קרואסון בננה, שוקולד ופקאן

קרואסון, קרן קדוש
כשר
זמן הכנה
40 דקות
זמן כולל
60 דקות
דרגת קושי
בינונית
כמות מצרכים
13
קרואסון, קרן קדוש
(צילום: אנטולי מיכאלו)
מצרכים
10
סועדים
לוח המרת מידות
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
10
יחידות
קרואסון חמאה
מיום קודם
סירופ:
2
כוסות
סוכר
4
כוסות
מים
קרם שקדים בננה:
125
גרם
חמאה
80
גרם
אבקת סוכר
125
גרם
אבקת שקדים
שקדים מולבנים טחונים
1/4
כפית
קינמון
25
גרם
קורנפלור
2
ביצים
טרופות
1
בננה
מעוכה
1
כוס
בננות מיובשות
1/2
כוס
שוקולד צ'יפס
1/2
כוס
פקאן
0
פריטים נוספו לרשימת הקניות
אופן ההכנה:
  1. הכנת הסירופ - מבשלים את הסוכר והמים בסיר עד לרתיחה, ומקררים.
  2. הכנת קרם השקדים - מערבלים במערבל חשמלי עם וו גיטרה את החמאה ואבקת הסוכר לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את אבקת השקדים והקורנפלור. מערבלים ומוסיפים בהדרגה את הביצים. מגבירים את המהירות ומערבלים במשך כ־6 דקות. מנמיכים את המהירות, מוסיפים את מחית הבננה.
  3. עוצרים את המיקסר ומוסיפים את הבננה המיובשת, הפקאנים והשוקולד צ'יפס. מקררים כשעתיים.
  4. הרכבת המנה - פותחים כל קרואסון לאורכו בעזרת סכין.
  5. טובלים כל קרואסון בסירופ סוכר וסוחטים מעט. מורחים כל קרואסון בקרם בערך 2 כפות גדושות סוגרים את הקרואסון, ומזלפים מעליו מעט מהקרם.
  6. אופים בתנור שחומם מראש למשך כ-15-20 דקות. מצננים ובוזקים מעל כל קרואסון אבקת סוכר.