עוגת לימון ושקדים
(צילום: shutterstock)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ
2
יחידות
ביצים גדולות
210
גרם
(1 כוס + 1 כף ) סוכר
קליפה מגוררת מ-2 לימונים גדולים
5
כפות
מיץ לימון טרי
1/3
כוס
(80 מ"ל) שמנת מתוקה או קרם קוקוס
80
גרם
חמאה מומסת פושרת, או 1/3 כוס (80 מ"ל) שמן נייטרלי, כמו זרעי ענבים, קנולה או סויה
100
גרם
שקדים קלופים טחונים
80
גרם
( 1/2 כוס + 1 כף) קורנפלור
1
כפית
אבקת אפייה
1/8
כפית
מלח
אפשרות לעיטור: פרוסות שקדים מולבנים
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת שקדים ולימון בחושה לפסח
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
- שמים בקערה גדולה את הביצים והסוכר וטורפים לבלילה תפוחה קלות. מוסיפים את קליפת הלימון, מיץ הלימון והשמנת וטורפים. מוסיפים את החמאה המומסת וטורפים.
- שמים בקערה נפרדת את השקדים הטחונים, הקורנפלור, אבקת האפייה והמלח ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את התערובת לקערה הגדולה ומערבבים במרית רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.
- יוצקים את העיסה לתבנית ומיישרים אותה. אם רוצים, מפזרים את פרוסות השקדים. אופים 30-25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם פירורים. מוציאים, מצננים, ומאחסנים את העוגה כשעתיים במקרר (לייצוב ולהקלת החיתוך). מגישים.
- שומרים עטוף בניילון נצמד, עד 3 ימים בטמפרטורת החדר (בקיץ יש לאחסן במקרר). ניתן גם להקפיא את העוגה.
- כשרה לפסח - לאוכלי קטניות
- אם מכינים אותה בגרסה פרווה (עם קרם קוקוס ושמן), מומלץ להוסיף עוד שתי כפות של שקדים טחונים
פורסם לראשונה: 21:50, 27.03.24
