אוכל
(צילום: דני לרנר, סגנון: חמוטל יעקובוביץ')
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבניות בגודל 20X30 ס"מ
4
יחידות
תפוחים מזן גרני סמית, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
2
כפות
מיץ לימון
1/2 1
כוסות
(300 גרם) סוכר
1
שקיק
(10 גרם) סוכר וניל
1
כפית
קינמון טחון
2
כפות
ברנדי
1
כוס
(100 גרם) אגוזי פקאן טחונים
1/2 1
כוסות
(210 גרם) קמח ללא גלוטן, או 3/4 כוס (90 גרם) קמח מצה + 3/4 כוס (105 גרם) קמח תפוחי אדמה או קורנפלור
1/4
כפית
אבקת סודה לשתייה
1/8
כפית
מלח
4
יחידות
ביצים בגודל L, בטמפרטורת החדר
100
גרם
חמאה, מומסת
:רשימת קניות עבור המתכון
מושלמת לפסח: עוגת תפוחים בחושה עם אגוזים
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-170 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו במעט חמאה.
- שמים בקערה את התפוחים, מיץ הלימון, 1/2 כוס מהסוכר, סוכר הווניל, הקינמון והברנדי ומערבבים. משהים 20 דקות.
- בקערה נפרדת מערבבים את האגוזים, הקמח, הסודה והמלח.
- שמים את הביצים במערבל ומקציפים במהירות גבוהה. כשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים את יתרת הסוכר בהדרגה (1/3 ממנו בכל פעם), ומקציפים כחמש דקות נוספות, עד שהקצף תפוח ובהיר. מוציאים את הקערה מהמערבל.
- מוסיפים לקערה לסירוגין את תערובת הקמח ואת החמאה המומסת. מערבבים בתנועות קיפול עד שמתקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את התפוחים (עם הנוזלים) ומערבבים בתנועות קיפול עדינות לפיזור אחיד. יוצקים לתבנית ואופים כ-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מוציאים, מצננים ומגישים.
פורסם לראשונה: 21:57, 27.03.24
