השבוע הגיעו אליי בהפתעה לביקור האחיינים שלי. אחרי שעה של משחקים וכריות שעפו באוויר נזכרתי שעוד שנייה צהריים וצריך לאכול משהו. אבל מה? לקח לי שנייה להיזכר שיש חמישה שניצלים מוכנים במקרר שהכנתי יום קודם. זה היה האות שלי לאלתר ולהפוך את השניצלים האלה לארוחה.
הוצאתי ירקות, נודלס מוכנים שתמיד יש לי בארון (מושלמים גם כשרוצים להכין פסטה בשלוש דקות) ובתוך כמה דקות הייתה מחבת מפוצצת במוקפץ עם רצועות שניצל שהילדים טרפו.
בערב, אחרי שהם הלכו החלטתי לאמץ את האלתור, והשניצל שנותר במקרר נכנס גם לסלט. תאמינו לי, זה היה אחד הסלטים הטעימים שיצא לי לאכול. קצת חיתוכים, מלא ירקות טובים – והופה הסלט הכי פשוט הפך לארוחה.
אתם יכולים כמובן להכין את המתכונים האלה עם שניצלים שנותרו לכם במקרר, אבל אפשר גם עם שניצלים קפואים מוכנים שרק צריך לשים בטוסטר עשר דקות. אני לא אגלה לאף אחד שלא הכנתם בעצמכם.
סלט של מסעדות עם קרוטוני שניצל
מה צריך:
• 10 מלפפונים מיני
• 15 עגבניות שרי מזן תמר
• 1 גזר, קלוף
• 15 זיתי קלמטה
• 1/2 בצל סגול, קלוף
• 4 שניצלים מוכנים
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מ-1/2 לימון
• 1/4 כפית מלח
כך עושים:
1. חותכים את המלפפונים לאורכם ואז לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
2. חותכים את העגבניות לפרוסות עבות. כל עגבנייה נחתכת בערך ל-3 פרוסות.
3. חותכים את הגזר והבצל לקוביות וחוצים את הזיתים לחצי.
4. בקערה גדולה מערבבים את כל הירקות ביחד עם שמן זית, מיץ לימון ומלח.
5. חותכים את השניצלים לקוביות, צורבים מעט במחבת כדי שהם יחזרו להיות פריכים וחמים, ומגישים מעל הסלט.
שניצל קלאסי
מה צריך:
• 500 גרם חזה עוף משוטח לשניצלים
• 3 ביצים L
• 1/2 כפית מלח
• 1 ו-1/2 כוסות קמח
• 2 כוסות פירורי לחם
כך עושים:
1. בקערה מקשקשים ביצים ומלח עד שנוצרת בלילה אחידה.
2. בקערה שנייה שמים קמח ובקערה שלישית פירורי לחם.
3. מצפים את חזה העוף בקמח, נפטרים מעודפי קמח ומעבירים לביצים. מצפים מכל הצדדים.
4. מעבירים את העוף לפירורי הלחם ומצפים מכל הצדדים. מועכים את השניצל עם הידיים לתוך פירורי הלחם כדי לשטח אותם עוד קצת.
5. בשלב הזה ניתן להקפיא את השניצלים, עם ניילון בין כל 2–3 שניצלים, או לטגן ישר בשמן.
נודלס מוקפצים עם פטריות ורצועות שניצל
מה צריך:
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל לבן, קלוף
• 1 זוקיני או קישוא
• 1 חבילה פטריות שיטאקי או שמפניון
• 4 ענפי בצל ירוק – חלק ירוק
• 1 חבילה נודלס אודון בוואקום (מגיעים כבר מבושלים)
• 4 שניצלים מוכנים
• 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• 2 כפות רוטב טריאקי
• 2 כפות רוטב סויה כהה
• 1 כפית שמן שומשום
כך עושים:
1. חותכים את הבצל לרצועות וחותכים את הזוקיני לפרוסות בעובי 1 ס"מ ואז חוצים לחצי.
2. חוצים את הפטריות לחצי וחותכים את הבצל הירוק למקטעים באורך 3 ס"מ.
3. במחבת גדולה או ווק שמים שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה עדינה. מוסיפים זוקיני ופטריות ומטגנים יחד במשך 3 דקות.
4. מוסיפים את כל הרטבים ואת הנודלס ומערבבים.
5. חותכים את השניצל לרצועות ומוסיפים לווק ביחד עם הבצל הירוק. מערבבים היטב וצורבים יחד במשך 3 דקות.
פורסם לראשונה: 00:00, 27.08.25
