שימו לב שאפשר להחליט עד כמה לשטח את העיסה בתבנית, וכך לקבוע עד כמה דקיקים או עבים יהיו הקרוטונים.
המרכיבים (תבנית תנור)
- 200 גרם שומשום טבעי
- 1 כף שומשום קלוי או שחור
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/4 כפית פפריקה אדומה מתוקה
- 1/4 כפית פלפל צ'ילי גרוס
- 1 חלבון מביצה בגודל L
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־200 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
2. שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית, מיישרים ומהדקים.
3. אופים כ־20 דקות, עד הזהבה (השוליים כבר יהיו יציבים, המרכז יתייצב לאחר הצינון). מוציאים ומניחים לצינון מלא.
4. שוברים לחתיכות. מגישים.
- איך שומרים? עד שבועיים, בקופסה סגורה במקום מוצל או במקרר.
