הימים האלה מזכירים לי ימים אחרים, שבהם הייתי עומד מול מחירון של שיפודייה וחושב אם אני יכול להרשות לעצמי לאכול שם. לפעמים הייתי מוותר וחוזר הביתה; לפעמים מתפשר על חצי מנה פלאפל – רק כדי לשבוע. אז אל תגידו לי שרק היום הכל יקר: למי שמחפש אוכל טוב במחיר שפוי, תמיד היה יקר. התפקיד שלי הוא למצוא מקומות שבהם עדיין אפשר לאכול טוב בלי לקרוע את הכיס. השבוע מצאתי אחד כזה.
הגעתי לשכונת התקווה בתל-אביב וגיליתי שבמקטע הדרומי של רחוב אצ"ל יש קבב בפיתה ב-40 שקל בלבד. מדובר באווזי, מותג ידוע לכל חובב שיפודיות כבר שנים רבות – אבל בשבילי זו הייתה הפעם הראשונה שאכלתי שם. ניגשתי לחלון והזמנתי קבב בפיתה. רוצים לאפה? אין תוספת מחיר: אותו דבר. מיד אחרי ההזמנה הניחו על האש קבב ענק על שיפוד עבה, כמו שצריך, כזה שמגיע מקצה לקצה של המנגל, מדושן ויפה. הרמתי עין מעל הדלפק כדי לצפות בפלא הענק הזה. כבר ראיתי לא מעט קבבים, וגם את תופעת "הקבב הנעלם": קבב בעובי של השיפוד. כאן אין מה לדאוג: הקבב גדול, נדיב ועסיסי, והמחיר מצוין אפילו בהשוואה ללפני 20 שנה.
בר הסלטים בסיסי ולעניין: חומוס, טחינה מצוינת, לא דלילה, סלט ירקות טרי, כרוב לבן קצוץ כמעט בלי חמיצות, כרוב אדום קצוץ וסחוג ירוק מעולה ומלא טעם.
הכינו לי את המנה בדיוק לפי ההוראות שלי, יחד עם צ'יפס חם ולוהט. הפיתה עם הקבב הונחה על הצלחת, ומיד הזמינו אותי לשבת במסעדה. מי שבוחר לשבת, מקבל גם צלוחית קטנה של ירקות כבושים. הקבב מעולה. כל נגיסה בפיתה פוגשת קבב, לא לחם. הוא לא מלוח מדי, מלא טעם. תמורה מלאה למחיר מצחיק.
