הגזירות הכלכליות לא פסחו על אף בית, והכול ממשיך להתייקר – מהחשמל ועד סל הקניות בסופר, ובתוך כל זה גם צריך להתארגן על ארוחת חג טעימה ומכובדת. איך עושים את זה? חוסכים איפה שרק אפשר. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לחגוג את ליל הסדר, אבל בזול.
השתמשו בחומרי גלם זולים
קודם כל חשוב להפנים שצריך לוותר על חומרי גלם יקרים כמו טלה, דגים, אספרגוס או פול טרי. כל אלה אולי טעימים, מצטלמים יפה לאינסטגרם ואפשר להכין מהם שלל מאכלים חגיגיים, אבל הם גם יקרעו לכם את הכיס. הבשורות הטובות: לא לדאוג, אפשר להסתדר יפה מאוד גם בלעדיהם.
גם מחומרי גלם זולים ופשוטים אפשר להכין מעדנים ולגרום לאורחים ללקק את האצבעות. איך? בשלו כבד ביין אדום, הוסיפו עירית קצוצה למרק גזר, הוסיפו מעט סוכר והרבה לימון לסלט כרוב חמוץ והכינו תפוחי אדמה קריספיים שאותם תמעכו לפני האפייה בתנור. אין לזה סוף ויש הרבה מאוד מתכונים רלוונטיים גם עם חומרי גלם זולים: בצל, גזר, כרוב, כבד עוף, עוף שלם וחלקי עוף.
בקשו עזרה מהאורחים
הטיפ הראשון והכי חשוב הוא קודם כל לא להתבייש לבקש עזרה מהאורחים. אם אתם מארחים משפחה או חברים, הטילו משימה קטנה על כל אחד. מהבשלנים תבקשו סלט או תוספת מעניינת, מהדודה שאופה הכי טוב במשפחה תבקשו את עוגת הפסח שלה לקינוח, ומהמאותגרים והעסוקים תבקשו שיביאו בקבוק יין. זה לא רק יקל עליכם בהכנות, אלא קם יקל עליכם בכיס.
תקפידו על תכנון מראש
כדאי לקבוע מראש תפריט, להכין על פיו רשימת קניות ולא לסטות ממנה. הכי זול יהיה להרכיב תפריט מדברים שכבר יש לכם במקפיא, במקרר ובמזווה. איך עושים את זה? לא מתחילים עם מה בא לנו להכין - אלא ממה כבר יש בבית, ובסוף משלימים קניות קטנות. מצאתם חזה עוף במקפיא? השתמשו בו לתוספת על סלט, למנה ראשונה של מצה עם מטבוחה וחזה עוף צרוב מלמעלה, או אפילו למנה עיקרית של חזה עוף בתנור עם רוזמרין ושמן זית. בכל מקרה, אל תצאו לשוק או לסופר בלי רשימה.
לכו על בטוח
כדאי ללכת על בטוח ולהימנע ממתכונים מסובכים ומורכבים או כאלה שמעולם לא הכנתם. זה מתכון לכישלון ואנחנו לא רוצים לזרוק לפח תבשיל שלא הצליח.
חפשו מבצעים והנחות
חפשו ברשתות השיווק ובחנויות מבצעים שווים, יש לא מעט לקראת החג. את הקניות תפצלו לפי המבצע הרלוונטי. למשל, רסק עגבניות תקנו במקום אחד וטחינה במקום אחר. במקומות רבים גם עושים הנחת כמות, אז אם יש לכם הרבה אורחים זה יכול להוזיל משמעותית את הארוחה. אם אין הרבה אורחים תקנו בהנחת כמות ותתחלקו ברכישה עם שכן או בן משפחה. בכל מקרה, אל תגזימו עם כמויות – אל תכינו הרבה אוכל שאחר כך תיאלצו לזרוק. תלמדו מטעויות עבר, תקצצו בכמויות, אף אחד לא יקום רעב מהשולחן.
אל תזרקו אוכל
נגמרה ארוחת ליל הסדר ונשאר אוכל? אל תזרקו, תמחזרו. יש הרבה דברים שאפשר להכין מאורז מאתמול (לאוכלי קטניות) או מעוף בגריל. הצעות למחזור כאן בלינק.
פורסם לראשונה: 12:25, 31.03.25
