שף מושיק רוט יהיה אחד מארבעת השפים שיככבו באירוע הענק של חברת קוקה קולה בישראל שתהפוך את האנגר 11 בתל אביב לדיינר אמריקאי ענק. יחד איתו יככבו במקום גם אבי ביטון, גיא גמזו, מושיק רוט והקונדיטורים הירושלמים קרן ואיציק קדוש. "בדיינרים אמריקאיים קלאסיים אוכלים אוכל מושחת", אומר רוט. "בהתחלה חשבתי לקחת את המנות שלי בפסטיבל לסגנון של מקום עם כוכבי מישלן, אבל בסוף הלכתי על סגנון של כנפיים – מנה אחת מדג לוקוס בציפוי כנפי עוף עם לחמנייה אוורירית, ומנה אחרת של כנפי עוף קריספיות כמו בניו-אורלינס". רוט הוא שף במסעדת קומראן הכשרה ולפני כחצי שנה פתח את המסעדה התל-אביבית &moshik' . המקום עורר סקרנות גדולה, אבל המחירים התבררו כגבוהים מדי עבור ישראלים רבים. "יש ביקוש פנומנלי", אומר רוט. "אנחנו נמצאים במקום טוב, למרות כל מה שקורה". ומה עם המחירים? 800 שקל לסועד זה לא מעט. "אני לא אומר שזה לא הרבה כסף, אבל אני גם יודע שזה לא יקר ביחס למה שאני נותן. אני יודע כמה עולים לי חומרי הגלם וכמה עולים העובדים. זה מה שאני רוצה לעשות, ומי שרוצה לבוא לאכול אצלי, אני מבטיח לו את החוויה הכי מטורפת שיש. יש לי קהל שחוזר כל שבוע, והוא כולל הרבה צעירים". באירוע, שיערך בשבוע הבא, 25-27 במארס, יהיו גם הופעות של פול טראנק, רד בנד ומרצדס בנד. מחיר כל מנה 44 שקלים, כניסה בחינם, הרשמה מראש
* הראיון המלא – בערוץ האוכל של ynet
