אם אתם מתכננים טיול לאירופה בקרוב, מומלץ להקדיש תשומת לב גם לצד הקולינרי של החוויה. בדיוק כפי שמתכננים בקפידה את מסלול הביקור באתרים המרכזיים, כך גם כדאי לשריין מראש מקומות במסעדות מומלצות. מסעדה טובה היא הרבה יותר מעצירה לארוחה – היא חוויה תרבותית לכל דבר, המאפשרת לטעום את המורשת המקומית דרך מנות אותנטיות, חומרי גלם משובחים ושירות מוקפד. בין אם מדובר במסעדת שף בלונדון, בראסרי פריזאי מסורתי, או טברנה משפחתית באתונה, תכנון מראש יבטיח לכם מקומות במסעדות הנחשבות ביותר ויחסוך חיפושים ברגע האחרון. הנה כמה המלצות.
לונדון - Hakkasan
דמיינו את עצמכם יושבים במסעדה יוקרתית במייפייר, עם תאורה רכה, מוזיקה אלגנטית וניחוחות משכרים של המטבח הקנטונזי. ב-Hakkasan תוכלו לטעום את הדג הצ'יליאני המפורסם שלהם, פריך מבחוץ ורך מבפנים, או את הברווז הקריספי שמוגש עם רימונים ושומשום. אם אתם חובבי קוקטיילים, הבר כאן מציע משקאות חדשניים שאין בשום מקום אחר בעולם.
פריז - Camille
אם יש מסעדה שמגלמת את קסם המטבח הפריזאי, זו ללא ספק Camille. ביסטרו צרפתית קלאסית שממקומת בלב רובע המארה השוקק ומביאה אתכם הישר לתוך סצנה מסרט צרפתי. נסו את ה-Pot au Feu – תבשיל בקר עם ירקות שמתבשל שעות על גבי שעות, או את ה-Blanquette, עגל רך ברוטב שמנת חלומי. לקינוח? קרם ברולה או מוס שוקולד שיגרמו לכם לעצור הכול וליהנות מהרגע.
ברלין - Kink
ברוכים הבאים לאחת המסעדות הכי מעניינות של ברלין – Kink, שילוב בין מסעדת שף לבר קוקטיילים אקלקטי. כאן המטבח פתוח ואתם יכולים לצפות בשפים יוצרים מנות שמרגישות כמו יצירת אמנות. המנות מבוססות על חומרי גלם עונתיים, עם טעמים מפתיעים ושילובים נועזים. רוצים משהו באמת מיוחד? נסו את הדג הצלוי עם רוטב עשבי תיבול וסלט עלים טריים, או את מנת הירקות הצלויים בטכניקה שמביאה לידי ביטוי את מלוא הטעמים.
רומא - Roscioli
רומא היא בירת הפסטה, ואין מקום טוב יותר לטעום את המנות האיטלקיות המסורתיות מאשר Roscioli. זה לא סתם עוד מקום לאכול – זו מעדנייה משולבת במסעדה שמציעה את הטעמים הכי אותנטיים שיש. הקרבונרה כאן היא מהטובות בעולם, עם גוואנצ'אלה קריספית ופקורינו עז טעם. בנוסף, המקום מציע מבחר בלתי נגמר של גבינות ונקניקים מאיטליה ומחוצה לה, מה שהופך כל ביקור כאן למסע קולינרי מופלא.
אתונה - Klepsidra
לסיים את היום באתונה עם ארוחה במסעדת Klepsidra זה כמו לחזור אחורה בזמן ולחוות את יוון האמיתית. מסעדה כפרית קטנה, חבויה בין הסמטאות הציוריות של העיר העתיקה, שמגישה אוכל יווני מסורתי כמו שסבתא יווניה הייתה מכינה. מוסקה ביתית, סופלקי שנעשה על האש בצורה מושלמת וצזיקי קרמי עם שמן זית טרי – כל ביס הוא תענוג.
אם אתם מחפשים חוויות קולינריות שלא שוכחים – אלו הכתובות שלכם. בין אם מדובר באוכל אסייתי מתוחכם, מטבח צרפתי מסורתי, פיוז'ן יצירתי, פסטה רומאית מושלמת או אוכל יווני מנחם – כל אחת מהמסעדות האלו היא יעד בפני עצמו. עכשיו כל מה שנשאר זה להזמין כרטיס טיסה.
אייל שמואלי הוא מיזמי תערוכת התיירות MTM 2025 שתיערך ב-8-7 במאי באקספו תל אביב.
