במהלך שנת 2023, אבדו כ-2.6 מיליון טונות מזון, בשווי כולל של 24.3 מיליארד שקלים. מדובר בעלייה אפקטיבית של 3% לעומת השנה הקודמת, כאשר אובדן המזון מהווה כיום 1.3% מהתוצר הלאומי ומגיע ל-38% מכלל המזון המיוצר בישראל. כך עולה מדוח אובדן המזון שפורסם הבוקר (יום ב')
הדוח, שנערך על ידי BDO בשיתוף המשרד להגנת הסביבה ומשרד הבריאות, ומתבסס על נתוני הלמ"ס, מציג ניתוח מקיף של השפעות המלחמה על אובדן מזון והביטחון התזונתי בישראל. מחברי הדוח אומרים כי המלחמה הוסיפה נזק כלכלי של 1.6 מיליארד שקלים ב-9 חודשי המלחמה הראשונים (עד סוף יוני 2024), מתוכם כמיליארד שקלים בשל אובדן מזון ישיר, 200 מיליון שקלים מנזקים סביבתיים, ו-370 מיליון שקלים מעלויות בריאותיות בשל הגידול באי-הבטחון התזונתי.
הפגיעה בחקלאות הישראלית הייתה משמעותית במיוחד, כאשר 32% משטחי החקלאות בישראל נמצאים באזורי העימות בדרום ובצפון הארץ. לפי הדוח, הירידה החדה במספר העובדים הזרים, שהגיעה עד ל- 59% בחודשים הראשונים למלחמה, גרמה לאובדן של 228 אלף טונות תוצרת חקלאית. מדובר במזון שיכול היה להזין מאות אלפי משפחות בתקופה קריטית זו.
עוד נכתב בדוח כי מאחורי המספרים היבשים מסתתרת מציאות קשה - 1.5 מיליון ישראלים חיים כיום באי-ביטחון תזונתי, גידול מ-1.4 מיליון בשנת 2022. מספר זה צפוי לעלות בחדות בשל המצב הביטחוני והכלכלי המתמשך. ההשלכות ניכרות גם בהיבט הכלכלי, כאשר המשק משלם 5.5 מיליארד שקלים בשנה על הוצאות בריאות עודפות הקשורות לתזונה לקויה, עלייה מ-5.2 מיליארד שקלים בשנה הקודמת.
בנוסף עולה מהנתונים בדוח כי כמחצית מהמזון האבוד - 1.2 מיליון טונות בשווי 8.6 מיליארד שקלים, הוא מזון ראוי למאכל ובר הצלה. פוטנציאל ההצלה העיקרי נמצא בשלב הקמעונאות וההפצה (4.5 מיליארד שקלים) ובשלב החקלאי (2.1 מיליארד שקלים). הצלת מזון זו יכולה לתת מענה מלא ולסייע לביטחון התזונתי של כלל אזרחי המדינה והאוכלוסיות הנזקקות בפרט וכך גם לצמצם את הפערים החברתיים שהולכים ומעמיקים.
"המלחמה חשפה את השבריריות של מערכת המזון בישראל", אומר גידי כרוך, מנכ"ל לקט ישראל. "228 אלף טונות של תוצרת חקלאית הלכו לאבדון במהלך בחודשי הלחימה, בזמן שמשפחות רבות הצטרפו למעגל העוני. המשבר הנוכחי מדגיש בצורה ברורה את הצורך בשינוי מערכתי – איננו יכולים להמשיך ולהסתמך על גורמים חיצוניים כדוגמת ייבוא על מנת למזער את תופעת הרעב שהולך ומעמיק בישראל. מלחמת חרבות ברזל מספקת הזדמנות ברורה לבצע שינוי תפיסתי - שילוב הצלת מזון כחלק אינטגרלי מהחוסן הלאומי".
חן הרצוג, כלכלן ראשי BDO ועורך הדו"ח, הוסיף: "אובדן מזון של 24.3 מיליארד שקלים מהווה כחמישית מתקציב הביטחון המוגדל של ישראל. עלות אובדן המזון מתגלגלת לכיסו של הציבור ומגדילה את הנטל הכלכלי שגדל בעקבות המלחמה. הדו"ח מצביע על החשיבות של בטחון תזונתי בשגרה ובחירום".
