בשנתיים האחרונות הצבע הצהוב כבר לא מסמל עבורי רק שמש, פרחים או שמחה. הוא גם לא מזוהה אצלי רק ספורטיבית, עם בית"ר ירושלים או מכבי ת"א. צהוב הפך להיות סמל של תקווה בתוך ימים קשים, נוצץ מסֵּמל המאבק לשחרור החטופים, אור קטן שמצליח לחדור גם כשכל העולם סביבנו כאילו מחפש להחשיך אותנו.
התמר גם הוא סמל - לשפע ולחיים, לחוזק ולעמידות. כמו שהוא צומח גבוה, מול השמש והחום, כך גם אנחנו יכולים לגדול, להחזיק מעמד, למצוא את הטעם המתוק אחרי כל מאמץ. התמר מזכיר לנו שגם ברגעים הקשים אפשר להישאר יציבים, להכות שורשים ולהביא פירות לעולם.
השילוב של תמר והצבע הצהוב מייצג אור, חוזק וגדילה. התמר, עם שורשיו העמוקים והעמידות שלו מול חום, חול וקושי, מזכיר לנו את הכוח הפנימי שכולנו נושאים, את החוזק שנדרש כדי לגדול ולהתפתח גם בתנאים הקשים ביותר. הוא לא מוותר, עומד יציב ומספק את פירותיו המתוקים רק אחרי זמן ממושך, השקעה וסבלנות. יחד עם הצבע הצהוב, צבע השמש, הצחוק, התקווה והאור, הצירוף מזכיר לנו שיש תמיד קרן אור שמאירה את הדרך, גם כשנראה שהחושך סביבנו גדול.
שילוב של תמר וצהוב הוא מסר פשוט ומדהים - גם ברגעים הקשים ביותר אפשר לגדול, לפרוח ולמצוא את האור הפנימי שבנו. תזכורת לחיים, לאנרגיה, לנחישות ולשמחה קטנה בכל יום. תזכורת לשמור על שורשים, להאמין בעצמנו ולתת לאור לחדור גם דרך הקשיים, גם מול סערות, תמיד עם תקווה בלב. תזכורת שאנחנו חזקים כמו שאנחנו יכולים להיות.
צהוב בשבילי בשנים האחרונות כבר לא רק צבע, הוא גם תזכורת.
שוקיים עם תמרים צהובים
10 יח' שוקיים
10 תמרים צהובים חצויים ומגולענים
2 בצלים חתוכים לחצי ופרוסים
3 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק
10 שיני שום קלופות
1 כף דבש
מלח, פלפל שחור
כפית פפריקה מתוקה
כוס מים
אופן ההכנה:
1. בסיר רחב מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.
2. מוסיפים את התבלינים והדבש וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.
3. מסדרים השוקיים מעל הבצל ושופכים מעל מים.
4. מסדרים את התמרים בין השוקיים, ומעל מפזרים את הבצל הירוק.
5. מכסים את הסיר ומבשלים 4 דקות.
סלט בורגול, תמרים צהובים ושקדים
חצי כוס בורגול גס
שמן לטיגון
5 תמרים צהובים
חופן גדול עלי רוקולה
2 כפות גרעיני רימון
רבע בצל פרוס דק
100 גרם שקדים שלמים קלופים וקלויים
לרוטב:
1 כף סילאן
1 כף דבש
2 כפות חומץ (תאנים/פטל/ יין אדום)
מלח
אופן ההכנה:
1. לחמם היטב שמן ולטגן את הבורגול (הבורגול תופח כמו פופקורן). להניח על נייר סופג.
2. לחצות את התמרים הצהובים, לגלען ולפרוס דק.
3. לערבב יחד את כל מרכיבי הסלט מלבד הבורגול ולסדר בצלחת שטוחה.
4. לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב ולפזר מעל הסלט.
5. לכסות את הסלט בבורגול התפוח ולהגיש.
