כשהייתי קטנה ל"ג בעומר היה אחד החגים האהובים עליי. חיכיתי לקומזיץ בים, לתפוח אדמה חרוך, לשיפודים עם מרשמלו שרוף ולמדורות. גם היום, כשאני כבר לא כזאת קטנה, אני אוהבת את ל"ג בעומר אבל גם מבינה איזה בעייתי זה להבעיר מדורות ענק וליצור עשן שגם פוגע באוויר, גם באדמה שנשרפת וגם בנשימה שלנו.
אז השנה, כמו בכל שנה, אני רוצה להציע לכם לחגוג את החג בבית. עם תפוח אדמה מדורה בתנור, עם מוזיקה טובה ועם מרשמלו. הכוכב המתוק של ל"ג בעומר. תוכלו להכין איתו עוגיות שוקולד צ'יפס מנוקדות במרשמלו נמתח וגם סמורס שממש קל וכיף להכין. והכי כיף? לאכול.
עוגיות שוקולד צ'יפס ומרשמלו
מה צריך:
• 200 גרם חמאה
• 200 גרם (1 כוס) סוכר לבן
• 50 גרם (1/4 כוס) סוכר חום כהה
• 1 ביצה L
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 300 גרם (2 כוסות + 1 כף גדושה) קמח לבן
• 1 כפית שטוחה סודה לשתייה
• 250 גרם (2 ו-1/2 טבלאות) שוקולד מריר
• 1 כוס מיני-מרשמלו
כך עושים:
1. בקערה בינונית ממיסים את החמאה רק עד שהיא רכה ולא יותר (שלא תהיה רותחת) ומוסיפים את שני סוגי הסוכר. טורפים היטב. אם החמאה יצאה רותחת שימו אותה כמה דקות במקרר.
2. מוסיפים ביצה ותמצית וניל וטורפים.
3. מוסיפים קמח וסודה לשתייה ומערבבים עם כף עץ עד שכל הקמח נעלם.
4. קוצצים את השוקולד לקוביות גסות (כל קוביית שוקולד צריכה להיחתך בערך לארבע קוביות) ומוסיפים לבצק. מוסיפים גם את המרשמלו ומערבבים.
5. מעבירים למקרר לחצי שעה או עד שלושה ימים. מקפידים לכסות את הקערה כדי שהחלק העליון לא יתייבש.
6. מחממים תנור ל-190 מעלות.
7. יוצרים כדורים בגודל פינג-פונג, ובבקשה לא יותר קטן מזה, ומניחים במרווחים גדולים על תבנית עם נייר אפייה. לא משטחים ולא מועכים, פשוט שמים עיגול בצק יציב.
8. אם הבצק קשה מדי בגלל שהוא התייצב במקרר אפשר לתת לו להפשיר קצת בחוץ.
9. אופים במשך 12 דקות ומוציאים גם אם נראה לכם שהעוגייה עוד רכה. מצננים ומאחסנים בצנצנת סגורה.
סמורס מ-3 מצרכים
מה צריך:
• 30 מרשמלו וניל
• 2 טבלאות שוקולד מריר
• 1 שרוול פתיבר או עוגיות חמאה
כך עושים:
1. מניחים את טבלאות השוקולד בתוך תבנית מלבנית.
2. מניחים מעל מרשמלו, כשהם עומדים, ובצפיפות. אם המרשמלו גבוהים ביחס לתבנית אפשר לחתוך אותם לחצי.
3. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד שהחלק העליון של המרשמלו שחום. אוכלים מיד, כשהמרשמלו עוד חם ונמס, עם פתיבר או עוגיות חמאה.
רוצים לשדרג?
אפשר להוסיף שוקולד חלב או לבן, ואם אתם אוהבים שילוב של פירות ושוקולד אפשר לשים מעל השוקולד פטל או תותים.
פורסם לראשונה: 00:00, 14.05.25
