ראיון עם שר הכלכלה
(צילום: מיקי שמידט)
עם סיום המערכה באיראן והחזרה של הציבור לשגרה, שבות היצרניות גם הן לשגרת העלאות מחירי מוצרי המזון והמשקאות בסופרמרקט. היום ייכנסו לתוקף מספר העלאות מחירים, ובראשן ההתייקרות בשיעור של עד 16% של מוצרי הקפה והשוקולד של עלית. שטראוס הודיעה על ההעלאה ערב התקיפה באירן. בשטראוס נימקו את הזינוק במחירים לצרכן, שיצא לדרך חצי שנה בלבד לאחר שמחירי אותם מוצרים כבר עלו בשיעור של 14–18%, בהמשך עליית מחירי הקפה והקקאו בשיעור של עד 49% בחצי השנה האחרונה.
למרות שמחירי הסוכר ירדו בכ־15% והשקל החזק פעל לטובת החברה, בשטראוס אומרים כי העלאת המחירים מפצה את החברה רק באופן חלקי על עלויות חומרי הגלם שמחירם זינק. טענת החברה מרמזת על כך שגל ההתייקרויות לא נבלם. משפט זה הופיע בחלק ניכר משש הודעות ההתייקרות הקודמות של החברה בשנתיים האחרונות, שלאחריהן הגיעה התייקרות נוספת.
בין המוצרים שיתייקרו: קפה נמס עלית ב־8%, קפה טורקי ב־5%, טבלאות שוקולד פרה בשיעור של עד 15.8%, שוקולד ספלנדיד עד 15%, טבלאות שוקולד בלונדי עד 9%, מארזי חטיפים מתוקים של עלית עד 9%, טבלאות בייסיק פרה עם תוספות חלב ומריר עד 10%, בסקוויט שוקולד עד חצות יעלה ב-9%. עוד יתייקרו אבקת קקאו ב־16% ופולי קפה ב־6%.
לכלכליסט נודע, כי גם סוגת תצטרף לגל ותעלה בכ־10% את מחירו של קפה נחל'ה, שבשליטתה. זאת, בנוסף להעלאת מחירי אורז פרסי ואורז יסמין בשיעור דומה, שעליה נודע מוקדם יותר החודש.
הירידה במחיר הסוכר, לא בלמה גם העלאת מחירי המשקאות הקלים של טמפו בשיעור של עד 6.4%, שתיכנס השבוע לתוקף. במסגרת ההתייקרות יעלו מחירי מוצרי פפסי וג׳אמפ ב־3.1%, הסודה תעלה ב־2.9%, בירה איגל תעלה ב־5.4% ומשקה אנרגיה גוארנה יתייקר ב־6.4%. ההתייקרות של טמפו מתווספת להעלאת המחירים הרוחבית שביצעה בחודש שעבר החברה המרכזית (קוקה קולה ישראל), שבמסגרתה העלתה את מחירי כל המשקאות ומוצרי החלב של טרה בשיעור של כ־3.5%. התייקרות נוספת שתיכנס החודש לתוקף תהיה של מוצרי החלב של מחלבות רמת הגולן, שבבעלות זנלכל. החברה תעלה בכ־2% את מחירי המוצרים שאינם תחת צו הפיקוח על המחירים, בהמשך להתייקרות המוצרים שתחת צו הפיקוח, שנרשמה בחודש שעבר.
אצבע מאשימה לממשלה
ממצאי סקר שערכה לכלכליסט חברת Facto Strategic Research, המתמחה במחקרים אסטרטגיים בניהולם של יובל בראל, אבי ורטלסקי ועידו תורן, חושפים כי רצף העלאות המחירים שנרשם בשוק המזון בשנתיים האחרונות כבר חצה את גבולות השיח התקשורתי, והוביל לשינוי של ממש בהרגלי הצריכה. כמעט כל משתתפי הסקר (95.3%) דיווחו כי יוקר המחיה עלה מאוד בשנה האחרונה. רק שליש מהציבור סבור שישראל היא המקום הטוב ביותר לחיות בו, ויותר מ־30% שוקלים לעזוב את המדינה בגלל המצב הכלכלי. הממשלה, שבמחאת קיץ 2011, הפנתה את האש אל היצרנים והקמעונאים, לא הצליחה לעשות זאת השנה, שכן 80.1% מאשימים את הממשלה באחריות לעליית המחירים ורק מיעוט רואה ביבואנים או ברשתות השיווק גורם מרכזי ליוקר המחיה.
