המרכיבים (4 מנות)
- 4 נתחים של פילה סלמון, ללא עור
למשרה
- 3-2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות גדושות דבש
- 2 שיני שום, כתושות
לציפוי
- 2 כפות שומשום קלוי
- 2 כפות שומשום טבעי
- 1 כף שומשום שחור
- 1/2 כפית מלח דק
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
ההכנה
1. המשרה: מערבבים בכלי מתאים את כל מרכיביה. מניחים את נתחי הסלמון ומשרים כחצי שעה (אם אין זמן, אפשר להסתפק ב־10 דקות).
2. מחממים את התנור ל־200 מעלות (אין צורך בטורבו). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
3. הציפוי: שמים בצלחת מתאימה את שלושת סוגי השומשום, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
4. מוציאים את חתיכות הסלמון מהמשרה, מעבירים לצלחת והופכים כך שהם יצופו בתערובת מכל הצדדים. מניחים בתבנית.
5. אופים 20-15 דקות, עד שהדג עשוי והציפוי מזהיב. מוציאים ומגישים חם, מומלץ לצד סלט.
- איך שומרים? עד יומיים, במקרר.
