המרכיבים (12-10 יחידות בתבנית 20X20 ס"מ)
- 100 גרם שיבולת שועל שלמה
- 200 גרם שומשום טבעי או קלוי (או תערובת)
- אפשרות: 1 כף שומשום שחור
- 5-4 כפות דבש
- 1/4 כוס שמן קנולה או שמן קוקוס מומס
- 1 חלמון מביצה בגודל L
- 1 כפית מחוקה קינמון טחון
- אפשרות לציפוי: 100 גרם שוקולד מריר או חלב
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־200 מעלות (אין צורך בטורבו). משמנים את התבנית או מרפדים אותה בנייר אפייה.
2. שמים את כל המרכיבים בקערה, מערבבים ולשים היטב למרקם אחיד. מעבירים לתבנית, מיישרים ודוחסים־מהדקים היטב.
3. אופים 25 דקות, עד שקצות המאפה זהובים. מוציאים ומניחים לצינון במשך 5 דקות. חותכים את המאפה החם (בזהירות!) לקוביות או למלבנים ומניחים לצינון מלא.
4. אם רוצים, מצפים בשוקולד: ממיסים את השוקולד במיקרוגל ומעבירים לכוס מתאימה. טובלים בו את החטיפים ומניחים על נייר אפייה, להתייצבות.
- איך שומרים? ללא ציפוי – עד שבוע בכלי סגור בטמפרטורת החדר או עד שבועיים במקרר. עם ציפוי – רק במקרר.