הנתונים מצביעים על שחיקה כלכלית עמוקה, כש־52% מהמשיבים דיווחו שמצבם הכלכלי הורע בשנה האחרונה ו־25.2% נאלצים להיעזר במשפחה, חברים או עמותות כדי "לגמור את החודש". המצב החדש, כופה על הציבור שינוי התנהגותי עמוק: ולא פחות מ-99% מהנשאלים מעידים ששינו את התנהלותם בעקבות עליית המחירים. 57.5% דיווחו כי הם מפחיתים יציאה למסעדות, שגם הן העלו מחירים בעקבות ההתייקרויות של הספקים, 41.8% מצמצמים הוצאות בסופרמרקט, 36.6% מדווחים על ירידה בהזמנת משלוחי מזון (דוגמת וולט).
להעלאות המחירים של הספקים, מתווספים צעדים של הקמעונאים הגדולים, ובראשם שופרסל, שתורמת להתייקרות העגלה, בין היתר באמצעות שינוי שמו של המותג הפרטי ותמחורו מחדש במחיר גבוה יותר. צעדים נוספים שביצעה שופרסל, מאז רכישת השליטה (24.9%) על ידי האחים יוסי ושלומי אמיר בפברואר אשתקד, כוללים צמצום הנחות למועדוני לקוחות, שינוי במדיניות התמחור למיקוד במספר מצומצם של מוצרים מוזלים, בכפוף לקנייה ב־150 שקל לפחות, וכן העלאת מחיר המשלוח להזמנות אונליין ועוד.
שופרסל נתפסת כיקרה
הצרכן, זיהה תוך זמן קצר את ההתייקרות ברשת, והחל לחפש פתרונות ברשתות מתחרות. כך, ברבעון הראשון השנה, רשמה הרשת זינוק ברווחיות הגולמית, המשקפת את הפער בין מחיר קניית המוצרים, למחיר מכירתם לצרכן, ובמקביל - ירידה חריגה של 8.1% במכירות החנויות הזהות, שפעלו גם בתקופה המקבילה אשתקד. זאת, בעוד המתחרים יוחננוף ורמי לוי, שחקו רווחיות והגדילו מכירות בחנויות הזהות. תפיסת הצרכן את שופרסל כרשת יקרה, קיבלה ביטוי גם בסקר של פאקטו, כשחמישית (21.4%), בחרו בשופרסל דיל, זרוע הדיסקאונט שלה כרשת היקרה ביותר, עוד 13.3% העניקו תואר זה לרשת העירונית שופרסל אקספרס שמוקמה במקום השלישי, ועוד 6% שבחרו במקום החמישי את רשת חנויות הנוחות שופרסל אקספרס. בקצה השני של הסקאלה, ניצבת רשת אושר עד, שנבחרה כזולה ביותר על ידי 36.7% מהנשאלים, ואחריו רמי לוי עם 28%.
בשבועיים האחרונים, נהנה שוק המזון מביקושים חריגים, דוגמת זינוק של 55% בהוצאות בכרטיס אשראי על מזון, בסוף השבוע הראשון של המלחמה, ועלייה נוספת של 22.7% בסוף השבוע השני. הזינוק בקניות הגיע בשל הצורך של הצרכנים להצטייד במזון לימי המלחמה, אחרי שבועות שבהם נרשמה ירידה במכירות. עם סיום המערכה נרשמה על פי נתוני שב"א ירידה של 14.8% בהוצאות באשראי. במצב רגיל, אפשר היה להעריך שהחזרה למגמת ירידה היתה מובילה להעמקת מבצעי הוזלות, במיוחד במוצרים המיובאים, או שחומרי הגלם שלהם מיובאים מארה"ב או מהמזרח הרחוק. זאת, בשל היחלשות הדולר ביחס לשקל. אלא שהירידה החדה במספר חברות התעופה שטסות לישראל וממנה, צפוייה להותיר בארץ ישראלים רבים שתכננו חופשת קיץ בחו"ל, כך שהביקוש למזון יהיה גבוה מהמתוכנן. הדבר עלול לשמר את רמות המחירים הגבוהות.
פורסם לראשונה: 08:22, 30.06.25
