המרכיבים (8-6 מנות)
לגלידה
- 2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה, קרה מאוד
- 1 פחית (400 גרם) חלב מרוכז ממותק
- 300 גרם יוגורט יווני
- 1 כפית תמצית וניל
- 4 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית קליפת לימון מגוררת
לערמונים המסוכרים
- 2 שקיות ערמונים בוואקום
- 1/2 כוס מים
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 1 מקל וניל חצוי או 1 כפית מחית/תמצית וניל
- 1 מקל קינמון
- 1 כף מיץ לימון טרי
ההכנה
1. הגלידה: יוצקים לקערת המערבל את השמנת המתוקה ומקציפים לקצפת רכה. מוסיפים את החלב הממותק ואת היוגורט ומקציפים רק עד שהם נטמעים בקרם. מוסיפים את הווניל, אבקת הפודינג וקליפת הלימון ומערבלים רק עד שמתקבל קרם מוקצף וסמיך. יוצקים לתבניות (או לתבנית), מכסים ומאחסנים במקפיא 10 שעות לפחות.
2. הערמונים: שמים את הערמונים בסיר, מוסיפים את המים ואת כל שאר המרכיבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים כ־15 דקות, עד שהנוזל הופך סירופי. מסירים מהכיריים ומצננים. שומרים כך (הערמונים בתוך הסירופ) במקרר עד להגשה.
3. ההגשה: הופכים את התבניות או התבנית על כלי הגשה ומסירים אותן.יוצקים על כל מנה מהסירופ ומניחים גם ערמונים. מגישים.
- איך שומרים? עד שבוע, את הגלידה במקפיא ואת הערמונים במקרר.
