שבת, 10 בבוקר, גשר בנות יעקב. שיירת כלי רכב ארוכה, ראשה אי-שם במרומי הגולן וזנבה הרחק בגליל, מטפסת באיטיות לרמת הגולן. היעד: מטעי הדובדבנים, שעכשיו בסוף חודש יוני, קורסים תחת נטל הפירות האדומים־שחורים שנמצאים בשיא בשלותם. חקלאי הגולן, מתברר, מצאו זהב בין העצים - רבבות ישראלים, שצמד המילים "קטיף עצמי" מספיק כדי להוציא אותם מהמיטה השכם בבוקר, לארוז את הילדים ואת הצידנית (אולי בסדר הפוך, תלוי במשפחה), ולנהוג במשך כשעתיים עד הפרי הנכסף.
וזה נהדר, גם כי פרנסה טובה לחקלאים היא עניין מבורך, וגם כי הנהירה לרמת הגולן ולאצבע הגליל מחזירה קצת צבע ללחיים של תושבי האזור, אחרי הרבה יותר מ־600 ימים של מלחמה שבהם נותרו כמעט לבד בחזית. והחזית פה היא עניין קרוב ממש. מטעי הדובדבנים השלווים של אורטל, עין זיוון, שעל, אל־רום, בוקעתא ויישובים נוספים, מרוחקים קילומטרים ספורים מגבול סוריה, שעד לא מכבר התחוללה בה מלחמת אזרחים אכזרית. מהשטחים הגבוהים באזור קל לצפות מערבה, אל גבעות דרום לבנון, שעד לא מזמן התחפרו בהן אנשי החיזבאללה. אם מחפשים את אותה "וילה בג'ונגל" המתארת את ישראל ושכנותיה, אין ספק שכאן, בצפון רמת הגולן, הווילה היא עניין מוחשי.
איך מתנהל קטיף הדובדבנים? בדרך כלל משלמים תמורת כניסה למטע (רוב אתרי האירוח באזור מעניקים כניסה חינם לקטיף), אוכלים חופשי מהעצים, ואם רוצים – גם ממלאים קופסאות פלסטיק בפרי שרוצים לקחת הביתה, ועליהן משלמים ביציאה (50-40 שקל לקילו פרי, תלוי באתר).
מתי להגיע? בימי שבת מלא, עמוס וצפוף, מומלץ בחום להגיע בימי אמצע השבוע, גם בשישי אפשר. זכרו שרוב המסעדות ואתרי האוכל באזור, למעט ביישובי הדרוזים, סגורים בשבת מפאת ענייני כשרות או רצון במנוחה.
ולפני הכול, הערה חשובה: עונת דובדבנים מגיעה ממש בימים אלה לסופה, לא בכול האתרים נותר מה לקטוף וחשוב להתקשר מראש כדי לוודא. מאידך, חלק מהאתרים מציעים קטיף של פירות קיץ אחרים, טעימים לא פחות, ובהם שזיפים, אפרסקים, פטל, אוסנה ועוד.
היכן כדאי?
עין זיוון, בוסתן בראשית. אתר קטיף גדול המציע, לצד דובדבנים, גם שטחי תות אפגני, פירות יער ופירות קיץ, בהתאם לזמני ההבשלה. עוד בבוסתן: מתקני משחק לילדים, בית קפה, פינת חי ופינות צל ומנוחה.
כניסה: 37 שקל. פתוח: ראשון-חמישי, 16:00-10:00, שישי-שבת, 16:00-9:00. טל': 04-6993610.
18 צפייה בגלריה
דובדבנים בבוסתן בראשית. העונה שלהם תיכף מסתיימת אבל יש פירות אחרים לקטיף עצמי
(צילום: צביקה בורג)
מושב שעל, משק מלול. קטיף עצמי של דובדבנים, פטל שחור ואדום ותות עץ, בהתאם להבשלה, לצד פודטראק ופינות צל ומנוחה.
כניסה: 35 שקל. פתוח: כל יום, 16:00-9:00. טל': 052-7331357.
אל־רום, קטיף עצמי. מגוון זני דובדבנים המבשילים בהדרגה עד שלהי חודש יוני ופירות נוספים. כניסה: מ־24 שקל. פתוח: כל יום, 16:00-9:00. טל': 04-6838016/ 052-9707422.
קיימים אתרי קטיף נוספים: חפשו באתר תיירות הגולן: tourgolan.org.il
אכלנו, שתינו
בצפיפות מפתיעה כמעט, כמו בעיר גדולה, ממוקמים ברמת הגולן אינספור מיזמים קולינריים, רבים מהם בבעלות יזמים צעירים, יצירתיים ואופטימיים, שמאמינים באזור ובקולינריה הישראלית. סיבוב טעימות – בין יקבים, מגבנות, דוכני כריכים ושייקים ומסעדות מקוריות פשוט מתבקש. בכמה מקומות, למשל בעין זיוון, אפשר אפילו לעשות זאת ברגל. נסו כמה שיותר, רק שימו לב למועדי הפתיחה – לא כל מקום פעיל בשבת.
