נמנעים מטיגון? מחמממים תנור ל- 200 מעלות. מסדרים את הלביבות בתבנית על נייר אפיה ואופים 20-15 דקות להתייצבות והזהבה.
אופן ההכנה:
1. סוחטים את הזוקיני לניקוז הנוזלים העודפים (זה חשוב במיוחד אם בכל זאת משתמשים בקישואים, אחרת תזדקקו לתוספת של פירורי לחם מעבר לכמות הנקובה).
2. מוסיפים את יתר החומרים, מערבבים ומתבלים.
3. מטגנים לביבת ניסיון במחבת טפלון עם מעט שמן כדי לבדוק את מידת היציבות ואת הטעם.
4. אם יש זמן, משהים את התערובת למשך 15 דקות במקרר.
5. נוטלים מהתערובת כמות של כף בכל פעם ומטגנים לביבות 2 דקות מכל צד להזהבה. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
6. מגישים חם או בטמפ' החדר. טעים עם מטבל של יוגורט או בפיתה עם טחינה.
המתכון מתוך "השולחן". למתכוני לביבות נוספים
