גידולי התירס, הלפתית (צמח שמזרעיו מופק שמן קנולה) וחיטת החורף הבשילו ונקצרו באירופה בשנת 2026 מוקדם הרבה יותר מאשר בראשית המאה. הממצאים של הנציבות האירופית מהווים המשך ישיר וברור למגמת ההתחממות ושינויי האקלים שפוקדים את רחבי היבשת ומשבשים את הפעילות החקלאית.
גלריה
חקלאי צועד בשדה התירס שלו, שהתייבש כתוצאה מהבצורת הקשה שפקדה את הונגריה
(צילום: Bernadett Szabo/Reuters)
גידולי חיטה בגרמניה
(צילום: Lisi Niesner/Reuters)
חיטת החורף – שנזרעת בסתיו, שורדת את החורף הקר, גדלה במשך האביב ונקצרת בסופו או בקיץ – הגיעה לבשלות בחלק ממדינות האיחוד האירופי 20 ימים מוקדם יותר מאשר בשנת 2000. כאשר חום ובצורת מאיצים את תהליך ההבשלה, הגרעינים המתקבלים קטנים יותר, שכן לגרעינים יש פחות זמן ומים הדרושים להתפתחות – פערים דומים נצפו גם בקרב גידולי לפתית ותירס. "לפני למעלה מ-20 שנים, היינו עסוקים במלוא המרץ בקציר התירס סביב 14, 15 או 16 בספטמבר. כיום, מועד הקציר הוסט כמעט עד לתחילת ספטמבר", אמר לסוכנות הידיעות רויטרס הרמן גרייף, נשיא איגוד החקלאים הבווארי בפרנקוניה עילית, מחוז מנהלי בצפון מדינת בוואריה שבדרום גרמניה.
היבולים נאספים בדרך כלל 10 עד 20 ימים לאחר ההגעה לבשלות, אך פרק זמן זה עשוי להשתנות במידה ניכרת בהתאם לגידול, למדינה ולשנה. "הדבר נכון גם לגבי דגנים. בעבר, נהגנו לקצור את החיטה בשבוע השני של אוגוסט, בין 10 ל-15 בחודש. כיום, אנו קוצרים את החיטה כבר בשלהי חודש יולי", אמר גרייף.
שדה חמניות שניזוק מתנאי היובש והחום ברומניה
(צילום: Andreea Campeanu/Getty Images)
השפעת הבצורת על גידולי התירס בהונגריה
(צילום: Bernadett Szabo/Reuters)
אירופה, היבשת שמתחממת בקצב המהיר ביותר בעולם, חוותה השנה מספר גלי חום – כבר מסוף חודש מאי – אשר הקדימו עוד יותר את מועד הבשלת היבולים. "התפתחות הצמח נקבעת במידה רבה על ידי צבירת יחידות חום הנדרשות למעבר משלב פיזיולוגי אחד למשנהו, ובסופו של דבר – להגעה לבגרות", אמר סבסטיאן פונסלה, אנליסט בכיר בחברת Argus. "ככל שהטמפרטורות עולות – ולו במעלות ספורות – הגידולים צוברים את יחידות החום הללו מהר יותר. הדבר מאיץ את מחזור ההתפתחות שלהם ומוביל להקדמת מועדי ההבשלה והקציר".
שדה לפתית בדרום אנגליה
(צילום: Dan Kitwood/Getty Images)
נזקי הבצורת על גידולי תירס בצ'כיה
(צילום: Eva Korinkova/Reuters)
קציר חיטה באנגליה
(צילום: Dan Kitwood/Getty Images)
בצורות וחום השפיעו לרעה על כמות היבולים שנקצרו. מנתונים שפרסם לאחרונה המוסד הלאומי לתוצרת חקלאית וימית בצרפת (FranceAgriMer) עולה כי נכון ל-31 באוגוסט, רק 27% מיבול התירס היו במצב טוב או מצוין – הנתון הנמוך ביותר שנרשם מאז החל הגוף הממשלתי הפועל תחת חסותו של משרד החקלאות הצרפתי לתעד נתונים אלה ב-2011 – שכן יבול זה סבל יותר מכל מתנאי מזג האוויר הקיצוניים. "גידולים מסוימים הנאספים בשלב מאוחר יותר, וששלבי הצמיחה הקריטיים שלהם חופפים לתקופות בצורת באביב ובקיץ, ניצבים בפני קשיים משמעותיים", אמר גרייף. "גידולים אלה עלולים לסבול מירידה ניכרת ביבול אם ייפגעו מבצורת בעודם זקוקים למים". בהקשר זה, משרד החקלאות הצרפתי צופה ירידה של 35% בייצור התירס למאכל לעומת השנה שעברה, בעוד שאנליסטים צופים כי התפוקה תצנח במחצית ותגיע לרמתה הנמוכה ביותר מאז 1976.
אם המגמה תימשך, ייתכן שהשינוי בלוח השנה החקלאי יהיה רק הסימן הראשון למשבר עמוק בהרבה. שדות שיבשילו מהר מדי, בצורות שיגיעו בדיוק ברגעים הקריטיים ויבולים שילכו ויצטמצמו עלולים להפוך את החקלאות האירופית לפחות יציבה ויותר פגיעה משנה לשנה. מה שמתחיל היום בקציר שמגיע כמה שבועות מוקדם יותר עלול להסתיים במציאות שבה עונות השנה כבר אינן מכתיבות את החקלאות – אלא מזג האוויר הקיצוני. ואם הטמפרטורות ימשיכו לעלות, השאלה כבר לא תהיה מתי יקצרו באירופה, אלא האם יהיה מה לקצור.
