בין אם אתם אנשים של תה או הפוך, חליטה או אספרסו – תודו שאין כמו משהו קטן ומתוק לצד המשקה החם של הבוקר או הערב. חוץ מהעובדה שמדובר בשידוך המושלם, כיף גדול להניח על השיש צנצנת מלאה בעוגיות שמחזיקות לא מעט זמן בעודן טריות וטעימות. המראה של הצנצנת תמיד מרגיש כמו רגע קטן של שקט. של בית.
אם אתם מכירים חברים או משפחה שמשרתים במילואים או בסדיר, העוגיות האלה גם יחזיקו שם מעמד נהדר, ואני בטוחה שהן ימתיקו את הימים הקרים. שימו לב שמדובר כאן בבצק פריך אחד שממנו מכינים שלושה סוגים של עוגיות נפלאות ממש.
כמה דגשים:
מומלץ לרדד בכל פעם מחצית מהבצק כדי לא לעבוד עם בצק גדול מדי. שומרים את העוגיות בצנצנת או בקופסה מחוץ למקרר.
בצק פריך לעוגיות
מה צריך:
• 500 גרם קמח לבן
• 1/4 כוס אבקת סוכר
• 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 1/4 כוס שמן
• 1/2 כוס חלב או מיץ תפוזים
• 1 כפית אבקת אפייה
כך עושים:
1. בקערת מעבד מזון (או מיקסר עם וו גיטרה) שמים את כל המצרכים ומערבלים עד לקבלת בצק.
2. מאחדים מעט בידיים, מועכים למעין פיתה ועוטפים היטב בניילון נצמד. מקררים במקרר לפחות שעה או שומרים עד שבוע.
מגולגלות נוטלה וקינדר
מה צריך:
• 1 בצק פריך מוכן ומקורר
• 1 צנצנת קטנה נוטלה
• 10 אצבעות שוקולד (למשל קינדר)
• אבקת סוכר לעיטור
כך עושים:
1. מרדדים את הבצק למלבן ארוך בעובי 1/2 ס"מ ומורחים נוטלה בנדיבות.
2. מניחים פס של אצבעות שוקולד ומגלגלים לצורת רולדה.
3. עוטפים היטב בנייר אפייה, ומקררים במקרר לפחות שעה או שומרים עד שבוע.
4. כשרוצים לאפות מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את כל הגליל עד הזהבה יפה למשך 30-20 דקות, תלוי אם אפיתם מהמקרר או המקפיא. חותכים לפרוסות, מפדרים באבקת סוכר ומגישים.
מגולגלות קרם קוקוס וקוקוס קלוי ומקורמל
מה צריך:
• 1 בצק פריך מוכן ומקורר
• 1/3 כוס טחינה גולמית
• 1/2 כוס מייפל או סילאן
• 1/4 כוס קרם קוקוס
• 2/3 כוס קוקוס קלוי מקורמל – נמכר בחנויות תבלינים או בחנויות אפייה
כך עושים:
1. בקערה בינונית מערבבים טחינה, מייפל וקרם קוקוס עד למרקם של ממרח. אם הממרח לא מספיק סמיך, אפשר להוסיף עוד טחינה.
2. מרדדים את הבצק למלבן ארוך בעובי 1/2 ס"מ ומורחים קרם קוקוס בנדיבות.
3. מפזרים מעל קוקוס קלוי בנדיבות ומגלגלים לצורת רולדה הדוקה.
4. עוטפים היטב בנייר אפייה ומקררים במקרר לפחות שעה או שומרים עד שבוע.
5. כשרוצים לאפות, מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את כל הגליל עד הזהבה יפה למשך 30-20 דקות, תלוי אם אפיתם מהמקרר או המקפיא. חותכים לפרוסות, מפדרים באבקת סוכר ומגישים.
קוביות ריבה
מה צריך:
• 1 בצק פריך מוכן ומקורר
• 1 צנצנת ריבת משמשים או כל ריבה שאוהבים
• 1/3 כוס קוקוס לבן
כך עושים:
1. מרדדים את הבצק למלבן ארוך בעובי 1/2 ס"מ וחוצים אותו לחצי.
2. על חצי אחד מורחים ריבה בנדיבות ומפזרים קוקוס לבן.
3. מכסים את המלבן עם הריבה במלבן בצק שנותר.
4. עוטפים היטב בנייר אפייה ומקררים במקרר לפחות שעה או שומרים עד שבוע.
5. כשרוצים לאפות מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את המלבן הממולא עד הזהבה יפה למשך 30-20 דקות, תלוי אם אפיתם מהמקרר או המקפיא. חותכים לקוביות, מפדרים באבקת סוכר ומגישים.
פורסם לראשונה: 00:00, 15.01.25
