18 עוגיות
מה צריך:
• 100 גרם חמאה רכה
• 1/2 כוס סוכר דמררה/חום בהיר (100 גרם)
• 1/2 כוס סוכר חום כהה (כוס לא דחוסה 60 גרם)
• ביצה M
• כוס (100 גרם) שיבולת שועל להכנה מהירה
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• כוס (140 גרם) קמח
• 130 גרם שוקולד מריר (שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר חתוך גס)
עיטור:
• 50 גרם שוקולד מריר
• שקדים מולבנים פרוסים דק (אפשר כל שקד חתוך גס)
כך עושים:
1. בקערה עם מטרפה ידנית או חשמלית מקציפים חמאה ושני סוגי סוכר עד לקבלת מרקם משחתי.
מוסיפים ביצה וממשיכים להקציף היטב עד שהתערובת הומוגנית.
2. מוסיפים שיבולת שועל, מקציפים מעט ועוצרים.
3. בקערה נפרדת מערבבים קמח, סודה לשתייה, מלח ומערבבים לפיזור אחיד.
4. מוסיפים את האבקות לתערובת החמאה ובעזרת לקקן/כף עץ מערבבים מעט, מוסיפים את השוקולד ומערבבים יחד אך ורק עד לאיחוד.
5. מכדררים כדורים ומניחים על גבי נייר אפייה במרווחים ופוחסים מעט בכף היד כל כדור.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו 11 דקות – ולא דקה יותר!
רוצים עיטורי שוקולד בקלות?
מניחים שוקולד מריר בשקית זילוף, קושרים היטב ומניחים בתוך כוס מים רותחים (שהמים לא יעברו את הקשר). כשהשוקולד נמס לגמרי, מנגבים את השקית ממים, גוזרים חור קטן, מזלפים פסי שוקולד עדינים על גבי העוגייה ומפזרים שברי שקדים.
