הקיץ הולך ומתקרב ובכל מקום אפשרי מטפטפים לנו עד כמה חשובה "משמעת מים". הרשתות מלאות בתזונאים ובגורואים שונים שמסבירים ללא הרף על חשיבות המים לבניית תזונה נכונה, מבהירים שכדאי לשתות 8-10 כוסות מים ביום, ממליצים לשתות לפני כל ארוחה, ומציעים לכולנו לסחוב איתנו בקבוק מים קטן לכל מקום. בטיקטוק, למשל, רצים שלל סרטוני אתגרים שקשורים לאורח חיים בריא בכלל ולאימוני כושר בפרט, ובהם מצוין כי בין אימון אחד למשנהו חובה לשתות גם 2 ליטר מים ביום. ובזמן שחלקנו תוהים עד כמה אנחנו רחוקים מהכמות המומלצת, יש כאלה שלא מסוגלים לשתות אפילו כוס אחת.
יעל ענבר-נחושתן, בת 60, מת"א לא שותה מים מגיל צעיר, בעיקר בגלל הטעם: "למים יש טעם וריח שונים בכל מקום בארץ. לפעמים יש להם טעם של כלור, לפעמים של חול ולפעמים אפילו של ביוב. בתקופה שגדלתי שתינו כולנו מי ברז, ומתישהו התברר שאני רגישה לחיידק E-coly שעלול להוביל לדלקת מעיים. פעם - לפני המים המותפלים ששותים היום – החיידק הזה נמצא לעיתים קרובות במי השתייה. כנראה שכבר אז השתרשה אצלי ההבנה שמים הם לא רק לא טעימים אלא גם לא בריאים לי".
ובמקום לשתות מים היא שותה נוזלים אחרים: "הרבה שנים שתיתי מים עם מיץ. פעם הייתה אבקת 'זיפ' שנתנה למים טעם וצבע. היום אני שותה בעיקר משקאות קלים ממותקים. יש לי שיטות עונתיות: בחורף אני מכינה לעצמי מרקים שמרגישים לי כמו אוכל ופחות כמו שתיה וצורכת אותם בצהריים ובערב. זה מכניס לי בערך 4-5 כוסות נוזלים ביום. בקיץ אני ממשיכה עם שיטת המרקים אבל עוברת למרקים קרים כמו מרק עגבניות, מרק מלפפונים עם יוגורט ואפילו בורשט. עוד שיטה מצוינת לקיץ היא להפוך כל בקבוק למים בטעמים'. אני מחליפה שליש מהמים בבקבוק בביטר למון/ מי טוניק/ לימונדה /סיידר או כל דבר אחר עם טעם".
אבל לא תמיד זה כ"כ פשוט כמו שזה נשמע: "זה שאני לא שותה מים נהיה אישיו ורוב גורר תגובות שליליות מהסביבה. אנשים אומרים שהממתיקים המלאכותיים במשקאות הזירו והדיאט רעילים, שיהיו לי בעיות בכליות, וכאלה. חוץ מזה, בכל מקום שאני מגיעה אליו צריך תמיד לארגן לי שתיה - או לקנות או להכין מראש. בסופו של דבר זה מוביל לכך שאני שותה מעט מאוד ביחס לאחרים. כבר יצא לי לחזור הביתה בערב מיובשת, אחרי ששתיתי כל היום 2 כוסות של תה עם חלב או קולה" .
וההשלכות?
"קודם כל יש לי כאבי ראש נוראים, ואפילו התעלפויות שעוברות רק כשאני עוצרת ומכניסה בבת אחת 2-3 כוסות נוזלים של משהו. אני רואה את ההשפעה גם על העור. בטיולים שבהם אין ברירה ואני נאלצת לשתות מים בגלל החום והמאמץ, העור נראה חלק וחיוני יותר, לא רק בפנים אלא גם בזרועות ובכפות הידיים. בתקופה שאני מתייבשת העור נפול ומתמלא קמטוטים".
הרגלים מגונים
שרית גבאי מהרצליה, לא זוכרת מתי הייתה הפעם האחרונה שבה היא שתתה מים. ולא, אנחנו לא מדברים על ימים אלא על חודשים שבהם טיפת מים לא נכנסה לפיה.
"זה כנראה עניין של הרגלים מגונים", היא אומרת, "פעם, כשהלכתי להתאמן לא הייתה ברירה אז שתיתי לפעמים בקבוק מים אבל בגדול הטעם לא טעים לי. גם כשאני כבר שותה מים הם חייבים להיות מים מינרליים. כל השאר מרגישים ממש כמו מי ברז לטעמי".
אז מה שותים במקום מים?
"מיץ פירות טבעי, לימונענע, תפוזים, אבטיח, תה ירוק, תה נענע וקפה הפוך. האמת היא שכל מי שמכיר אותי יודע שאני מכורה לקפה הפוך".
אבל לא תמיד המשקאות האלו מהווים פתרון מתאים: "היו פעמים שממש התייבשתי ונזקקתי לאינפוזיה, וידעתי שזה בגלל שלא שתיתי מים. אני מודעת לכך שצריך לשתות יותר וקראתי גם מחקרים בנושא ואני מאמינה להם אבל זה חזק ממני".
