תארי את המטבח הישראלי האידיאלי בעינייך.
“המטבח הישראלי בעיניי הוא לב הבית. ככזה הוא צריך להיות נוח (ומעוצב כמובן) עם הרבה אחסון לארוחות מרובות, שיוכל להכיל מספיק מקומות ישיבה לבני הבית הקבועים ולאפשר הוספה והגדלה לאורחים באמצעות פתרונות יצירתיים. בכל תכנון שלי אני חושבת על כל מיני סיטואציות אפשריות, מהלך תנועה במטבח, נגישות בין פונקציה לפונקציה ומחשבה רבה על היומיום, שבו דיירי הבית משתמשים במטבח ועל ההתנהלות בו בזמן אירוח. בעיניי המטבח הישראלי הוא מקום למשפחה”.
מניסיונך, אילו מכשירי חשמל הישראלים מעדיפים?
“רוב הישראלים יחפשו את המותג המוכר ומדינת ייצור אמינה. עיקר הדגש הוא על מקרר טוב, כזה שיישמר לאורך שנים ועם מינימום תקלות”.
מה מיוחד בעיצוב מטבח ישראלי בהשוואה למטבח בחו”ל?
“יש לנו המון ארוחות ומפגשים משפחתיים בחגים, לכן צריך הרבה מקומות אחסון. להרבה אנשים יש ירושות מפעם והמון כלים וסטים עתיקים עוברים מדור לדור ויש רצון לשמור עליהם. לכך דרושים מקומות אחסון רבים. בנוסף, בבתים שבהם מבשלים הרבה, צריך מקומות נוחים לאחסון התבלינים הרבים והירקות היבשים כמו בצל ותפוחי אדמה, ולכל אלו אני מתכננת מראש מקום ייעודי”.
מה הופך מטבח לישראלי?
“בראש ובראשונה מקרר גדול שיכיל הרבה ובשפע. אחר כך תכנון ארונות שיכילו מקומות אחסון רבים ולבסוף גודל הכיריים. בבתים שבהם מבשלים הרבה יש צורך במשטח כיריים נוח לבישול ו’להרמת סירים’ בו זמנית. בעיקרון, הכיריים צריכות להכיל כמה סירים גדולים יחד”.
טלפון: 055-886041
מאפרת: ורד בדוסה; מעצב שיער: חן כחלון; ניהול סט: דור רביב מרדכי
