לעקוף את המגבלה באמצעות השכרת חנויות מכולת ומינימרקטים ששטחיהם מתחת ל-250 מ"ר. כך נולדה רשת שופרסל אקספרס, הרבה לפני כניסת האחים אמיר לבעלות על שופרסל. האזהרות היו ברורות: מדובר בהשתלטות הרשת על מרכזי הערים. הבעיה החמירה בתקופת הקורונה והמלחמה, שהעצימו את הצורך בעריכת קניות סמוך לבית.
לינור דויטש, מנכ"לית לובי 99צילום: נועם מושקוביץ, דוברות הכנסתעו"ד דויטש סבורה שיש להרחיב את המגבלות גם לחנויות בשטחים קטנים יותר. זאת בנוסף לטיפול בשקיפות גורמי הרווח של המונופולים, כאמור. "מחירי חומרי גלם שזינקו בגלל מלחמת אוקראינה, כמו סוכר, תירס, שמן קנולה, סויה, כבר הספיקו לרדת, אבל הספקים ממשיכים להעלות מחירים תחת התירוץ הזה. המרוויחים יודעים להעלות מחירים ואף פעם לא להוריד", היא אומרת. "גם העלאת המע"מ ב-1% נוצלה על ידי הספקים והקמעונאים הגדולים להקפצה נוספת של המחיר מעל הדרוש. אנחנו רואים תבנית קבועה: בכל פעם שיש אירוע חיצוני שעשוי להוביל להעלאת מחירים, הוא ינוצל להעלאה רוחבית וגדולה יותר מהמוצדק. ראינו את זה גם כשהיה שיבוש של נתיבי הסחר של החות'ים, שנוצל להעלאה רוחבית של שלל מוצרים שאין להם נגיעה אליהם. הבעיה הגדולה היא שאין עם מי לדבר. אני שומעת כל הזמן דיבורים על מלחמה ביוקר המחיה, ושום דבר לא קורה בשטח. זו הפעם הראשונה ב-16 שנות פעילות שלי, שאני רואה תקציב ללא כל התייחסות ליוקר המחיה. אם הממשלה לא תייצר שינוי מבני ורפורמה מקיפה בשוק המזון בכל שרשרת הייצור – יבוא, הפצה ושיווק – לא תהיה תחרות והמחירים ימשיכו לעלות".
לעו"ד דויטש נותר רק לקנא ברשת "טרגט" האמריקאית, שכאשר הבחינה בירידה במכירות, הוזילה 10,000 פריטים מאז מחצית 2024. מתי יקרה דבר דומה בישראל? על פי הממצאים שלנו, רחוק היום.
איך בדקנו?
בסיוע אריאל פז-סוויצקי בחרנו 26 ספקים גדולים ומרכזיים של רשתות השיווק, שאחראים לרוב מכירות הרשתות מבחינה כמותית. מחירי המחירון של המוצרים שלהם נבדקו ב-597 סניפים של 16 רשתות ותתי רשות. בסך הכל נבדקו מחיריהם של 9,984 פריטים (מק"טים) מתוך 24,140 מוצרי כלל הספקים. לכל אחד מהספקים נבדקו בין 62 ל-916 פריטים. מוצרים שנמצאו בפחות משלושה סניפים בכל רשת סוננו מהבדיקה. מחירי ה-1.12.2024 היוו נקודת הבסיס, והמחירים הושוו אליהם בשני תאריכים אחרי עליית המע"מ, 14 בינואר ו-2 בפברואר.
יש ספקים שהתייקרו יותר וכאלה שפחות, ויש גם ספקים שלא התייקרו בכלל הרשתות, אבל כן התייקרו בתתי רשתות ספציפיות. לדוגמה, מוצרי סנו התייקרו ב-3% באופן כללי, אבל בתתי-הרשתות העירוניות של מחסני השוק הם התייקרו הרבה יותר – 9.2% במחסני השוק בשבילך, ו-7.1% במחסני השוק בסיטי. גם יוניליוור התייקרה ב-3% בממוצע כולל, אבל ביש חסד היא התייקרה ב-6.3%, ובשופרסל אקספרס ב-6.7%.
תגובות
מרשת ויקטורי נמסר: "כמה שזה יישמע מפתיע – עליות המחירים, הריביות והמסים לא פסחו על הרשת. אף על פי כן, נמשיך לנהל מאמצים יומיומיים להוזלת המוצרים לצרכן".
ממחסני השוק נמסר: "לנוכח גל ההתייקרות, לצד הכבדת המע"מ ומחירי מוצרי גלם, אנו מובילים מהלכים לספק מחירים תחרותיים, בהם השקת סדרת בייסיק המוזילה עד 50% מגוון מוצרים".
משופרסל לא נמסרה תגובה.
פורסם לראשונה: 00:00, 11.02.25
