• מצרכים לשלושה סועדים:
מעט שמן זית / 1 בצל גדול, קצוץ / 300 גרם בשר טחון טרי (רצוי עם שומן כבש) / 1 שן שום קצוצה / 1 צרור מנגולד, חתוך גס (החלק הירוק בלבד) / 3-4 ענפי סלרי (עם העלים) פרוסים / 1 תפוח אדמה גדול, קלוף וחתוך לקוביות / 1/2 כוס בורגול גס, שטוף ומסונן 1/2 כפית בהרט / קורט כורכום / מעט צ'ילי גרוס / מלח / פלפל שחור גרוס / מיץ מ-1/2 לימון.
• אופן ההכנה:
מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה וכבדה ומטגנים את הבצל עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו תוך ערבוב והפרדת הפירורים עד שהוא משנה את צבעו.
מוסיפים שום, מנגולד, סלרי ותפוח אדמה ומטגנים כחמש דקות תוך ערבוב.
מוסיפים בורגול, תבלינים ו-1.5 כוסות מים ומערבבים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כ-40 דקות על אש נמוכה.
מוסיפים מיץ לימון, מערבבים ומגישים.
• עוד מתכונים – בערוץ האוכל של ynet
