תבשיל בשר רומני עם תפוחי אדמה ושמיר
(צילום: דפנה אוסטר מיכאל)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
800
גרם
בשר בקר
(צלעות או צלי כתף), חתוך לקוביות
2
כפות
קמח
1
בצל גדול
קצוץ
מעט
שמן
לטיגון
2-3
עצמות בקר
אפשרות
2
שיני שום
כתושות
1/2
כפית
פפריקה
מעט
מלח
מעט
פלפל שחור גרוס
6
תפוחי אדמה
בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
1/2
צרור
שמיר
קצוץ
:רשימת קניות עבור המתכון
רוסלה: תבשיל בשר רומני עם תפוחי אדמה
אופן ההכנה:
- מקמחים קלות את קוביות הבשר.
- מטגנים את הבצל בשמן בסיר לחץ (או בסיר רגיל), עד שהוא מזהיב. מוסיפים את הבשר, עצמות הבשר (אם רוצים) והשום ומטגנים 3-2 דקות.
- מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל ומוסיפים מים עד לכיסוי הבשר. סוגרים את הסיר ומבשלים – כשעה אם משתמשים בסיר לחץ וכשעתיים-שעתיים וחצי אם משתמשים בסיר רגיל.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. מכסים במכסה רגיל ומבשלים 50-40 דקות על אש קטנה.
- מוסיפים לסיר את השמיר ומבשלים כ-15 דקות נוספות. לפני ההגשה אפשר לפזר על התבשיל מעט שמיר טרי.
עוד מתכונים מצוינים של דפנה אוסטר מיכאל בבלוג "מתנות קטנות"
