כבר ארבעה עשורים שהשף איציק פורוסטמיאן מתמסר להנחלת רזי וקסמי האוכל הפרסי ליושבים בציון, באמצעות דוכני האוכל שלו במרכזי קניות וכן באמצעות הקייטרינג שהוא מנהיג.
כל מי שפקד את שוק האוכל של דיזנגוף סנטר בתל-אביב למד לחבב אותו, בזכות חיוכו, הידע הרב והקסם האישי וכמובן בזכות המטעמים הנהדרים. לאחרונה החליט איציק יחד עם רעייתו רוזט, לפתוח את "שחרזאד" – מסעדה מרווחת, מושקעת ומעוצבת בפארק הורוביץ ברחובות, סמוך למכללת פרס.
בצהריים מוצעים כאן מאכלים של כל העדות, ממרוקו ועד עיראק, מיוון ועד בוכרה ואפילו אוכל אסייתי ומקסיקני. עצה ידידותית: הכי כדאי להתמקד באגף הפרסי, שכולל סוגים אחדים של חורשט וגונדי טעימים להפליא וכמובן אורז חלומי.
באגף הזה מוצעת גם ארוחה עסקית נדיבה, בטווח המחירים 59-79 שקל. אל תחמיצו את הקבב של אבו-מוסא (79/69 שקל), על פי המתכון של אביו המנוח של איציק. בצהרי שישי "שחרזאד" הופכת לשוק צבעוני עם דוכנים, שבהם ניתן לרכוש אוכל הביתה. אגב, במקום פועלת במשך השבוע גם מעדנייה קטנה.
"שחרזאד" מתכוונת להיות גם מרכז תרבות, ובערבי שלישי הזוג פורוסטמיאן מציע "מסע לאיראן", שבו הם מרחיבים את הידע התרבותי והקולינרי שלנו. "חשוב לנו להכיר לעם ישראל את הנדוניה העשירה שהבאנו איתנו מאיראן", אומר איציק, ורוזט מחזקת: "אנחנו רוצים לתת סעודה לא רק לגוף, אלא גם לנפש, ולגעת בלבבות של האנשים".
המסעדה כשרה.
שחרזאד, פנחס ספיר 8, בניין בית שירה, פארק הורוביץ, רחובות
