בוקר טוב נמל תל אביב: בדיוק 20 שנה אחרי ששופץ מבנה מספר 9 האייקוני בנמל והפך לקפה ארומה, נפתח מחדש הבוקר (ה') החלל הגדול הצופה לים, אחרי שיפוץ ארוך, והפעם - סניף של רשת ההמבורגר שייק שאק, שמצטרף למפת ההמבורגרים הצפופה של תל אביב. הרשת, שחנכה את הסניף הרביעי שלה בארץ (אחרי דיזנגוף, ראשון לציון וביג גלילות), מציעה כאן לראשונה תפריט ארוחות בוקר, שיוגש כל יום החל מ-7:00 ועד 11:30.
סניף חדש לשייק שאק
(צילום ועריכה: ספיר גורדו)
תפריט ארוחות הבוקר קיים כבר במספר מצומצם של מדינות בעולם, ואצלנו התעקשו להתאים אותו לקהל הישראלי, מה שאומר, בין היתר, כריך שקשוקה (שנקרא בתפריט שאק-שוקה) בלחמנייה רכה ומתוקה עם בצל קריספי מעל (36 שקלים), בשביל שלא נשכח שאנחנו במזרח התיכון. עוד בתפריט הבוקר: סנדוויץ' ביצה על הגריל עם ארוגולה, רוטב שאק וגבינת צ'דר (27 שקלים) וגם גריל צ'יז טוסט על לחמניית תפוח אדמה בגריל (23 שקלים).
ובמדינה שבה יוקר המחיה שובר שיאים, מצאנו כאן בתפריט סלט חסה במחיר סנסציוני ומפתיע של 51 שקלים. בתפריט הוא נקרא סלט קיסר והוא מגיע עם גבינת גראנה פאדנה (דומה לפרמז'ן), קרוטונים ורוטב קיסר. ולא, אין בו חזה עוף. המחיר לסלט אינו אופייני למסעדות פאסט פוד, ובשורה התחתונה הסלט מגיע בתוך כלי חד פעמי ואתם תאכלו במזלג פלסטיק, כמקובל בז'אנר. רק לשם ההשוואה, במסעדה של רותי ברודו בשדרות רוטשילד בתל אביב מגישים סלט קיסר מושלם במחיר של 62 שקלים, שמכינים במקום (ולא מגיע בתוך קופסה מקירור), ושם תזללו אותו בתנאים אחרים לגמרי. עוד הצעות בתחום הבריא יותר: סלט פאתוש עם גבינת פטה שנמכר במחיר דומה למחירו של הסלט קיסר, ומוזלי פירות ופודינג צ'יה בקרם קוקוס (36 שקלים).
אבל בסופו של דבר אנחנו לא כאן בשביל השקשוקה או החסה אלא בשביל ההמבורגר: בתפריט תמצאו את ההמבורגרים האהובים והמוכרים של שייק שאק, המגיעים לצד – שימו לב – קוקטיילים אלכוהוליים הנמזגים מברז ייעודי. יש כאן שאקבורגר שהוא למעשה צ'יזבורגר קלאסי (41 שקלים), צ'יזבורגר ספייסי (48 שקלים) צ'יזבורגר עם פטריית פורטובלו (69 שקלים) וגם נקניקייה בלחמנייה (31 שקלים), צ'יקן בורגר (41 שקלים) וחטיפי חזה עוף קריספיים המגיעים עם שני רטבים (6 יחידות ב-35 שקלים).
בתפריט יש גם שלושה קינוחים שנרקחו בשיתוף פעולה עם מותגים מקומיים: האני קראנץ' עם אוזני פיל של קונדיטוריית דלאל, רד קראמבל עם קולי פירות אדומים של רביבה וסיליה וקינוח שנקרא בראוני באזז הכולל בראוני של דלאל ושוקולד מבוטיק השוקולד של קרדינל.
העיצוב של החלל מושקע ומשתדל להיות נאמן ככל האפשר לחוויה האמריקנית, והוא כולל כמה שולחנות בפנים, דלפק ארוך חיצוני הצופה לים ועוד מקומות ישיבה ברחבת הכניסה. למבנה יש שלוש כניסות (מזרחית, צפונית ומערבית) ומול הכניסה המרכזית ציור קיר ענקי של האומנים לילי ופלוג'ה שמתחבר לאלמנטים שונים של המיקום.
למרות היעדר תיירות נכנסת ומציאות ביטחונית שרחוקה מלהיות יציבה, שייק שאק בוחרת להמשיך בהתרחבות בישראל. על פי מנכ"ל הרשת, עומר זיידנר, התוכנית היא לפתוח כ-11 סניפים נוספים בשלוש השנים הקרובות. פתיחת הסניף בנמל תל אביב, שתוכננה עוד טרם מלחמת חרבות ברזל, מתרחשת בעיתוי לא פשוט, ומבחן הכדאיות יתברר רק בהמשך. אז עד שיהיה כאן מזרח תיכון חדש ועד שהמוני התיירים ינהרו לנמל תל אביב ויגיעו ליהנות מהסניף הזה, מדובר בהזדמנות עבור הקהל המקומי לבחון מקרוב - האם ההבטחה הקולינרית מצדיקה את ההייפ.
