1. המבורגר לוויתן
ב־2012 הקונדיטורית ענבר שפירא והשף ליאור רפאל, שלמדו בקורדון בלו, פתחו את "המסגר 5" - מסעדה שהביאה בשורה לאילת וזכתה בה לאהבה רבה. כעבור שלוש שנים הם סגרו אותה ופתחו את "לוויתן". במהלך הקורונה המקום הפך להמבורגרייה והשם שונה ל"המבורגר בלוויתן". השניים החליטו להתמקד במוצר אחד ועושים אותו הכי טוב בארץ. הם אופים את הלחמניות, מעשנים את בשר האסאדו במעשנה - והתוצאה היא מוצר קצה מטורף.
מלון הרודס פאלאס אילת, 08-9209393
2. המשתה של חוות הגמלים
טל פריטל פתח את המקום המיוחד הזה לפני כשנה. פעם בשבוע, מקימים בתוך אוהל ענק סגור וממוזג מעשנת אלבמה הפועלת על עצים. הארוחה מבוססת על מה שיוצא מהמעשנה - רבעי טלה, אסאדו, בריסקט, פקניה, כל החלקים הכיפיים. מכיוון שהכל מלווה בהמון אלכוהול, מדובר במסיבה שמציעה את אחד ממוצרי הבשר המעושנים הטובים בארץ.
חוות הגמלים, אילת. 08-6370022
3. רכטר בר יין
בר היין הזה שבתחנה המרכזית הוקם על ידי יובל זיו מתוך אהבה גדולה ליין ורצון להביא את תרבות היין לאילת. זיו עומד גם מאחורי "לחם ברויטמן", המאפייה המהממת בשכונת אלמוגים. "רכטר בר יין" הוא חור בקיר שמעוצב בצורה מרהיבה, עם 150 סוגי בקבוקי יין ותפריט קטן שמתבסס בעיקר על המאפייה שלו ומציע כריכים ומאפים מעודנים. כל דבר שיובל עושה יוצא ברמה גבוהה מאוד, וכיף שלדעת שגם באילת יש בר יין ברמה.
מרכז רכטר, אילת. 053-3099222
4. שיפודיית הלב הרחב
לצחי בן דהן, הבעלים של "שיפודיית הלב הרחב", יש היסטוריה משפחתית ארוכה בעיר. בשלב מסוים הוא החליט לפתוח מסעדה, התייעץ עם חברו איציק הגדול, ויצר בעיר את אחת מהשיפודיות הטובות בארץ - עם לאפה שנאפית במקום, סלטים מטורפים ובשר ברמה גבוהה. במקביל, הוא פתח שלוחה בדמות "אלבי" - אחת משווארמות העגל היותר טובות שאכלתי.
חיל ההנדסה 6, אילת. 08-9205040
5. יינות אילת
ערן לס ורעייתו דולי פתחו ב-1999 חנות שהיא לא חנות יין רגילה. עם השנים החלו לשווק לכל בתי המלון והמסעדות באילת ופיתחו - כמעט מתחת לרדאר - את תרבות האירוח המיוחדת שלהם. בהמשך הם החלו למכור יין בעצמם בהאנגר שוב מגוון בקבוקים ומוצרי מעדנייה במחירים נוחים. בשעות היום פועל שם בית קפה המציע כריכים, סלטים ועוד. בערבי רביעי וחמישי המקום הופך לבר יין עם תפריט משתנה. האווירה תמיד כיפית, במיוחד בבראנץ' של ימי שישי שהפך לבית לפרלמנטים הוותיקים של העיר.
הבורסקאי 17, אילת. 08-6330155
אוהד לוי שף ובעלים של מסעדת לילי, אילת
אחרי ששף אוהד לוי הוביל את מסעדת “מאמו”, שהביאה למחוז הדרומי סטנדרט חדש, הוא פתח לאחרונה את "לילי" המעניקה תחושה של סלון שף אינטימי שמארח בגובה העיניים. זוהי טברנה ים תיכונית הנמצאת על קו המים, בחוף ריף רף באילת. התפריט נשען על דגה יומית, ירקות מחקלאים מכל הארץ וחומרי גלם עונתיים מוקפדים, כשגולת הכותרת היא הפרשנות של לוי לקלאסיקות ים תיכוניות כמו קרפצ’ו דג נא, סרדינים בכבישה, מרק דגים, שישברק טלה וניוקי בחמאת עגכניות.