כמו שרית, גם עדית מונדשיין, בת 51 מפתח תקווה, לא שתתה מים כבר שנים רבות. במקום זה היא מעדיפה משקאות קלים, תה או קפה. "אני מעדיפה דברים שיש להם טעם", היא מסבירה, "אני מנסה לפעמים לקחת איתי לעבודה בקבוק קטן של מים אבל אני לא מצליחה לסיים אותו. פשוט אין לי חשק ואני לא מרגישה צמא".
את מודעת לסיכונים הקיימים באי שתיית מים?
"כן, אבל למרות המודעות לשתייה מרובה משהו במוח שלי פשוט לא מסוגל לעשות את זה. ניסיתי כל מיני שיטות כמו לשים נענע או מלפפון במים ולשתות אבל זה לא באמת עובד לי. קורים הרבה דברים רעים כשלא שותים מים כמו עור מיובש, עצירויות וכאבי ראש. חבל שאין כדור לבליעה שהיה מרווה אותי במים".
"שתיה ממותקת היא לא תחליף למים"
ד"ר עפרי ילין, דיאטנית קלינית, בי"ח שניידר , המרפאה להפרעות אכילה, ובעלת קליניקה פרטית המתמחה בהפרעות אכילה ותזונת ספורט, מסבירה שבדיוק כמו שאמרו לנו תמיד, שתיית מים קריטית.
"מים הם ללא ספק אחד מהשחקנים הראשיים בתזונה. מניעת התייבשות תאית היא חלק בלתי נפרד מהתפקוד ההורמונלי, החיסוני, נוירולוגי והלבבי, ותפקוד מערכת העיכול, השרירים והשלד. מים חיוניים להישרדות האנושית, ובשנים האחרונות מבינים את תפקידם גם בהקשר של תפקוד המוח. המוח מורכב מ-75% מים ובמצב של התייבשות, גם המוח מתכווץ. הוכח שאפילו התייבשות קלה שנובעת מפעילות גופנית ביום חם, משנה את תפקוד המוח. בנוסף, שתיית מים משפיעה גם על מצב הרוח. מחקרים מעלים כי ההשפעות החשובות ביותר של הימנעות מנוזלים היו קשורות עם עייפות וישנוניות, רמות נמוכות של חיוניות ובלבול מוגבר. ברגע ששותים - הכול מתהפך ומשתנה לטובה".
מה עלול לקרות למי שלא שותה מספיק מים?
"מחקרים קליניים מראים שחוסר שתיית מים בכמות מספקת עלולה לגרום לשורה ארוכה מאוד של תחלואות: מסימנים קליניים קלים כמו כאבי ראש ועייפות, ועד לבעיות פיזיולוגיות מורכבות, כמו סיכון מוגבר לנפילות ושברים, שבץ מוחי כתוצאה מחום והעדר נוזלים, בעיות ריאה, פגיעה בכליות, עליה בסיכון לסרטן שלפוחית השתן והמעי הגס, דלקות בשלפוחית השתן, עצירות, עששת, ירידה בתפקוד מערכת החיסון , קטרקט, בעיות במערכת הלב וכלי הדם, עור שקוע, עיניים שקועות ועד למוות בהתייבשות חמורה (במיוחד לאחר מאמץ גופני).
ואם זה לא מספיק, במחקר חתך שכלל 20,000 גברים ונשים נמצא כי הסיכון למות ממחלות לב יורד פי 2 עבור אנשים ששותים 5 כוסות מים ביום או יותר בהשוואה לאלו ששותים 2 כוסות מים ביום או פחות".
כמה כוסות מומלץ לשתות ביום, והאם נוזלים אחרים יכולים להחליף מים?
"ההמלצה היא 30 מ"ל על כל ק"ג ממשקל הגוף. לדוגמה, אישה ששוקלת 70 קילו, צריכה לשתות 2.1 ליטר מים ביום. אגב, כשבדקו את הטמפרטורה של המים, מצאו שמים קרים נספגים בגוף בקצב מהיר ב-20% ממים פושרים. חשוב לציין כי שתיה ממותקת היא לא תחליף למים. לעומת זאת, כן ניתן להחליף מים בשתיית סודה. הדעות שנויות במחלוקת לגבי פגיעה באמייל השן כתוצאה משתייה מרובה של סודה אולם הולכת ומתקבעת ההסכמה כי אין פגיעה אין בעיה בריאותית".
מה לגבי קפה או תה? הם יכולים להחליף מים?
"אם בעבר טענו שעל כל כוס קפה או תה יש צורך בכוס מים נוספת מכיוון שאלו משקאות משתנים, מחקרים אחרונים בנושא מראים שניתן לחשב כל כוס שתיה חמה כחלק מסך הנוזלים היומי. כלומר, אנחנו יכולים לקבל מים מכל המשקאות שאנו צורכים כולל משקאות שמכילים קפאין אבל לא ממשקאות אלכוהוליים כמו יין או בירה כיוון שהם מייבשים את הגוף".
איזה טיפים יישומים יש למי שמתקשה בשתיית מים?
"מי שמתקשה בשתיית מים יכול להוסיף פרוסות לימון / נענע/ מלפפונים / ג'ינג'ר למים וכך להפוך אותם ליותר מעניינים לשתייה. מי שלא אוהב מים קרים יכול לשתות חליטות צמחים חמות במקום. בנוסף ישנן אפליקציות שנותנות התראות על שתיה במהלך היום. ניתן לקבוע כלל ששותים 2 כוסות מים סמוך לקימה או להחליט ששותים כוס לפני כל ארוחה וכוס נוספת בלילה".
פורסם לראשונה: 03:48, 15.05.25