מאפיית החושה. בני הזוג רוני רביב ואביעד ליברמן התמקמו בבית אבן עתיק בפאתי עין זיוון, ואופים לחמי מחמצת, חלות, עוגות שמרים ומאפים מלוחים ומתוקים, לצד כריכים מושקעים. בימי שישי הופכת "החושה" לבית קפה קטן, ואפשר לשבת בצל העצים עם כריך, עוגה וקפה. הגיעו מוקדם, המוצרים נחטפים מהר. מיקום: עין זיוון. פתוח: שישי, 13:00-8:30, טל': 054-3330604.
שייק פוינט. מיזם מתוק, צבעוני ומגניב של ליטל לינר, תושבת עין זיוון ואם לארבעה: דוכן שייקים, המשלב גם מתנובת פירות הקיץ והיער שמפיקים מטעי האזור. אפשר להרכיב שייק באופן עצמאי, לפי מה שאוהבים ויש במלאי, ואפשר לטעום מהתפריט. למשל, שייק "דובאי", המכיל גם פיסטוקים גרוסים, שוקולד נוטלה ושערות קדאיף, שייק "באמבל־בי" עם חמאת בוטנים, בננות, וניל טבעי, קוואקר גרוס ואבקת חלבון, ויש עוד. מיקום: בכניסה לקיבוץ. פתוח: שלישי, חמישי, שישי ושבת, מסביבות 11:00 עד 17:00, אבל כדאי להתקשר כדי לוודא. טל': 054-4409000.
יקב פלטר. טל וניר פלטר הקימו את היקב המשפחתי בשנת 2002 ביישוב צופית, במהרה עברו לעין זיוון ומאז - היסטוריה והיסטריה. הכרמים באזור מספקים חומרי גלם נהדרים, היינות מושלמים, הם מייצרים גם תזקיקים (וויסקי, ערק, ורמוט, ג'ין וברנדי) ויש גם ליין של יינות כשרים (בש "מטר"). אפשר להגיע ליקב, להתיישב עם בקבוק יין וצלחת גבינות, להוסיף מוצרים מהמעדנייה וליהנות מהמטעמים והאווירה. בסופי שבוע מתארח לעתים שף, המכין מנות מושקעות יותר. מיקום: עין זיוון. פתוח: ראשון-חמישי ושבת, 18:00-10:00, שישי, עד 17:00. טל': 054-7491616/ 077-9100355.
חוות שדה (Sade). על פני שטח של כ־20 דונם בעין זיוון, מול יקב פלטר, מנהלת רות שדה חווה יפהפייה המתמחה בגידול לבנדר, ורד דמשקאי ופרחים נוספים, שמהם מזקקים תמציות ארומטיות ושמנים קוסמטיים. אפשר להצטרף לסיור מודרך או לסדנה, ליהנות מדוכן גלידות ומיצים המתבססים על צמחי החווה, ואפשר להזמין מראש סלסילת פיקניק ולתפוס פינת ישיבה מוצלת, המוקפת בפריחה ריחנית וליהנות מהטבע. מיקום: עין זיוון. פתוח: כל יום, 15:30-10:00. טל': 077-6020727.
אלקע בר. פודטראק־בר אוכל שמנהלים השפים דוד אלקלאי ועילי בייקר, בוגרי "בישולים" וחוות צוק. בתפריט: כריכים ובייגלס מלאים בכל טוב – ירקות, עוף, בקר ודג פורל מנחל דן, סלטים, מטבלים ועוד. נסו את ה"פרייד צ'יקן", עם עוף מטוגן, קולסלאו, מיונז פסטו, פלפל מוחמץ ורוטב ברביקיו וגם את "בקר ג'וסי", עם שייטל דק ושום קונפי, מיונז, חרדל וחמוצי הבית. מיקום: לצד מגרש החנייה לאורחים, עין זיוון. פתוח: שלישי–חמישי, 15:00-9:00, שישי-שבת, 16:00-9:00. טל': 052-6904407/ 050-3227331.
דה קרינה. מפעל־בוטיק השוקולד המשפחתי הוותיק מייצר באהבה ובכישרון מגוון עצום של מוצרי שוקולד, פרלינים, טראפלס וגם מארזי שי, קינוחים ומשקאות שוקולד, ומחדש את המגוון ללא הרף (כשר). אפשר להגיע לסיורים ולסדנאות, וגם לשבת בבית הקפה וליהנות משוקולד משובח. מיקום: עין זיוון. פתוח: שני-חמישי, 17:00-10:00, שישי, 15:00-9:00. טל': 04-6993622.
