השבוע הורדתי נסיעה ממש ליד שוק נחלת בנימין בת"א. הצלחתי למצוא חניה חוקית באזור אז לא נלך לנסות למצוא משהו לאכול בזול? מדרחוב נחלת בנימין הוא מלכודת תיירים מתובלנת מדי, כולל חנויות קפה מוזרות מדי גם בשבילי, יחד עם ניחוח תפרחת די חזק. זאת לא הסביבה הטבעית שלי, אבל אני נותן צ'אנס מטבעי. נכנסתי אופטימי לחפש לי מה לאכול על באמת, לא סתם ליפול על מלכודת תיירים רגילה.
הסתובבתי לי בלי כיוון מסוים. קניתי לי פלפלים אדומים חריפים וקטנטנים אצל חיים רפאל, המשכתי לתור את האזור, עברתי אצל חבשוש וקניתי גם צימוקים אוזבקיים במחיר מצחיק – בכל זאת, אני עדיין תל-אביבי מקומי. אחר כך, בלי לשים לב אפילו, ניגשתי לבורקס פנסו עם רמת ציפיות נמוכה בכללי. בורקס פנסו היה קיים פה הרבה לפני ימי המדרחוב, ועל השלט שלו רואים את סימני הזמן שכבר עבר על האזור ועל הבורקסייה הוותיקה הזאת. כבר אכלתי בעבר במקום וההתרשמות הייתה רגילה בהחלט, לא יוצאת דופן בכלל.
קניתי בורקס תרד גבינה, ואז הגיע סבב שאלות מנומסות. הציעו לי לשבת לאכול – סירבתי בנימוס; הציעו לי מלפפונים חמוצים ליד – עדיין סירבתי; אז הציעו לי גם רוטב עגבניות בצד. אני בראש שלי יודע שזה לא ייכנס בתמונה עם הכובע של המונית, אבל זה יחס מעולה. הרגשתי כמו לקוח חוזר עוד לפני שאכלתי בכלל.
ניגשתי למונית לצלם את הבורקס המדובר, ואז טעמתי אותו – זה יותר בורקס גבינה עם קצת תרד, אבל עדיין מאוד טעים, לא מלוח מדי ועשוי היטב. כך בצניעות ובלי למשוך יותר מדי תשומת לב מצליחים שם לתת הרבה מאוד בורקס, מאוד טעים, עם יחס לעניין וכל הפינוקים שמוצעים לך על המקום. בפעמים הבאות אני לא אצטרך גם ככה לצלם את הבורקס עם היד, אני מבטיח לעצמי. אשב לי לאכול בצלחת בורקס גבינה תרד עם ביצה ורוטב עגבניות עם קצת חריף, יחד עם מלפפונים חמוצים בצד כמו שצריך – וכל זה ב-30 שקל בלבד.
• בורקס פנסו. לוינסקי 41, תל-אביב. כשר הנזק: בורקס שבלול גבינה תרד – 30 שקל
