עוגיות לימון טוסקניות
(צילום: בת-חן דיאמנט)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
100
גרם
חמאה רכה
125
גרם (1/2 כוס ועוד 2 כפות )
סוכר
1
יחידה
ביצה
קליפה מגוררת מלימון גדול
מיץ מלימון גדול
300
גרם (2 כוסות ועוד 2 כפות)
קמח
1/2
שקית (5 גרם)
אבקת אפייה
לקישוט: סוכר, אבקת סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
ביס מאיטליה: עוגיות לימון טוסקניות
אופן ההכנה (כ-30 עוגיות):
- טורפים את החמאה עם הסוכר במיקסר עם וו גיטרה (או עם מטרפה ידנית). מוסיפים את הביצה וממשיכים לטרוף עוד כמה שניות. מוסיפים את קליפת הלימון, מיץ הלימון, הקמח ואבקת האפייה וממשיכים לעבד רק עד שמתקבל בצק אחיד ורך. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- שמים בצלחת אחת סוכר רגיל ובאחרת אבקת סוכר. יוצרים מהבצק כדורים בגודל של עגבניית שרי גדולה, מגלגלים אותם בסוכר ולאחר מכן באבקת הסוכר.
- מניחים את הכדורים בתבנית ושומרים על רווחים ביניהם. אופים כ-12 דקות, עד שהעוגיות מקבלות גוון צהבהב ומופיעים על פניהן סדקים (הן עדיין אמורות להיות רכות).
- מצננים לגמרי לפני ההגשה. שומרים בקופסה אטומה.