החומוסייה. בעבודת יד ועם הרבה אהבה מנהל רותם שפיצר חומוסייה קלאסית, עם תפריט הכולל מנעד מאכלים ומטעמים: חומוס בהכנה ביתית, מסבחה, פלאפל, טחינה ירוקה וטחינה סלק, קרם חציל שרוף, סלטים, ביצים ותוספות וכמובן, כנאפה, מלבי, לימונדה נהדרת, ערק ובירה מקומית מהגולן. האווירה עממית והשירות זריז. הקדימו להגיע כי המלאי נגמר מהר. מיקום: עין זיוון. פתוח: ראשון-שישי, 15:00-10:00, טל': 077-6020723.
18 צפייה בגלריה
החומוסייה, עין זיוון. חומוס, מסבחה ופלאפל בעבודת יד, מלבי, כנאפה וערק לקינוח
(צילום: צביקה בורג)
יקב בהט. יקב משפחתי (כשר) שמנהל עופר בהט, שלצד יינות לבנים ואדומים מייצר גם ליקרים (לימונצ'לו, דובדבנים, קפה ושוקולד). אפשר להגיע לסיור מודרך ולטעימות יין ביקב וגם לארוחות בוקר חלביות בסגנון ים־תיכוני־איטלקי, המוגשות במסעדת היקב. מיקום: עין זיוון. פתוח: ראשון-חמישי, 19:00-10:00, שישי, 16:00-9:00. טל': 04-6993710.
גן הבירה. מיזם מדליק ומשמח שפתחו אריק ושיראל סלפק בהשראת גני הבירה הנפוצים בגרמניה. במרכז בקתת העץ המוארת תמצאו ברז בירה, כוסות מקוררות כראוי וגם מגוון נשנושים, יין, מוזיקה והרבה אווירה שיוצרים מקומיים שהגן הוא מקום הבילוי שלהם – אורחי חדרי האירוח, שביליסטים הנחים מההליכה בשביל הגולן ועוד. מיקום: עין זיוון. פתוח: רביעי-חמישי, 22:00-14:00, שישי, 17:00-11:00. טל': 054-4543123.
גרינלי, גבינות בוטיק. מגבנה מקסימה שפתחו רגע לפני המלחמה נליה וגרגורי קומן, שהגיעו לתחום הגבינות מסקרנות ואהבה אחרי שעזבו קריירות ועיסוקים אחרים. במגבנה הצמודה ליקב תל שיפון באורטל תמצאו גבינות מחלב בקר וצאן, בהשראת גבינות שמקורן בצרפת, איטליה, הולנד וספרד. אפשר לקנות ולקחת הביתה, להזמין פלטת גינות ולקחת לצימר או לפיקניק, או להתיישב במקום עם צלחת גבינות עשירה וטעימה (כשר). מיקום: אורטל. פתוח: ראשון-רביעי ושישי, 17:00-9:00, בחמישי, עד 18:00. טל': 054-7882651/ 054-8822468.
ויש גם אקשן
"בשביל היער", מיזם שהקימו אוהד ומיכל גיגי, המוציאים סיורי עששיות ליליים ביער אודם וסביב אתר הטבע המכונה "הג'ובה הגדולה". בסיורים מתחברים לטבע ומדברים על הטבע, פוגשים בעלי חיים, מקשיבים לקולות היער, צופים בכוכבים ומדברים על חושך ופחדים. מקסים, נהדר גם לילדים. טל': 052-3601513/ 050-6894560.
"סאונדטרק", מיזם חווייתי שמובילים ליז וזיו רום, שעיקרו טיול אוזניות במסלול בטבע, כשהמדריך השולט במוזיקה המוזרמת לאוזניכם הוא די־ג'יי המחבר מוזיקה לקצב, לטבע, לסביבה ולאנשים. חוויה מהנה, לכל גיל. טל': 050-8324990 (soundtrackbateva.com).
טיפ: מיזם בשם "מהגולן לשולחן", משלב לינה במתחמי האירוח של אורטל וסיור קולינרי: למשל, לסדנת יין עם שיר בן מובחר (טל': 050-6559739), לסדנת אוכל דרוזי עם ספאא (טל': 050-4488279), ארוחת בוקרים עם יוסי בטיטו מ"מרעה גולן" (טל': 050-8937598) ועוד. ניתן לתאם אתם גם סדנה, ארוחה או סיור פרטי.
נשארים ללון?
