לה קלברזה, מושב גינתון: טעמים של קלבריה
הפנטזיה על פיצרייה כפרית, בחצר בית, במרחבים הירוקים של דרום איטליה, מתגשמת במלואה במושב גינתון, הסמוך ללוד. מפות משובצות באדום לבן, גינה טובלת בירוק, טאבון גדול בפינה וריחות מטריפים של בצק שנאפה בו.
בכל אחת מהפיצות מסתתרת הפתעה יצירתית ותוספות ייחודיות, מעשה ידי חנית אסא, ששולפת אותן מהטאבון, מצנפת שף איטלקי לראשה וחיוך גדול על פניה. אחרי 15 שנים בהייטק היא החליטה לעזוב את כלוב הזהב ועשתה הסבה לקונדיטוריה. היא עבדה במלון בראשית ובלחמנינה, אך מכיוון שזה לא הספיק לה היא נסעה לקלבריה שבדרום איטליה ובמשך שלושה חודשים למדה בבית ספר לקולינריה איטלקית. היא עבדה במשך שבעה חודשים נוספים במסעדה מקומית, וחזרה ארצה עם החלטה לפתוח מקום שבו תחלוק עם המבקרים את אהבתה לטעמים ולניחוחות של קלבריה.
הכתבה המלאה מחכה במוסף "מסלול" בגיליון החג של ידיעות אחרונות. לרכישת מינוי לחצו כאן
