תאר את המטבח הישראלי האידיאלי בעינייך.
“מיזוג של חום אנושי, קווים נקיים וטעמים נועזים. המטבח הישראלי הוא מטבח פעיל, שאוהב לארח ודורש מלא אחסון ופונקציונליות לצד אסתטיקה. בסופו של דבר, המטבח הישראלי הוא לב הבית ויצירה של כאן ועכשיו, לצד מסורת וחידושים טכנולוגיים”.
מניסיונך, אילו מכשירי חשמל הישראלים מעדיפים?
“ישראלים מעדיפים לרוב מקרר גדול שיכול להכיל הרבה אוכל, קופסאות וסירים בגלל תרבות האירוח והבישול“.
מה הייחודיות בעיצוב מטבח ישראלי בהשוואה למטבח בחו”ל?
“המטבח פתוח כמעט תמיד – סלון, מטבח ופינת אוכל במרחב אחד, ללא מחיצות. יש צורך במשטחי עבודה גדולים, אי או חצי אי כמעט חובה – גם לעבודה וגם לישיבה יומיומית עם הילדים”.
האם יש בקשות מיוחדות של לקוחות “רק בישראל” ואיך נענים להן?
“אי זה משהו שכל הישראלים אוהבים, אבל לא תמיד יש לו מקום. אז או שמוותרים על פינת האוכל המסורתית ומשלבים פתרונות כמו קונסולה נפתחת לשולחן או שהולכים על אי משולב עם פינת אוכל”.
מהן הטעויות הנפוצות שישראלים עושים במטבח?
“בחירת חומרים לא פרקטיים כמו שיש עדין או כהה שמבליטים כל כתם; חזיתות מבריקות שמתמלאות בטביעות אצבע, במקום חיפוי שיש בוחרים באריחים/רובה שקשה לנקות – סיוט במטבח ישראלי שבו יש הרבה שמן, בישולים ותבלינים”.
מה הופך מטבח ל”ישראלי”?
“המטבח הוא מרכז הבית, לא חדר סגור. בישראל מבשלים מול האורחים, לא מאחורי דלת. לכן המטבח לרוב פתוח, חלק מחלל אחד גדול עם הסלון ופינת האוכל. זו הסיבה לכך שהמטבח חייב להיות מעוצב כמו סלון – אסתטי, נקי, מזמין, עם קווים אלגנטיים, וזה מה שעושה את המטבח לישראלי, כי הוא מזמין ופתוח לכולם!”.
טלפון: 052-4596787
מאפרת: ורד בדוסה; מעצב שיער: חן כחלון; ניהול סט: דור רביב מרדכי