כפר הנופש עין זיוון. 45 חדרי אירוח במגוון סגנונות, מבקתות עץ בעיצוב כפרי, דרך חדרי אירוח משודרגים שבחלקם אפילו מותקנת סאונה (אבזר הפינוק שמחליף בהוויית הנופש הישראלית את הג'קוזי) ועד סוויטות חדשות ומפוארות, שנחנכו ממש לאחרונה.
מתחם הנופש מוקף במדשאות, לצד הבתים פינות מנגל, חדר האוכל לאורחים (כשר) נמצא במרחק הליכה קצרצרה, ושלל אטרקציות התיירות והקולינריה שמאכלס הקיבוץ – מיקבים ועד עסקי אוכל – נמצאים ממש מעבר לכביש. הזמנות: enzivan.co.il, טל': 04-6993610.
בקרבת מקום: מאגר בנטל – אתר טבילה פיראטי הנהנה מזרימה של מים חמימים; "שדה" - חוות הלבנדר (פתוח: ראשון-שישי, 15:30-10:00), "טנא" – בית לריטריטים, יוגה וסדנאות, פתוח בעיקר לקבוצות אבל כדאי לברר על סדנאות שניתן להצטרף אליהן. טל': 053-4275640.
הגלמפינג באורטל. מתחם לינה חדש, מיוחד ויוצא דופן, שהושק לפני שבועות ספורים באזור מיוער בתחומי הקיבוץ, נושק ליקב תל שיפון ולמגבנה המקומית, "גרינלי".
במתחם - שהוא אח תאום לגלמפינג הנחשב בניר דוד שבעמק המעיינות - 30 אוהלי אירוח מעוצבים, ממוזגים, מסודרים, לצד מטבח מרכזי משוכלל ומאובזר, מבני שירותים ומקלחות מעוצבים ואסתטיים ומערך שירותים תומך מסביב. בין האוהלים – כאלה המתאימים לזוגות, למשפחות עם עד שלושה ילדים וגם אוהלי פרימיום, המצוידים במקלחת ושירותים פרטיים.
18 צפייה בגלריה
הגלמפינג בקיבוץ אורטל. 30 אוהלי אירוח מאובזרים וממוזגים בלב חורש מוצל
(צילום: צביקה בורג)
עוד באתר: פינות ישיבה ופיקניק מוצלות, שטח מטבח פרטי לכל אוהל עם מקרר, כיריים, כיור ומשטחי עבודה וישיבה, אפשרות לארוחות בוקר בחדר האוכל של הקיבוץ (65 שקל לאדם) ושלל אפשרויות לפעילויות באזור ולאטרקציות שמזמן הגולן. הזמנות: ortal.net
בקרבת מקום: יקב תל שיפון (מרכז המבקרים וחנות היקב פתוחים בימים חמישי-שבת, 16:00-10:00); חוות הסוסים של אורטל (טל': 052-5612258).
אירוח בוטיק אל־רום. 44 חדרי אירוח בשני מתחמים המכונים "אלון" (למשפחות, עד שישה אורחים) ו"כליל" (לזוגות ולמשפחות, עד חמישה אורחים). חדרי "כליל" מעוצבים היטב, מצוידים בטלוויזיה, מכונת אספרסו, מקרר ויציאה למרפסת או לגינה. עוד במתחם – מועדון המאפשר התכנסות של כמה משפחות או חברים, מטבח משותף לארגון ארוחות גדולות וחדר ג'ימבורי לילדים. סמוך למתחם חנייה, כולל עמדות טעינה לרכב חשמלי, וקיימת אופציה לארוחה בחדר האוכל (כשר). המתחם פופולרי מאוד בקרב משפחות, מטיילים וקבוצות של רוכבי אופניים.
הזמנות: hostelrom.com, טל': 04-6838111.
בקרבת מקום: מיצג עמק הבכא (סיפור חטיבה 7 במלחמת יום כיפור, בימים ראשון-חמישי, 16:00-10:00, טל': 04-6838611); הר חרמונית; בניין מפקדת הכוחות הסוריים הסמוך לקונייטרה.
Oaks, בוקעתא. מלון בוטיק נוצץ ויוקרתי שנפתח ממש לאחרונה. 41 חדרים מהודרים ומאוד מרווחים, לובי מרהיב, ספא מושקע שמציע מגוון טיפולים לצד חמאם וסאונה, בריכת שחייה נהדרת על הגג מול נוף החרמון, ומגוון קולינרי ברמה גבוהה.
האירוח לזוגות בלבד, האווירה כמעט כמו בדובאיי והמחירים, נכון לעכשיו בתקופת ההרצה, נוחים למדי בהשוואה לנהוג במלונות בישראל. הזמנות: טל': 04-9874000.
