אוכל
(צילום: בת-חן דיאמנט)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/2 2
כוסות (350 גרם)
קמח לבן
3/4
כוס ועוד 2 כפות (150 גרם)
קמח תירס דק
250
גרם
חמאה רכה, חתוכה לקוביות
קורט
מלח
4
יחידות
חלמונים
2/3 1
כוסות (200 גרם)
אבקת סוכר
קליפה מגוררת מלימון אחד
3-2
כפות
מים
מעט
סוכר לעיטור
:רשימת קניות עבור המתכון
זה וואוו: עוגיות לימון מקמח תירס
אופן ההכנה (כ-30 עוגיות):
- שמים במעבד המזון את שני סוגי הקמח, החמאה והמלח ומעבדים כדקה. מוסיפים את אבקת הסוכר ומעבדים עד להטמעה.
- מוסיפים את החלמונים וקליפת הלימון בכמה סבבים, ובכל פעם מעבדים עד להטמעה. לאחר ההוספה האחרונה מעבדים עד שמתקבל בצק אחיד. אם הבצק לא מתגבש, מוסיפים 3-2 כפות מים.
- יוצרים מהבצק גליל בקוטר 9 מ"מ ופוחסים אותו לצורת אליפסה. עוטפים היטב בניילון נצמד ומניחים במקרר ל-3 שעות לפחות, להתייצבות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.
- חותכים את הגליל לפרוסות בעובי כ-7 מ"מ ומניחים אותן בתבניות (שומרים על מרווחים ביניהן). מפזרים מעט סוכר.
- אופים כל תבנית בנפרד במשך כ-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
