נופר זוהר, כרובית
(צילום: יובל חן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
המצרכים:
500
גרם
כרובית טרייה
חתוכה גס
400
גרם
קולורבי
קלוף חתוך גס
300
גרם
ארטישוק ירושלמי
קלוף וחתוך דק
1
לטיטר
מים
או חלב שקדים
1
כף
מלח ים אטלנטי
1/4
כפית
כפית אגוז מוסקט טחון
4
שיני שום
לקישוט:
פרוסות דקיקות של כרובית פרוסה במנדולינה, וטפטוף שמן זית
:רשימת קניות עבור המתכון
אל תחכו לגשם: מרק כרובית קטיפתי
אופן ההכנה:
- קולפים וחותכים את הכרובית, קולורבי וארטישוק ירושלמי.
- שמים בסיר את הנוזלים (מים או חלב שקדים), ומבשלים עם מכסה עד רתיחה.
- מנמיכים לאש בינונית ומבשלים עד שהכל רך בערך 35 דקות.
- מסננים את הנוזלים, ושומרים בצד.
- שמים את תכולת הירקות במעבד מזון ומוסיפים בין 300-350 מ״ל מנוזלי הבישול וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים מלח ים ואגוז מוסקט, מוזגים לקערה ומעטרים בפרוסת כרובית.
