מתכונים סירות קישואים ממולאות בבשר
(צילום: שפרה נחום)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
6
יחידות
קישואים קלופים וחצויים לאורך
לרוטב:
3
כפות
שמן קנולה
2
יחידות
בצלים גדולים, פרוסים
1
כפית
מלח
1
כפית
גדושה פפריקה מתוקה
1/2
כפית
פלפל שחור
1
כפית
סוכר
4
יחידות
עגבניות מגורדות בפומפייה
למילוי:
2
כפות
שמן
2
יחידות
בצלים, קצוצים לקוביות
500
גרם
בשר בקר טחון
חופן
פטרוזיליה טרייה, קצוצה
1
כפית
מלח
1
כפית
פפריקה מתוקה
1/4
כפית
פלפל שחור
לבישול:
1/4
כוס
שמן
1
כפית
מלח
1
כפית
פפריקה
:רשימת קניות עבור המתכון
המנה שכולם יאהבו: סירות קישואים ממולאות
אופן ההכנה:
- חוצים כל קישוא לאורך ואחר כך לרוחב. מרוקנים את התוכן בעזרת כף פריזיאן או כפית, כך שמתקבלות "סירות" שאפשר למלאן. קוצצים את תוכן הקישואים שרוקנו ושומרים בצד.
- הרוטב: מחממים בסיר שטוח ורחב את השמן ומטגנים בו את הבצל 3-2 דקות. מוסיפים את המלח, הפפריקה, הפלפל ואת הסוכר, מערבבים ומטגנים כדקה.
- מוסיפים את העגבניות, מערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים. מבשלים כ-5 דקות, מוסיפים את תוכן הקישואים שקצצנו, מערבבים, מכסים ומבשלים עד שהמילוי מוכן.
- המילוי: מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- שמים בקערה את הבשר, הפטרוזיליה, הבצל המטוגן, המלח, הפפריקה והפלפל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- ממלאים את סירות הקישואים במלית הבשר ומניחים בצד.
- הבישול: מחממים את השמן במחבת בה טיגנו את הבצל ומניחים בו את הקישואים הממולאים עם הבשר כלפי מטה. מטגנים כדקה וחצי, הופכים לצד שני ומטגנים דקה וחצי נוספות.
- מתבלים את הרוטב במלח ובפפריקה ומתקנים תיבול. מכניסים את הקישואים לרוטב כשהבשר פונה כלפי מעלה. מבשלים עם מכסה כשעה על להבה בינונית-קטנה, עד לריכוך הקישואים. מדי פעם מרטיבים את הבשר עם הרוטב.
