המרכיבים (25-20 יחידות)
- 200 גרם שוקולד מריר
- 50 גרם חמאה
- 1/2 כוס (70 גרם) קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כף אבקת קקאו
- קורט מלח
- 2 ביצים, גודל L
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
- אפשרות: כ־1/2 כוס (כ־50 גרם) אגוזי לוז מולבנים, כתושים גס
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־170 מעלות בתוכנית טורבו. מרפדים תבנית תנור (או שתיים) בנייר אפייה.
2. חותכים את השוקולד ואת החמאה לקוביות, מניחים בכלי מתאים וממיסים בהדרגה במיקרוגל, עד שאפשר לערבב אותם לקרם מבריק וחלק.
3. בינתיים, מנפים לקערה את הקמח, אבקת האפייה והקקאו. מוסיפים את המלח ומערבבים.
4. שמים בקערת המערבל את הביצים ואת הסוכר ומקציפים היטב לבלילה בהירה ותפוחה. מוסיפים את קרם השוקולד ומקציפים רק עד שהוא נטמע. מורידים את מהירות המכשיר, מוסיפים את תערובת הקמח ומערבלים רק עד שהעיסה אחידה ולא יותר.
5. בעזרת 2 כפות, מניחים תלוליות מהעיסה בתבנית, ברווח של 2–3 ס"מ זו מזו. אם רוצים, מפזרים עליהן מעט אגוזים.
6. אופים כ־10 דקות, עד שעל העוגיות נוצר מעין קרום והן נסדקות מעט. מוציאים ומניחים לצינון מלא. מגישים.
- משך ההכנה: כ־15 דקות (לא כולל אפייה)
- דרגת קושי: קל־בינוני
- איך שומרים? עד שבוע, בכלי סגור במקום קריר
