שבת בבוקר, סתיו, שמחת תורה. בשעה שבני משפחת סיגל התכוננו לשגרת השבת שלהם – ארוחת פנקייקס מפנקת של אב המשפחה קית' סיגל, ל-15 מחבלי נוחב'ה שפרצו לביתם היו תוכניות אחרות לגמרי. אין שום סירופ מייפל בעולם שיכול להמתיק את הטרגדיה שהתחוללה שם. אביבה וקית' סיגל נחטפו לעזה ביום הכי נורא של המדינה.
הפנקייקים של קית' סיגל
( צילום: אלון ולנסי)
אחרי 484 ימים בשבי החמאס, כשהוא עטוף בדגל ישראל, יצא קית' סגל לחופשי וחזר הביתה. למשפחה ולפנקייקס שלו, שהפכו מאז למתכון הכי מפורסם בארץ, אחרי העוגיות של רחל אדרי. אשתו, אביבה, שוחררה מהשבי הרבה לפניו, אחרי 51 יום.
"התרגשתי מאוד כשסיפרו לי שהפנקייקים שלי הפכו ללהיט בישראל בזכות שיר, הבת שלי", סיפר סיגל ל-ynet. "שמחתי מאוד ששיר סיפרה שהיינו אוכלים פנקייקים עם המשפחה. זה החזיר אותי לתקופה שבה הייתי מכין פנקייקים בבוקר, ובכלל מבשל יותר. הרבה זמן לא עשיתי את זה. הרגשתי שזאת דרך יפה ומיוחדת לחבר אנשים לנושא החטופים ולדחיפות להחזיר אותם הביתה".
מסורת הפנקייקים הגיעה איתו מהבית שבו גדל - בארה"ב. "הכול התחיל בילדות כשאמא שלי הייתה מכינה פנקייקים. מאוד אהבתי אותם וזאת הייתה אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי. אמא שלי הייתה אופה ומבשלת מצוין, ולאורך השנים היא הטמיעה בי את האהבה לפנקייקים ולאוכל בכלל. זה נשאר איתי עד לבגרות ולהורות, ובעצם ליווה אותי כל החיים. אחרי שהוחזרתי הביתה מהשבי, סיפרו לי שאמא שלי נפטרה והיה לי קשה לחשוב שלא הספקתי להיפרד ממנה ולאכול איתה שוב פנקייקים. אני רוצה לנצל את ההזדמנות להגיד כמה אני אוהב ומעריך אותה, היא לעד תישאר בליבי".
כבר יצא לך לאכול פנקייקים מאז שחזרת?
"כשחזרתי הביתה מהשבי הגעתי לבית החולים איכילוב, ושם הצוות המקסים הציע שנכין יחד כל המשפחה פנקייקים לרגל חזרתי הביתה. זה היה אירוע מרגש מאוד. אחרי שאכלנו חילקנו את הפנקייקים לחיילים שנפצעו במלחמה ומאושפזים במחלקת שיקום. שמחתי על ההזדמנות לפגוש את החיילים הגיבורים שנלחמו וסיכנו את חייהם למען ביטחון המדינה והחזרת החטופים. החיילים שפגשנו נרגשו לראות אותי ולאכול את הפנקייקים המנחמים האלה.
"פעם נוספת שזכיתי לאכול פנקייקים טעימים הייתה במטוס בדרך חזרה מארה"ב, אחרי שטסנו במסגרת משלחת של שבים למפגש עם אנשי הממשל, בניהם נשיא ארה"ב טראמפ ושליחו המיוחד למזרח התיכון, סטיב וויטקוף. מה שמצחיק זה שגם בטיסה הפרטית מארה"ב לישראל השתתפו כולם ביוזמה המרגשת, והכינו לי את הפנקייקים האהובים עליי. זה היה עבורי רגע מרגש".
מה מיוחד בפנקייקים שלך?
"הפנקייקים שלי הכי טעימים. הם פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, הם אווריריים מאוד, שמנמנים ומפנקים. כשמכינים אותם כל הבית מתמלא בריח מתוק ואף אחד לא יכול לעמוד בפניהם. וכמובן, העובדה שזה מתכון שמתגלגל כבר דורות במשפחה. אין לנו אף מתכון אחר לפנקייקים".
אי פעם דמיינת מצב כזה - שהפנקייקים שלך יהפכו לסמל לשחרור חטופים?
"מה פתאום, לרגע לא חשבתי על זה. בשבי אוכל היה מצרך נדיר מאוד, לא הרשיתי לעצמי בכלל לחשוב על פנקייקים. כשחזרתי נדהמתי איך שיר חיברה בין הדבר הפשוט הזה לבין מה שמסמל את הגעגוע אליי ואת הרצון להחזיר אותי הביתה. בימים הראשונים אחרי שחזרתי מהשבי המשפחה סיפרה לי מה נהיה מהפנקייקים, וחשבתי שזה בטח בקטנה, אולי כמה בודדים בארץ הכינו. אבל אחר כך נכנסתי לאינטרנט וראיתי שמדובר בטירוף. כל כך הרבה כתבות, תמונות ואנשים שהכינו את הפנקייקים שלי כל שבת כשהייתי בשבי. זה ממש ריגש אותי".
