תבשיל בשר ופטריות של דניס ג'רבימשדרות ושף קובי אביטן
(צילום: יח"צ מלונות אפריקה ישראל)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
500
גרם
נתחוני בקר
1
סלסילה
פטריות (עדיף מיקס)
5
שיני שום
3
ענפי טימין
1
פלפל אדום חתוך לרצועות
2
פלפל חריף אדום קצוץ
מלח
פלפל
כמון
כורכום
כוסברה טרייה
שמן זית
:רשימת קניות עבור המתכון
במיוחד לליל הסדר: תבשיל בשר ופטריות
אופן הכנה:
מחממים את הסיר ויוצקים לתוכו שמן זית.
מניחים את נתחי הבשר וצורבים אותם ביחד עם השום, הטימין, התבלינים (כמות לפי הטעם) והפלפל החריף.
חותכים את כל הפטריות לרבעים ואת הפלפל האדום לרצועות – מוסיפים הכול לסיר.
מערבבים היטב את כל תכולת הסיר.
מוסיפים מעט מים עד לחצי גובה התכולה.
סוגרים את הסיר ומביאים לרתיחה.
בעת הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך הבשר ועד לקבלת רוטב סמיך.
יוצקים הכול לצלחת הגשה ומוסיפים מלמעלה כוסברה טרייה.
