לרינה פושקרנה יש מקום של כבוד כחלוצת האוכל ההודי בישראל. בשנת 1979, לאחר שעלתה לישראל מהודו, היא פתחה בלונדון מיניסטור מסעדה צמחונית הודית בשם "איציקדנה" — הרבה לפני שהצעירים יצאו בהמוניהם לטיול הגדול אחרי הצבא והתוודעו למטבח המסורתי. בשנת 1981 התווספה בכיכר דיזנגוף מסעדת "טנדורי" המיתולוגית, שפעלה במבנה במשך 45 שנה. לפני שלוש שנים עברה המסעדה לחלל רחב ידיים ברחוב הרברט סמואל מול הים, וכעת מנהל אותה הבן קונאל כשהתפריט דומה.
אם מזמן לא ביקרתם בטנדורי כדאי שתדעו שהיא מציעה כעת דיל חדש ומשתלם במיוחד: ארוחה עסקית ב-85 שקל בלבד (או 95 שקל בתוספת שתייה). מדובר בעסקה אטרקטיבית להפליא, במיוחד בימים שבהם מסעדות רבות מצמצמות כמויות ומעלות מחירים. הארוחה מוגשת על מגש טאלי המכיל מגוון מנות בקעריות, ושימו לב — במילוי חופשי. אהבתם מנה מסוימת? אתם יכולים לבקש תוספת ללא הגבלה.
הטאלי מכיל, לצד אורז לבן ומבושם, תבשיל ירקות בקארי, סמוסה, דאל עדשים, נאן חם היישר מהטאבון, וגולת הכותרת — טיקה מאסאלה: נתחי עוף ברוטב אדום עשיר, מאבני היסוד של המקום. לצמחונים מוצעת גרסה צמחונית של הטאלי, עם תבשילי ירקות ועדשים למיניהם.
אנחנו הזמנו בנוסף מנות פתיחה מצוינות: מעין נאן מקמח עדשים בצורת טאקו מקסיקני, במילוי נתחי דג בציפוי פריך עם עגבניות, בצל סגול, גרגירי חומוס, עשבי תיבול ואבן יוגורט מגוררת — שילוב שמתפוצץ בפה בקשת טעמים (44 שקל). מולנו סעדו אורחים שבחרו במנה הראשונה "פורי פורי", שהוגשה בצורה אלגנטית עם מילוי צמחוני בניחוחות תבליני המטבח ההודי. לצד האוכל, מקבל הסועד נוף ישיר לים ושירות אדיב, בדיוק כפי שהצוות ההודי של המסעדה יודע להעניק.
• טנדורי, הרברט סמואל 76, תל-אביב