היו רגעים שחלמת על הפנקייקים כשהיית בשבי?
"כן, היו רגעים שפינטזתי על ארוחת הפנקייקים המשפחתית שתקרה אחרי שאני אחזור הביתה. זה שימח אותי לחשוב על זה. הייתי עוצם עיניים ומדמיין אותי יחד עם כל המשפחה סביב השולחן, הרגשתי ברגעים האלה את האהבה והשמחה שאני עוד אחווה כשאזכה לחזור הביתה. המחשבות בעיקר היו על המשפחה והבית, הפנקייקים זה רק תוספת למה שכל כך התגעגעתי אליו".
תן לי תשובה של מומחה: איזו תוספת הכי מתאימה על הפנקייק?
"סירופ מייפל. ואם אפשר אז להשקיע בסירופ טבעי, זו ההמלצה שלי. אופציה נוספת שאני אוהב היא להוסיף לבלילה אוכמניות".
מאות תמונות של פנקייק
שיר סיגל (28), בתו הצעירה של קית', הייתה דמות פעילה במאבק לשחרור החטופים. "בפורים שעבר מטה משפחות החטופים אסף מכל המשפחות מתכונים אהובים כדי לערוך ספר בישול של כל החטופים", מספרת שיר. "באותו זמן חשבנו שיהיה טוב אם נשלח את המתכון של הפנקייקים כי זה באמת אחד הדברים שאבא שלי הכי אוהב וגם זה מייצג מסורת משפחתית שכולנו התגעגענו אליה. בהמשך התחלתי לפרסם בעמוד האינסטגרם שלי כל שבת בבוקר שאני מתגעגעת לאבא שלי ולארוחות הפנקייקים המשפחתיות שלנו. עם הזמן אנשים התחילו להכין פנקייקים ולתייג אותי. הדבר הזה גדל, עד שהגיע למצב שהייתי מקבלת מאות תמונות של פנקייקים כל שבת בבוקר מאנשים שהכינו אותם. כל כך חיכיתי שאבא שלי יחזור ונוכל לאכול שוב ביחד. גם בשבילנו אבל גם בשביל להראות לכל מי שהכין את הפנקייקים כי חלומות מתגשמים".
חשבת שהפנקייקים יהפכו לסמל שכולם מכירים ומכינים?
"ממש לא. לא האמנתי שכל כך הרבה אנשים ירצו להכין פנקייקים ולכתוב על אבא שלי. זה הדהים אותי כל פעם מחדש איך זה הגיע לכל האוכלוסייה, זה חצה דעות, מגזרים, ואזורים גיאוגרפיים. אני מסתכלת לאחור ומבינה כמה כוח זה נתן לי לאורך הדרך. כל תמונה שהגיעה אליי הרגשתי עוד קצת שאני לא לבד בסיוט הזה".
עכשיו כולם יוכלו לאכול את הפנקייקים של קית', במסגרת פסטיבל הקינוחים במתחם שרונה מרקט בתל אביב, שייארך שלושה ימים. בין 26 ל-28 במרץ ייפתח שם "בית הפנקייק של קית' סיגל", ובו אפשר יהיה ליהנות מהפנקייקים המפורסמים.
"אנחנו מתרגשים מהאירוע ולא יכולים להסביר עד כמה", מוסיפה שיר. "זאת תהיה זכות עבורנו לפגוש את כל האנשים שתמכו בנו לאורך הדרך. אנחנו רוצים להאמין שהמפגשים שיקרו יתנו לאנשים כוחות ומוטיבציה להמשיך במאבק הכי חשוב במדינה, שכולם יתגייסו להמשיך לעשות הכול כדי שכל החטופים יחזרו הביתה".
קית', בכל מתכון בעולם יש מרכיב סודי. מה שלך?
"אהבה, אופטימיות ותקווה, אלה המרכיבים הסודיים שלי. אם שמים את כל אלו, הפנקייקים יוצאים הכי טוב שיש".
מתכון לפנקייקים של קית' סיגל
מצרכים:
2 כוסות (450 מ"ל) רוויון
1/3 כוס (90 מ"ל) שמן
2 כוסות (80 גרם) קמח
2 ביצים
1 כף סוכר
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
סירופ מייפל אמיתי
אופן ההכנה:
מערבבים את החומרים הרטובים - רוויון, שמן וביצים.
בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים - קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח ואבקת סודה לשתייה.
מאחדים בין שתי התערובות על ידי קיפולים עדינים ונותנים לבלילה לנוח לפחות חצי שעה.
משמנים מחבת חמה עם מעט שמן, יוצקים מצקת מלאה להכנת פנקייקים עבים. מטגנים 2 דקות או עד שהבלילה מתמלאת בועות. הופכים ומטגנים קלות גם מהצד השני.
מגישים עם סירופ מייפל אמיתי מעל.
