הרבה לפני מתקפת המסעדות היפניות הנוכחית, "דיינינגס" התל-אביבית נחשבה ליפנית היוקרתית והיקרה בארץ. המסעדה שיושבת בקומה העליונה של מלון הבוטיק "נורמן", מונהגת על ידי מסאקי סוגיסאקי, שף שבבעלותו מסעדה בעלת שם זהה בלונדון. סוגיסאקי מפליא לשלב טאפאס בסגנון איזקאיה יפני מסורתי עם מטבח אירופי מודרני.
בעקבות מלחמת 7 באוקטובר נסגרה "דיינינגס" . עכשיו היא חוזרת וגם צריכה להתחרות עם מסעדות חדשות וטרנדיות שצצו מסביבה, שגם הן מציעות מטבח איכותי של ארץ השמש העולה.
כדי להתאים למצב, קברניטי "דיינינגס" הידקו את התפריט והפכו אותו לנגיש יותר מבחינת המחירים. הדגש כעת הוא יותר על אווירת בר סקסית ונינוחה. הטיב והרמה הגבוהים נותרו כפי שהיו.
השפים דניאל צור ועומר שדמי, והסו-שפית סו או פועלים בשיתוף פעולה הדוק עם השף סוגיאקי, שחי על קו לונדון-תל-אביב. התפריט החדש והמומלץ מתמקד במנות בהשראת סצנת האוכל של אוסקה – סושי וניגירי, שיפודים מטוגנים ופריכים, רולים קריספיים, טאפאסים יפניים ורטבים. בין מנות הדגל נמנה את טרטר הסלמון עם וינגרט חלפניו, קוד שחור, סלט עוף ומלפפונים, קריספי ילוטייל רול וניגירי סושי רולז – כולם טעימים ומושקעים. טווח המחירים: בין 28 שקל ל-156 שקל.
"דיינינגס" פתוחה בימים רביעי-שבת, בערב. כיף לשבת במרפסת או על הבר וללוות את הארוחה עם סאקה או קוקטייל יצירתי.
דיינינגס, מלון נורמן, נחמני 25, תל-אביב
