גוגיס גריל בר, מסעדת שיפודים שהוקמה במטרה לשבור את השוק ולהביא למרכז תל-אביב בשורה תזונתית וכלכלית, היא יוזמה נדירה: כל השיפודים שבתפריט נמכרים ב-19 שקל, שיפוד אנטריקוט ב-29, ופיתה עם שיפוד ב-27 שקל. מחירים כאלה בקושי קיימים היום. עוד יתרונות: השולחנות נקיים, הכלים נאים, והמקרר שבו מוצגים הבשרים נראה מזמין.
ראשונים נחתו על השולחן הסלטים. 11 צלוחיות מגוונות ויפות, אך לא אחידות בטעמן ולא בסגנון, שכן בשולחנות אחרים הופיעו סלטים שאנחנו לא קיבלנו, ולהפך. החומוס היה מצוין, גם הטחינה לימונית ומוצלחת, הירקות על האש היו טובים, וגם החמוצים. היתר היו פחות מוצלחים. יש לציין מהמקום בתקופת הרצה, אז אפשר לסלוח על חוסר אחידות או טעויות קטנות.
צלחת הצ'יפס הייתה גדולה ונדיבה. זה צ'יפס תעשייתי דקיק, מקדונלד'ס סטייל, שטוגן כמו שצריך. אחר כך הגיעו השיפודים: צלחת גדולה ועליה קבב, פרגית, לבבות, אנטרקוט ושתי נקניקיות מרגז. הקבב היה מוצלח, האנטרקוט היה לעיס מדי, והפרגית הייתה צריכה עוד דקה של צלייה. לא נורא. הכשל המשמעותי היחיד הגיע עם שיפוד הלבבות, שהיה חייב לעבוד ניקוי יסודי: לבבות עם שאריות דם ושומן לא ראויים להגשה. פרט לכך, החוויה בכללותה הייתה מספקת מאוד.
בראיונות שהעניקו לתקשורת אמרו בעלי המקום שהם רוצים לזעזע את השוק ולייצר חוויית אכילה במחיר נורמליים. אפשר לומר שהם עומדים ביעד: בגוגיס אפשר לאכול ארוחה מכובדת במחיר שכמעט לא מוכר כיום, אם זה בפתיחת שולחן, במנה אישית או בפיתה. הלוואי שייפתחו עוד מקומות כאלה
• גוגיס גריל בר, אלנבי 47, תל-אביב; עוד ביקורות – בערוץ האוכל של ynet
